主廚介紹
完成修行後，專注於成就長年夢想的壽司和日本料理的匠人
1977年，出生於北海道。學生時代打工時若聽到客人說“好吃”，就會覺得特別高興和感覺受到讚賞，因此決定成為一名廚師。高中畢業後，在小樽市內的壽司店開始學習。特別崇拜資歷深的前輩職人的身影，因此逐漸有想開店的想法。累積22年的鑽研後，獨立開店。在【壽司處 彩華】開業後，2020年6月還開了【小樽爐端燒 Hakkaku】。2022年3月遷移【壽司處 彩華】至今。
永山 亮
永山 亮
壽司處 彩華
寿し処 彩華
詳情
如何抵達
由JR小樽站步行5分鐘 拱廊旁
菜餚
日本料理 / 生魚片、海鮮料理,
日本料理 / 壽司,
日本料理 / 創作壽司
/
壽司,日本料理
營業時間
【週一-週三･週五-週日･節日･節日前】11:00 - 22:00（最後點餐21:00）
休息日
週四
餐點平均價格
吃晚飯: 5,000
日幣
/ 午餐: 2,500
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
可以使用QR碼支付
PayPay
餐廳位置
北海道小樽市稻穗2-11-3
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
北海道小樽市稲穂2-11-3
繁體中文服務
未知
餐廳特色
