東屋 總店
東家 本店
服務台
![](/img/tw/shop_dlicon.png)
如有事需要諮詢餐廳,請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00~下午9:00 (日本時間)。 (非免費電話)
營業時間為星期一至星期五上午9:00~下午9:00 (日本時間)。 (非免費電話)
餐廳電話
主廚介紹
將40年奉獻給了東屋,繼承老字型大小口味的純粹匠人氣質
![東屋 總店_立花 清一](/gg/image/0004015174/P000008597Q1_315x420d80.jpg)
1962年出生於岩手縣,老家是當地的農民從小學起,就幫助父母做飯。希望自己能掌握一門手藝,所以進入了廚師世界。初中畢業之後在「東家」工作,此後40年一直在這工作,是一個純粹的匠人。現在在繼承老店的味道的同時擔任總廚師長
立花 清一立花 清一
服務台
![](/img/tw/shop_dlicon.png)
如有事需要諮詢餐廳,請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00~下午5:00 (日本時間)。 (非免費電話)
營業時間為星期一至星期五上午9:00~下午5:00 (日本時間)。 (非免費電話)
- location_on如何抵達
- 從JR盛岡站搭乘巴士10分鐘車程。(搭乘往盛岡巴士中心方向,在盛岡巴士中心下車,徒步3分鐘)
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 炸猪排蓋飯,日本料理 / 鄉土料理,日本料理 / 蕎麥麵 / 蕎麥麵,日本料理
- schedule營業時間
- 午餐 11:00 - 15:00 晚餐 17:00 - 19:00 (碗子蕎麥麵最晚點餐時間 18:30、普通菜單最晚點餐時間 19:00)
- block休息日
- 每月第一個週三(5月、8月黃金週除外)
- payments餐點平均價格
- 5,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / MasterCard / 銀聯 -
可以使用QR碼支付
PayPay
- pin_drop餐廳位置
-
岩手縣盛岡市中之橋通1-8-3 地圖
- local_taxi餐廳位置(若搭乘計程車,請出示此地址)
- 岩手県盛岡市中ノ橋通1-8-3
- translate繁體中文服務
- 提供中文菜單
- list餐廳特色
-
中文(简体字)菜單 / 中文(繁體字)菜單 / 午餐 / 全面禁煙 / 料理特殊要求 / 受理預約 / 和式座位 / 無限量食用 / 外帶 / 日本酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙,請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食,在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。學習正確的禮儀,更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
勿用筷子傳接食物,因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果磨缽裡有放芝麻,就磨一磨。據聞最佳次數為5~6次,不要磨到太細,風味較佳。把醬汁倒進磨鉢裡,沾炸豬排食用。
料理的歷史
料理的歷史炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
絕技
絕技炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
用餐方法說明
用餐方法說明蕎麥麵
蕎麥麵
江戶蕎麥麵手製處 ASADA
粕谷 育功
用餐方法說明精進料理
精進料理
精進料理 醍醐
野村 祐介
基本上,發出聲音吸食也不被認為失禮,所以請豪放地大快朵頤。 可選擇要熱的還是冷的。(烏龍麵、蕎麥麵)
餐具使用方法
打開後的蓋子,如是放置於右側的碗盤,就放在餐盤右外側;放置於左側的碗盤,就放在餐盤左外側。 用完餐後,應將蓋子依原狀蓋回。 用完後的碗盤勿疊起,直接依原本狀態擺放即可。 要移動碗盤時應放下筷子,以兩手端起。
勿以筷子挪動碗盤。 勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。 如無筷架,則筷子應置於餐盤左緣,或把筷袋摺成筷架使用。 用畢的免洗筷應放回袋內,並把袋子尾端折彎,以表示用過。 禮貌上,拔開免洗筷時應以上下方向拔開,而非左右方向。
食材的說明
里脊肉 里脊肉整體富有脂肪,肉的甘甜度較腰內肉更佳。 每個人喜好不同,但一般而言油脂較多的地方,被認為較軟嫩美味。 腰內肉 腰內肉是各部位中最沒運動的肌肉,因此非常柔嫩。特色是幾乎沒有脂肪。
行家的品嚐方法
饕客會建議沾鹽食用,因為能充分品嚐到肉原本的甜味。