主廚介紹
遨遊世界的流浪廚師♪
由於老家是農家,從小食材就近在身邊,自然而然地踏上了餐飲之路。經歷了東京都內的知名飯店和高級餐廳等經驗後,將活動的舞台拓展到世界各地。取得了官邸廚師資格,並在非洲和關島等地進一步磨練廚藝。然後現在來到的地方是沖繩。在被稱為「食材寶庫」的沖繩,不破壞獨特飲食文化的同時,加上在世界各地學習到的經驗,為顧客提供「飲食的回憶」。
黒川 宰
黑川 宰
島涮涮鍋NAKAMA
島しゃぶしゃぶNAKAMA
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