主廚介紹
憑藉自身的技術和不斷進取的精神,持續向前邁進
1991年出生於埼玉縣。在學生時代透過在壽司店打工接觸到日式料理的魅力,被料理的深奧之處所吸引。高中畢業後,開始從事日式料理的修行,在多家壽司店中度過了10年的職人生涯。後來,出於對公司負責人的人品和經營理念的共鳴,加入了現在的公司。2022年,伴隨【鮨一正】的開業被委以主廚之職。
渡邉 敏章
渡邉 敏章
鮨一正
鮨一正
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