主廚介紹
透過黑鮪魚×黑毛和牛的多樣菜餚，呈現日式料理的全新樂趣
出生於青森縣，粹庵廚師長。在食材的寶庫・青森縣成長，從小便與各式食材與料理為伍。立志成為廚師後，於東京的日本料理店磨練廚藝，習得傳統日本料理的技法與風格。之後也累積了割烹居酒屋的經驗，精進出能讓各種客人都滿意的料理手藝。2025年4月，在現在的餐廳創立之時上任廚師長。奢華運用頂級黑鮪魚與黑毛和牛中的極品之一的近江牛，創作出豐富多樣的菜色，款待來自國內外的饕客。
石田 伸一郎
石田 伸一郎
粹庵
粋庵
餐廳電話
03-6206-4317透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
如何抵達
JR各線御茶之水站步行3分鐘、東京地鐵千代田線新御茶之水站步行3分鐘、東京地鐵丸之內線淡路町站步行3分鐘
菜餚
日本料理 / 各類日本料理,
日本料理 / 日式牛排,
日本料理 / 蕎麥麵
/
日本料理,日本料理
營業時間
[工作日、週六、節假日、節假日前日] 午餐 11:30-14:00、最晚入店時間14:00 / 晚餐 17:00-22:00（最晚點餐時間21:00）
休息日
週日
餐點平均價格
吃晚飯: 8,000
日幣
/ 午餐: 1,500
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
也接受銀聯
-
可以使用電子錢包
交通IC卡
-
可以使用QR碼支付
PayPay / d Barai / au PAY
餐廳位置
東京都千代田區神田淡路町2-101，105 WATERRAS MALL
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都千代田区神田淡路町2-101,105 ワテラスモール
繁體中文服務
未知
