主廚介紹
致力於做壽司超過45年。以江戶前壽司的技藝和精神，為顧客獻上最好的壽司。
1954年出生於熊本縣，【量平壽司】的店主。受到壽司師傅的精湛技藝所吸引，踏入江戸前壽司的世界。他在東京的名店中長年磨練技藝，學習傳統手藝，同時也磨練出了自己對醋飯和食材的獨特品味，並從2023年春季開始，在銀座一丁目的店鋪大展身手。他經常前往豊洲市場，從熟識的批發商那裡采購當季最佳的海鮮，以江戶前壽司的精湛技巧制作出美味的壽司和當季的菜餚。
島田 勝正
島田 勝正
量平壽司
量平寿司
詳情
如何抵達
東京Metro有樂町線「銀座一丁目」站10號出口步行3分鐘。位於燦路都大飯店對面。
菜餚
日本料理 / 壽司,
日本料理 / 創作壽司,
酒精類 / 日本酒
/
壽司,日本料理
營業時間
【週一-週五] 午餐12:00-14:00 (最晚點餐時間 13:30) / 晚餐17:30-22:00 最晚點餐時間21:30) / 週六需要提前两天預約並至少有四位客人才營業。
休息日
週日 節假日
餐點平均價格
吃晚飯: 20,000
日幣
/ 午餐: 7,000
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
可以使用電子錢包
交通IC卡
-
可以使用QR碼支付
PayPay
餐廳位置
東京都中央區銀座 1-14-5 銀座翼大樓地下1樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都中央区銀座1-14-5銀座ウイングビルB1F
繁體中文服務
未知
