主廚介紹
為了一輩子做自己喜歡做的工作而走上料理之路
來自北海道。 從札幌大學畢業後,成為一名上班族。 雖然當時對工作沒有不滿,但其實想要做自己喜歡的工作而往料理世界發展。由於熟人的介紹,開始在小樽的壽司餐廳受訓。 之後再到東京並鑽研2年的技藝以加深作為廚師的信心,然後回到北海道開了【鮨 ISONO】。 透過迄今為止獲得的經驗,想要努力地招待客人。
磯野 直大
磯野 直大
壽司 ISONO
鮨 いその
詳情
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