主廚介紹
將故鄉・北海道迷人的飲食文化傳播到各個地區
出身於北海道。高中時期,透過朋友的介紹進入了【大黑屋】工作。當時的店長(後擔任統籌部長),非常欣賞大山先生在兼職期間展現出的“工作態度和思維方式”,這極大地改變了他的人生觀。加入【大黑屋】後,曾於各地分店擔任店務人員。目前,大山先生擔任【旭川成吉思汗 大黑屋 新宿站東口店】的店長,致力於在新宿推廣家鄉北海道的特色美食文化。
大山健二
大山 健二
旭川成吉思汗 大黑屋 新宿站東口店
旭川成吉思汗 大黒屋 新宿駅東口店
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