主廚介紹
傳承自父母的技巧與熱情。傳統與經驗孕育而成的匠人手藝
1975年出生於福岡縣,自年幼時期就在壽司圍繞的環境下長大。受到雙親經營的壽司店影響,自然而然地決定走上廚師之路。最初,他在自家的壽司店工作學習了十年。其後,為了精進技藝,他在兩家不同的餐廳各工作一年。19年前開了自己的店【壽司處光本】。利用熟練的技術和精準的挑選眼光,始終如一地提供頂級美味的壽司給造訪的顧客們。
光本 健二
光本 健二
壽司處光本
寿し処光本
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