主廚介紹
曾經從事醫院餐飲，決心引入無添加食材
1973年出生於大阪府。自幼熱愛料理，15歲立志成為廚師，踏上修行之路。先後在烏龍麵店、串燒店等處積累經驗，隨後進入專門負責醫院膳食的公司工作。當時的經歷讓他意識到，料理不僅是營養均衡，更需要關注食材本身，從此決心引入無添加食材。之後，他選擇獨立經營，先後開設烏龍麵店與居酒屋。2018年11月創立以無添加食材為特色的【屋台俙】，並於2025年4月開設【烏龍麵極心 俙】。
吉原 勝也
吉原 勝也
烏龍麵極心 俙
うどんの極心まれ
詳情
如何抵達
從近鐵日本橋站步行5分鐘。
菜餚
日本料理 / 天婦羅,
日本料理 / 烏龍麵,
日本料理 / 釜飯
/
烏龍麵,日本料理
營業時間
晚餐 18:00-23:30
休息日
全年無休
餐點平均價格
5,000 日幣
餐廳位置
大阪府大阪市中央區道頓堀1丁目東6-18 Excel大樓1樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目東6-18 エクセルビル1F
繁體中文服務
未知
