主廚介紹
以上海料理為原點並追求革新創造，讓中國料理得以創新
1957年生於青森縣。16歲時踏上料理之路，先後在【東條會館】、【首都東急飯店】等地學習。1997年時擔任【中國料理 Tourandot游仙境】主廚，1998年就任【魚翅海鮮酒家 筑紫樓】惠比壽本店主廚。2004年獨自創業，【禮華】於新宿御苑開業。之後【禮華 青鸞居】於2009年、【禮華 四君子草】於2018年陸續開幕，2021年【新華】於乃木坂開幕。
新山 重治
新山 重治
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Shushanshan
四谷, 東京都
中華料理 / 四川料理
推薦理由
如果您想品嚐正宗的川菜，推薦Yotsuya 3-chome【蜀】。廚師在一家著名的中餐館受訓，【趙楊】。調味料和香料的使用非常好，如何熄滅胡椒的香氣是非常好的研究。 “毛豆腐”也很好吃，我喜歡“Sushi-no-Mushinmen”。真正的味道的味道非常好。這家商店由一對夫婦經營，因此您可以在溫暖的氛圍中慢慢享用飲品和食物。
新山 重治 所推薦
2022-02-08
禮華 新宿御苑
礼華 新宿御苑
詳情
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