主廚介紹
在個性豐富的地方的學習成為糧食,仍持續斟酌真正的美味食材
1980年出生於東京都。國中3年級的時候,因在雙親常去的小飯館廚師長帶他參觀了廚房的工作,深受感動,故希望能拜他為師。從淺草日式高級飯莊的學習開始,在接觸靜岡和福島等各地鄉土料理時,對廚師工作的想法越加堅定。回到東京後進入懷石料理的世界磨練廚藝,2020年4月起開始在【神樂坂 Oishinbo 總店】工作。以極大的熱情,讓每天早上從產地直接送來的食材優點能做最大的發揮。
中田 大輔
中田 大輔
神樂坂 Oishinbo 總店
神楽坂おいしんぼ本店
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