主廚介紹
善用法式和日式烹飪技巧,打造富有個性的創新料理
1968年出生於福岡縣。畢業於辻調理師専門學校後,從酒店的法式餐廳開始職業生涯。在東京、大阪、神戶、福岡等地歷練,磨練義式和法式烹飪技巧。30多歲初期獨立創業,在平尾【Il Pappatore】和西中洲【Grazia】擔任老闆兼主廚超過20年。2018年就任【Ristorante 鶴之莊】的主廚。他融合日式元素的創意義大利料理廣受好評。
田原 聖凡
田園 聖凡
Ristorante 鶴之莊
リストランテ 鶴ノ荘
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