1054 間廚師中的 861 - 880 間
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涮羊羔肉金之目 六本木店
ラムしゃぶ金の目 六本木店
- 六本木, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋
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川崎 隆川崎 隆
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店長將顛覆固有概念的羔羊肉之美味，提供給顧客
在追求顧客滿意度，重視在顧客行動前早一步察覺的服務精神的【涮羊羔肉金之目 六本木店】擔任店長。為了讓更多人知道嚴選羔羊肉的美味，日日力求進步。以六本木店獨有的「金之間」為首，包廂都提供細膩的服務，好讓顧客悠哉渡過時光。開放式樓層則會用俐落迅速的服務帶來舒適的時間。
川崎 隆川崎 隆
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涮羊羔肉金之目 銀座總店
ラムしゃぶ金の目 銀座本店
- 新橋/汐留, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 火鍋料理
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田中 健介田中 健介
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為顧客提供能舒適度過時光、盡情享受美食的地方
擔任【涮羊羔肉金之目】的起點—銀座總店的店長。「吟釀羔羊肉」能令人感受到入口即化的美味和濃郁鮮味。為了讓顧客能確實體會這樣的美味，以涮涮鍋、壽喜燒的方式來提供。吃到飽套餐會不間斷地接連提供新的肉和蔬菜。徹底落實就算不呼喚店員，食材也會不斷送上桌的服務方式。
田中 健介田中 健介
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函館海鮮料理 海光房
函館海鮮料理 海光房
- 函館, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 北海道料理
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東谷 篤東谷 篤
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受叔母和母親開店時在店鋪裏切菜裝盤忙碌身影的影響，自然而然的步入料理人之路
出生於長萬部。叔母曾經營料理店，母親在店裏幫忙。因受自幼時期看到她倆在店鋪切菜裝盤忙碌身影的影響，1次都沒猶豫過沒有其他行業的工作經驗，直接很自然的進入料理界。自從調理師學校畢業後，又分別前往大沼、洞爺湖、登別等酒店積累經驗。後在函館酒店的法華俱樂部遇到壹直仰望的和食店師匠前島氏，跟隨他精心鉆研積累經驗。並曾在函館Park Hotel、函館Royal Hotel任廚師長，後到海光房任廚師長。
東谷 篤東谷 篤
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壽司 Daripin
寿司のだりぴん
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 生魚片、海鮮料理
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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DepTH brianza
DepTH brianza
- 麻布十番, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理
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奥野 義幸奧野 義幸
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「每個人都是主角」，展現長期培養出的「深度」的餐廳
1972年出生於和歌山縣，在料亭長大。在美國的大學學習經營管理學後進入房地產業界，之後轉戰料理界。在東京都內的義大利料理店工作後赴義大利，在各地共8家店鋪學藝後返回日本。2003年開設【Ristrante la Brianza】，2016年搬至六本木Hills，改名【La Brianza】。2023年11月，【DepTH brianza】在麻布台Hills開業。除了在都內擁有7家分店，也活躍於國內外的產品開發和料理教學等多方面。
奥野 義幸奧野 義幸
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鮨菜 和喜智
鮨菜 和喜智
- 圓山公園, 北海道
- 壽司,日本料理 / 壽司
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田村 光明田村 光明
有主廚評論 -
偶然邂逅的寿司世界改变了他的人生
1970年生于小樽，在札幌长大。大学肄业后前往东京。为了尽快养活自己便来到一家普通的寿司店打工，做洗菜的工作。之后成功转正，寿司技艺大涨，进入濑田的“寿司久”磨练技艺。6年的修行之后回到老家北海道。32岁时开设“鮨菜 和智喜”，2007年起专营厨师推荐寿司套餐。
田村 光明田村 光明
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四六八Cha包廂別館
四六八ちゃ個室別館
- 富山站, 富山縣
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 日本酒
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河上 卓博河上 卓博
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相信一句「好吃」正是廚師及此行業的基本
1975年誕生於富山縣。自小喜愛食物，成年後便踏上烹調的道路。在深受食材恩寵的富山縣裡的2間和食割烹店等進行修業，此後獨立。2020年2月時作為【四六八Cha包廂別館】的店長開設新店鋪。在著重和食特有纖細平衡及顧客需求的同時，持續磨練技術。述說著被顧客稱讚「好吃」「還會再來」正是廚師的基本，也是此行業的座右銘。
河上 卓博河上 卓博
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Focacceria la Brianza
Focacceria la Brianza
- 日本橋, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵 / 披薩
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野口 大策野口 大策
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提供由經驗和感性所創造出的，千載難逢的味道
1989年出生於鹿兒島縣。從幼年時期起就接觸姐姐做的料理，被其魅力所吸引。在東京名門山之上飯店度累積漫長的職業生涯，經歷了在SALONE集團的學徒期，在埼玉縣積累了豐富的經驗。隨後，為了追求自我獨特的風格，來到了現在的店鋪【Focacceria la Brianza】。他的料理精致而充滿激情，其廚藝備受讚譽。
野口 大策野口 大策
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札幌意大利餐廳 notte
札幌イタリアン notte(ノッテ）
- 薄野, 北海道
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 披薩 / 義大利麵
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木村 大輔木村 大輔
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臨時工的經歷，希望在料理界能窮其極限所以踏上料理之路
一開始因為當臨時工進了餐飲界，感受到餐飲界的魅力想要追求餐飲世界的究極而決意踏上料理之路。22歲時候前往東京，在都內有名的餐廳（南青山的意式餐館、法餐館，御茶水的法餐館）修行廚藝，積累經驗之後回到札幌開了自己的店。2年前時機成熟「notte」開張，製作正統高級意大利料理但不會讓來客望而卻步。以打造一間可以讓人毫無顧忌隨意前來的店為理念，獲得客人的支持。
木村 大輔木村 大輔
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豚美福島店
豚美福島店
- 福島/野田, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 涮涮鍋 / 韓國料理
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森下 優里奈森下 優里奈
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每天都在學習。想吸收所有需要知道的肉類、烹飪、待客等專業知識
出生於大阪府。透過從事飲食業，深感看到人們笑容的喜悅。最初在【豚美福島店】兼職，隨著工作的進行，逐漸對飲食業以及品牌豬肉的領域產生濃厚興趣。隨後，決定正式加入公司。以歡迎的態度對待每個人，為店鋪帶來了生氣蓬勃的氛圍。
森下 優里奈森下 優里奈
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GYUUTON對抗賽 品牌牛、島豬（沖繩名產）整頭購入的肉類料理專店
ぎゅうとん合戦 ブランド牛・アグー豚一頭買い肉料理専門店
- 恩納村, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 涮涮鍋 / 沖繩料理 / 燒肉
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宇栄原 啓宇榮原 啟
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追求盡現沖繩培育食材之甘美的料理的追求
1972年生。沖繩縣宇流間市人。執著於品牌牛及稀少部位亦可食之豬肉，還有在沖繩熠熠生輝的陽光下水靈靈長成的甘美蔬菜等食材，執著於盡現其甘美的烹調技法的廚師。可盡眺優美絕景的店面位置，再呈上令客人加倍開心的極品料理。
宇栄原 啓宇榮原 啟
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阿波 吉田（舊 包丁人 益吉）
阿波 吉田 （旧 包丁人 益吉）
- 麻布十番, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 鱉料理 / 烏龍麵 / 日本酒
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吉田 優吉田 優
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錘煉所得的廚藝，讓德島的美食更加好吃的老板
1975年，生於德島縣。在德島的一家法國餐廳開始了他的職業生涯，擔任廚師。之後在居酒屋和禦好燒店等各類範疇的餐廳學習，累積經驗。因緣際會，於2012年在現在的地點開設了【阿波 吉田（舊 包丁人 益吉）】，自己當老板。與充分使用故鄉德島食材的美味一起，熱烈歡迎到訪的貴賓。
吉田 優吉田 優
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內臟料理 博多春吉的Janyoko
ホルモン博多春吉のじゃん横
- 西中洲/春吉, 福岡縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 火鍋料理
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湯地 浩明湯地 浩明
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與燒肉一同踏出新一步的第二人生
1977年出生於福岡縣。以公司員工身分到福岡縣外工作，多年來踏實地累積工作經驗。另一方面卻也抱持著想回故鄉在當地就業的念頭。2017年在熟人的介紹之下，轉向餐飲界服務。進入【內臟湯田之鏘橫（ホルモン湯田のじゃん横）】，正式以廚師的身分展開修業。在經歷一年半的經驗累積後，2019年1月隨著【內臟搏多春吉之鏘橫（ホルモン博多春吉のじゃん横）】開幕，就任為店長。
湯地 浩明湯地 浩明
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烤牛舌專賣店 杜之都太助 汐留店
牛たん焼専門店 杜の都太助 汐留店
- 新橋/汐留, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 舌肉料理 / 燒肉 / 日本酒
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桜井 雅之櫻井 雅之
有主廚評論 -
持續守護上一代老板傳下來的秘傳美味
堅持忠實重現發祥店的美味，從準備的階段就反覆鑽研。希望每天都能提供一樣的美味，因此徹底管理溫濕度和時間等從解凍到熟成的各道手續。
桜井 雅之櫻井 雅之
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烤牛舌專賣店 杜之都太助 日本橋店
牛たん焼専門店杜の都太助日本橋店
- 日本橋, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 舌肉料理 / 燒肉 / 日本酒
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番匠 聖司番匠 聖司
有主廚評論 -
持續守護上一代老板傳下來的秘傳美味
【杜之都太助】是東京唯一能忠實繼承宮城縣仙台市烤牛舌發祥店「味太助」美味的店鋪。創辦人 佐野啟四郎先生（故）所推廣的元祖烤牛舌的美味和精神，至今仍脈脈相傳著，持續守護上一代老板秘傳的美味。
番匠 聖司番匠 聖司
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居酒屋 九四六屋
居酒屋 九四六屋
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 北海道料理
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鵜沼 憲宏鵜沼 憲宏
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從曾經的憧憬到如今走在夢想之路上行走。銳意進取的料理人。
1974年7月29日，北海道釧路市生。大學畢業之後黨一陣子過上班族，後來就離開了，進到叔叔的店「居酒屋 TAIMI」裡面，學到了很多基礎料理知識。2010年，實現自己的夢想，開了這家，用家鄉北海道的食材做料理的店「居酒屋 九四六屋」，經營到如今。
鵜沼 憲宏鵜沼 憲宏
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miele the DINER seafood diner
miele the DINER seafood diner
- 淡路島, 兵庫縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 美國料理 / 義大利麵 / 漢堡
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酒井 智史酒井 智史
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不只在烹飪方面，知識方面也不停止地學習。一位充滿研究熱情的主廚
1986年出生於兵庫縣。自幼時起就對飲食抱有興趣，受到個性熱衷執著的父親影響，萌生了對烹飪的熱情。在神戶的郵輪餐廳開始了作為廚師的職業生涯，之後在會員制度的度假飯店等地進行磨練。目前在於2023年3月開業的 【Miele the DINER Seafood Restaurant】擔任主廚。充分發揮所學的多方面知識，成為引領餐廳的重要力量。
酒井 智史酒井 智史
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炭火串燒 Ando
炭火串焼き あんど
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 串燒,日本料理 / 雞肉料理 / 鴨肉料理 / 水炊雞肉鍋
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峰 やすのぶ峰 Yasunobu
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在法式料理領域累積了豐富經驗的廚師，擅長展現多種食材的魅力
峰先生是【炭火串燒 Ando】的廚師。廚師生涯主要在東京的法式餐廳累積經驗，雖以法式為主，但也精通義大利菜，不被特定風格種類限制，擅長多種食材的展現是他的強項。
峰 やすのぶ峰 Yasunobu
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小樽Takeno壽司
小樽たけの寿司
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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武田 賢一武田 賢一
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因「緣分」轉行成為壽司師傅
1968年4月出生。大阪出生（7年）在千葉縣長大（18年）。曾在東京一家機械設計公司工作，學生時代在千葉車站的物產店打工時，認識了後來的師傅。因泡沫經濟辭去公司工作時，被邀請到在小樽新店工作。在北海道小樽工作了20年後，於2013年3月開設了【小樽Takeno壽司】。
武田 賢一武田 賢一
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我樂多 再現FACTORY站前交民館
我楽多 再現FACTORY 駅前交民館
- 山形, 山形縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 烤雞肉串 / 燒肉
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金子 竜也金子 龜也
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與「外送料理」邂逅。踏入幼少時就熟悉的料理世界
1987年，山形縣生。母親是料理人，父親也會做料理，在這樣愉快的家庭氛圍中長大，從小學時代起，就對料理萌生了興趣。成人後，以在「站前交民館」的外賣工作為契機，曾在附近開張的連鎖店「我樂多」用餐，後來進入那裏兼職。2009年，隨著「站前交民館」的重裝開業，就任料理人。通過研究並再現各地鄉土料理等，創作溫柔、感性同時洋溢經典風情的料理，讓食客欣喜。
金子 竜也金子 龜也
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