主廚介紹
精選四季時令食材，以觸動五感的創意日本料理款待賓客
出身於東京都，現任【割烹FUJITSUKA】店長兼主廚。因抱持「想要學一技之長」的強烈信念而踏入烹飪事業，並在關東知名的割烹餐廳中累積了豐富的經驗與技術。之後，他在大型餐飲企業中展露才華，隨後轉至名古屋，因機緣結識了現任老闆，並共同參與創意割烹餐廳的籌備工作。2025年10月餐廳開業時正式擔任目前職位，在充滿臨場感的吧台座位區，以精挑細選的上等食材呈現獨特風格的套餐料理，為新榮的美食界帶來嶄新的氣息與活力。
柳原 政亀
柳原 政龜
割烹FUJITSUKA
割烹ふじつか
詳情
如何抵達
從地鐵東山線「新榮町」站步行5分鐘
菜餚
日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）,
日本料理 / 日式創作料理,
酒精類 / 日本酒
/
懷石料理（日式套餐）,日本料理
營業時間
[週一、週二、週四-週日] 晚餐 18:00-22:00 套餐料理採完全預約制（需於前一日預約）
休息日
週三
餐點平均價格
18,000 日幣
付款資訊
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可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
可以使用電子錢包
交通IC卡 / 流通IC卡
餐廳位置
愛知縣名古屋市中區東櫻2-19-8 HARVEY 廣小路葵 5樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
愛知県名古屋市中区東桜2-19-8 HARVEY 広小路葵 5F
繁體中文服務
未知
