主廚介紹
瞭解烤雞肉串的深奧，在磨練技藝的【Bird Land】待了8年
1972年出生於長野縣。年輕時對法國與義大利料理抱持著憧憬，24歳開始在【Bird Land】打工。在師傅和田年弘的底下工作後，轉念被烤雞肉串的深奧之處所吸引。4年後就任店長，之後不斷鑽研，在【Bird Land】一共待了8年。2004年獨立開了【Asagaya-Bird-Land】這家店。「2015年米其林美食指南東京版」獲得超值餐廳的評鑑。
千野 桂一
千野 桂一
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推薦理由
作為美味的品牌牛肉處理著名的“佐賀牛肉”的yakiniku餐廳，是被JA佐賀縣批准的商店。由於我的孩子喜歡烤肉，所以我在休息的日子裡慢慢地和家人在一起。肉有很多部分，任何食物都很美味，但你可以自信地吃，因為烤肉的醬汁和醬料也是手工製作的。因為庫存是新鮮的，我們還訂購內臟器官，如“激素”和“槓桿”美味。
千野 桂一 所推薦
2022-02-09
Nukitepa
五反田, 東京都
義大利料理、法國料理 / 法國料理
推薦理由
這是一個機會，在一本雜誌中看到一位廚師Tanabe，並且震驚並抬起一條腿。用貝殼烤的土壤和貝類的焗烤帶給我一個與我想像的世界不同的世界，所以我一次又一次地經歷，因為我每次都受到刺激。
千野 桂一 所推薦
2022-02-08
Asagaya-Bird-Land
阿佐ヶ谷バードランド
詳情
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