1054 間廚師中的 881 - 900 間
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豚美福島店
豚美福島店
- 福島/野田, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 涮涮鍋 / 韓國料理
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森下 優里奈森下 優里奈
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每天都在學習。想吸收所有需要知道的肉類、烹飪、待客等專業知識
出生於大阪府。透過從事飲食業，深感看到人們笑容的喜悅。最初在【豚美福島店】兼職，隨著工作的進行，逐漸對飲食業以及品牌豬肉的領域產生濃厚興趣。隨後，決定正式加入公司。以歡迎的態度對待每個人，為店鋪帶來了生氣蓬勃的氛圍。
森下 優里奈森下 優里奈
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阿波 吉田（舊 包丁人 益吉）
阿波 吉田 （旧 包丁人 益吉）
- 麻布十番, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 鱉料理 / 烏龍麵 / 日本酒
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吉田 優吉田 優
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錘煉所得的廚藝，讓德島的美食更加好吃的老板
1975年，生於德島縣。在德島的一家法國餐廳開始了他的職業生涯，擔任廚師。之後在居酒屋和禦好燒店等各類範疇的餐廳學習，累積經驗。因緣際會，於2012年在現在的地點開設了【阿波 吉田（舊 包丁人 益吉）】，自己當老板。與充分使用故鄉德島食材的美味一起，熱烈歡迎到訪的貴賓。
吉田 優吉田 優
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魚屋 Oaji
サカナヤ オアジ
- 新橋/汐留, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 啤酒 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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荒井 拓也荒井 拓也
有主廚評論 -
让顾客在新桥享用故乡富山的味道
生于1976年7月21日，富山县人。专营和食20年积累了丰富经验。2013年7月“酒家菜 OAJI 新桥店开张时他担任厨师长，一直至今。
荒井 拓也荒井 拓也
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居酒屋 九四六屋
居酒屋 九四六屋
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 北海道料理
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鵜沼 憲宏鵜沼 憲宏
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從曾經的憧憬到如今走在夢想之路上行走。銳意進取的料理人。
1974年7月29日，北海道釧路市生。大學畢業之後黨一陣子過上班族，後來就離開了，進到叔叔的店「居酒屋 TAIMI」裡面，學到了很多基礎料理知識。2010年，實現自己的夢想，開了這家，用家鄉北海道的食材做料理的店「居酒屋 九四六屋」，經營到如今。
鵜沼 憲宏鵜沼 憲宏
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玉家燒肉·韓國料理 OBIRI
玉家の焼肉・韓国料理 オビリ
- 前原, 福岡縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 韓國料理 / 內臟
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玉 功換玉 功換
有主廚評論 -
继承父亲的事业，从食堂发展到烤肉店
店主1961年生于系岛，是在日韩国人，他将父亲开的食堂重新装修成为烤肉店，担任店主。餐厅以食堂时代的人气菜品什锦汤面、拉面为中心，并增加了韩国料理成为烤肉店。2009年玉家的泡菜工房开张，使用系岛蔬菜腌制的泡菜在伊都菜彩市场非常受欢迎。
玉 功換玉 功換
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海邊的捉迷藏 Secrets by Seashore
浜辺のかくれんぼ Secrets by Seashore
- 海濱幕張, 千葉縣
- 創作料理,創作料理 / 日式創作料理 / 咖哩 / 咖啡
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T・ヨッコT・Yokko
有主廚評論 -
健康是有其理由的
一個人從嬰兒成長到成人，這一生所吃的食物對人體起到了最大的影響，人從懂事起就知道料理。幸運的是一直健康。將得到的東西給予別人，是不變的願望。
T・ヨッコT・Yokko
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miele the DINER seafood diner
miele the DINER seafood diner
- 淡路島, 兵庫縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 美國料理 / 義大利麵 / 漢堡
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酒井 智史酒井 智史
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不只在烹飪方面，知識方面也不停止地學習。一位充滿研究熱情的主廚
1986年出生於兵庫縣。自幼時起就對飲食抱有興趣，受到個性熱衷執著的父親影響，萌生了對烹飪的熱情。在神戶的郵輪餐廳開始了作為廚師的職業生涯，之後在會員制度的度假飯店等地進行磨練。目前在於2023年3月開業的 【Miele the DINER Seafood Restaurant】擔任主廚。充分發揮所學的多方面知識，成為引領餐廳的重要力量。
酒井 智史酒井 智史
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拉麵一丁
ラーメン一丁
- 舞鶴/宮津/京丹後/福知山, 京都府
- 拉麵,拉麵 / 各類中華料理 / 醬油拉麵 / 豚骨拉麵
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岩見 貞行岩見 貞行
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利用料理的經驗，製作美味的拉麵
以前的公司職員，在中餐店接待顧客和做菜之後決定改行。在每天做菜的過程中，萌生了想做一個自己愛吃的拉麵的想法於是開了拉麵店
岩見 貞行岩見 貞行
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壽司割烹 御旦孤船橋店
寿司割烹 御旦孤 船橋店
- 船橋, 千葉縣
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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市川 正
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少年时期观看电视剧【前略老妈大人】，以此为契机开始厨师生涯。
1961年生于千叶县御宿。看了电视剧【前略老妈大人】后梦想着能在深川工作，16岁时进入深川的寿司店“鱼河岸”，在六年的锻炼后前往美国，在纽约的寿司店“初花”工作一年。回国后，在尊为师傅的奥口先生的邀请下进入“御旦孤”餐厅。他被奥口先生克己主义的料理思想打动，一直在此店工作至今已有10年，曾多次出演富士电视台【NONSTOP!】等电视节目。
市川 正
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施家菜
施家菜
- 三宮, 兵庫縣
- 中華料理,中華料理 / 四川料理 / 廣東料理 / 中華創作料理
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山本 孝羅 錦標
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從中國廣東降臨神戶的正宗中華料理廚師
1969年4月出生於中國廣東省。高中畢業後進入料理界，先後在僑都酒店、衣園酒店、香港著名的餐飲店工作，之後2005年來到神戶。自此以後擔任神戶著名餐飲店的主廚與副主廚，手藝精湛不在話下。用心以最佳狀態提供當季食材讓客人嘗鮮。【施家菜】因為店設在神戶，地理位置佳，鄰近出產美味海鮮的寶庫淡路島。希望提供淡路島海產讓客人品嘗。
山本 孝羅 錦標
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LOBOS 銀座店
LOBOS 銀座店
- 銀座, 東京都
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 各類西洋料理 / 西班牙料理 / 義大利料理
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野口 元気田中 昴
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秉持著慢火烹調，仔細製作每一道菜的宗旨
1984年出生於千葉縣。最早接觸料理的記憶是年幼時在家製作的甜點。從學校畢業後，開始在居酒屋從事外場的工作。在此累積一些製作料理的經驗。在熟人的引薦下進入義大利餐廳，學習烹調的基礎。之後，在法式餐廳與居酒屋等各家餐廳提升廚藝。製作料理的宗旨為「即使多花點時間也要提供不馬虎的餐點」。目前任職西班牙餐廳【LOBOS 銀座店】，每天掌廚發揮廚藝。
野口 元気田中 昴
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炭火割烹 菊川
炭火割烹 菊川
- 函館, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理
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菊池 隆大菊池 隆大
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受擅長料理的祖母和母親所吸引，抱著真摯的心走上廚師之路。
出生於北海道函館，2016年 第五十三屆 北全調日本料理技能大賽 獲得銅賞；2017年 第五十四屆 北全調日本料理技能大賽 獲得金賞；2017年 CLUB RED 獲得BRONZE EGG；2022年 CHEF-1大賽 北海道・東北地區代表
菊池 隆大菊池 隆大
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龍圓
龍圓
- 淺草, 東京都
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 中華創作料理
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栖原 一之栖原 一之
有主廚評論 -
在現在已經不存在的名店裡遇上了令人感動的味道後，毫不猶豫地邁入中華料理的世界
1964年出生，在東京都長大。小學的時候隨著父親到現在已經沒有的名店【中華第一樓】，當時吃到的魚翅湯帶給了他強烈的衝擊，也決定了他以後的道路。21歲開始在東京都內的上海料理的餐廳學習累積經驗，28歲選在自己長大的淺草開店，也就是【龍圓】。一開始是以提供麵食為主的餐廳，經過了與許多不同的廚師交流後，慢慢轉變成現在的創作中華料理。創業以經超過20年了，現在仍持續進化中。
栖原 一之栖原 一之
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琉球中式料理 TAMA
琉球チャイニーズダイニング TAMA
- 澀谷東口/宮益阪, 東京都
- 中華料理,中華料理 / 沖繩料理 / 各類中華料理 / 葡萄酒
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玉代勢 文廣玉代勢 文廣
有主廚評論 -
經過和食、素食等洗禮後，最後回到的是玉代勢家的家庭料理
1971年出生，在沖繩縣長大。高中畢業後在餐飲專門學校讀了一年後進到銀座﹝現址在新橋﹞的懷石料理【MUNAKATA】累積了5年的經驗。之後轉到1282年﹝弘安5年﹞創建的北鎌倉【圓覺寺】學習精進料理﹝素食﹞3年。接著的8年間則在【DEDESUKE】擔任料理長的職務。2009年在丸之內開了【BIO WINE＆FOOD TAMA】。
玉代勢 文廣玉代勢 文廣
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沖繩島Agu猪涮涮鍋・蕎麥會席 琉球宴席 桃香
アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦会席 琉球ダイニング 桃香
- 恩納村, 沖繩縣
- 日本料理,日本料理 / 牛排 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 涮涮鍋
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杉浦 康生杉浦 康生
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以不離根本且對細節用心的態度提供高品質的料理
1966年出生於山梨縣。因為喜歡料理，進入了辻調理師專門學校。在學期間就考取了河豚調理師執照。畢業後在甲府市內的傳統懷石料亭進行了10年的修業。因著對料理有強烈向上心，更在赤坂的蕎麥名店學習手打蕎麥麵的技術，另外對茶也有學習研究。之後以在經濟全盛時期的高規格懷石料亭所學到味道與技術為基礎，開始了自己的店【桃香】。每日以嚴選食材提供多樣化的日本料理。
杉浦 康生杉浦 康生
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涮涮鍋壽喜燒 天空 品川港南口店
しゃぶしゃぶすきやき 天空 品川港南口店
- 品川, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋
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坂上 達也坂上 達也
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為您傳遞由嚴選食材打造的“奢侈時間”
1973年誕生於新潟縣。在餐飲、服務的世界中活躍了10年。目前身為品川港南口【天空】的店長大肆活躍中。坂上主廚為顧客傳遞由嚴選美味食材所打造的“奢侈時間”。為了讓顧客能輕鬆享受豐富的用餐體驗，致力於打造重視顧客角度的店家。
坂上 達也坂上 達也
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日本料理和沖縄料理 翔菊〜Shogiku〜
和食と沖縄料理 翔菊〜Shogiku〜
- 松山/久米/若狹, 沖繩縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 壽司 / 涮涮鍋
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林 憲範林 憲範
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為了傳達和食的真髓，也在海外進行活動。因而受到當地廣泛喜愛的餐廳
1964年，出生於沖繩縣。在烹飪學校學習料理知識和技術後，進入京都的老字號料亭【菊乃井】工作。經歷了7年的修業，磨練自己的廚藝。為了將和食的真髓傳播到世界各地，前往海外，於杜拜工作7年，並在吉布提（非洲）擔任了3年的總廚。回到家鄉沖繩後，於2020年開設了【和食和沖繩料理 翔菊〜Shogiku〜】。以沖繩產食材為主，使用當地時令食材烹飪，深受當地客人和海外遊客的喜愛。
林 憲範林 憲範
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湘南隱居之家式義大利料理 TANTO TANTO
湘南隠れ家的イタリアン タントタント
- 江ノ島/鵠沼, 神奈川縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 蛋糕 / 葡萄酒
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鈴木 一哉鈴木 一哉
有主廚評論 -
就是喜歡烹飪、品嚐料理！ 一心一意走上了廚師之路
神奈川縣人。在此前是一名攝影師。因喜歡吃而下定決心，努力進入飲食界。在東京花半年時間修習積累經驗。之後自學料理烹調。1997年開了自己的店【湘南隱居之家式義大利料理 TANTO TANTO】直到今天。
鈴木 一哉鈴木 一哉
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ristorante la Tenda Rossa
ristorante la Tenda Rossa
- 關內/馬車道, 神奈川縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利麵 / 披薩
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西沢 健三西澤 健三
有主廚評論 -
在托斯卡尼學成的鄉土文化的深蘊與魅力
1974年出生於神奈川縣。年少時就喜歡吃，16歲開始在餐飲店打工。20歲時開始在港北區的義大利餐館工作，真正的經歷就此起步。24歲前往義大利後，以托斯卡尼為主學廚4年半。回國後在位於西麻布的姊妹店【VINO DELLA PACE】擔任廚師。29歳時當上【ristorante la Tenda Rossa】的主廚。從那時起過了11年，現在已經發展成為有橫濱第一，呼聲高的義大利餐館。
西沢 健三西澤 健三
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Bar ichi
Bar ichi
- 西中洲/春吉, 福岡縣
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 威士忌 / 白蘭地 / 雞尾酒
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森山 聖森山 聖
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一位想讓顧客感到幸福，心地善良的調酒師。
2000年，出生於福岡縣。當他20歲時，被每種酒獨特的魅力所吸引，決心成為一名調酒師。他一直在努力學習，追隨那些長期以來一直與客人保持親近的老調酒師。他的工作理念是「讓今天成為顧客們幸福的一天」。怀著這樣的想法，他非常認真並忠於配方。每天都在穩步地累積工作經驗。他溫柔的微笑吸引了許多想要見到他的顧客。
森山 聖森山 聖
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