主廚介紹
對酒類有深入了解,提供獨特酒菜搭配建議的店主
出生於京都府。被有著多樣風味和香氣的酒所吸引,深深迷戀於深奧,因此踏入餐飲業。在2023年成立【GION 山根子】,擔任店主。擁有侍酒師資格,且曾經營過燒酒酒吧,對於食物和酒類的搭配有豐富經驗。同時具有高級麹士資格,對發酵食品、麴食品和飲料等方面都有深入了解,目前也在準備為店內提供自製的濁酒和甜酒。
泉 佳代子
泉 佳代子
GION 山根子
GION 山根子
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