1056 間廚師中的 301 - 320 間
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旬味 鹿六
旬味 鹿六
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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布施 直樹布施 直樹
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繼承自上一代的美味與餐廳
1980年出生於宮城縣，20歲開始踏上廚師之道，在【旬味 鹿六】學習廚師的基礎後，活躍於「五稜郭塔」內的日本料理餐廳【旬花】。不斷鑽研廚藝後，在2013年從上一代店主繼承了現在的【旬味 鹿六】。2003年開業以來，當地人等許多顧客都對【旬味 鹿六】支持有加，店主也持續守護著受到喜愛的口味與能應對廣泛場合的餐廳風格。
布施 直樹布施 直樹
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串炸酒場 HIROKATSU 澀谷道玄坂店
串かつ酒場 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日本料理店、義大利料理等各種類型的餐廳進行修業
1972年11月出生於東京都豊島區。從18歲開始，在日本料理店、義大利料理、大型餐飲連鎖店等各類型的餐廳進行修業。任職【KayaGroup】期間拜師於傳奇日本料理廚師「正木數義」先生門下，繼承其料理流派《正木流》。目前，他不僅在餐飲業管理領域和餐飲顧問方面有著活躍的表現，還為許多企業致力於培養年輕廚師。
小俣 卓也小俣 卓也
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Satsumaya Tonton 原宿
さつまやとんとん 原宿
- 原宿/明治神宮前, 東京都
- 炸豬排,日本料理 / 炸豬排 / 涮涮鍋 / 燒酒
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川野 紀之川野 紀之
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結合鹿兒島的優秀食材與熟練的手藝，打造出薩摩的“美味佳餚”
1972年生於日本鹿兒島縣。童年時期經常有許多機會為家人下廚，從家人因食物所帶來的笑容與喜悅中獲得成就感。高中從餐飲科畢業後在福岡、鹿兒島、大阪磨練廚藝，專精於日本料理，同時也累積了中式料理以及西洋料理的經驗。2002年移居東京，參與了現在這家餐廳的創立過程。並擔任廚師長領導整個廚房。在2022年的店鋪整修期間，持續追求新的美食樂趣，創造了名為"黑豬"的經典料理，備受讚譽的精緻招待也廣受好評。
川野 紀之川野 紀之
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牛內臟與鮮魚 牛富屋 澀谷道玄坂店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊
1972年11月，出生於東京都豊島區。從18歲開始，在各種不同類型的餐廳工作，包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店，積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】，師承傳奇日本料理大廚「正木數義」，繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域，並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。
小俣 卓也小俣 卓也
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神戶AHTPEKOT
神戸アントレコット
- 三宮, 兵庫縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 鐵板燒 / 御好燒
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古谷 公一古谷 公一
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用鐵板燒提供歡樂時光。以火焰展現的精彩烹調手法也不容錯過。
出生於神戶市，他在幾家牛排館不斷鑽研技術與挑選食材的眼光，2012年開設【神戶AHTPEKOT】，身兼老闆及主廚。以合理的價格提供用獨家採購渠道買進的神戶牛等高品質和牛牛肉。烹調手法豪爽又細膩的人氣料理「鐵板燒冰淇淋」不容錯過！為了每天都能給顧客帶來快樂的時光，日日努力精進。
古谷 公一古谷 公一
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爐端燒一新 難波店
炉端焼き一新 難波店
- 難波, 大阪府
- 日本料理,日本料理
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松本 悠一松本悠一
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保持初心，追求美味和充滿笑容的料理
1993年出生於大阪府。他一直喜歡料理，讓別人說美味是他開始的動力。由於對更美味食物和味道的追求，逐漸開始志向成為一名正式的廚師。在各種料理店打工積累經驗後，他來到了【一新】。他至今保持初心，以讓客人滿意為首要目標，努力讓客人想再次光顧。
松本 悠一松本悠一
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濃厚豬骨TEPPEI拉麵
濃厚とんこつてっぺいラーメン
- 茨木, 大阪府
- 豬骨拉麵,拉麵 / 蓋飯 / 餃子 / 豚骨拉麵
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吉川 唯斗吉川 唯斗
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堅持著店家將就的味道，熱情迎接前來的客人
2003年, 出生於大阪府。從學生時代就常來這家店，被這裡精心製作的一碗拉麵所吸引。畢業後成為【濃厚豬骨TEPPEI拉麵】的一員，直到現在。
吉川 唯斗吉川 唯斗
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難波 鐵板燒 Sublime
難波 鉄板焼き Sublime
- 難波, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 鐵板燒 / 牛排
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OSHUSHIAWASE 鮨HORI川
おすしあわせ 鮨ほり川
- 淺草, 東京都
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 日本酒
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堀川 恭平堀川 恭平
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曾在東京都內各地的老店、名店鑽研學習的壽司職人
1978年出生於千葉縣。20歲敲開【壽司屋 勘八】的大門，此累積了7年的經驗。隨後作為壽司師傅，以銀座名店【鮨 fukuji】為首，在赤阪、六本木、新宿等都內各地壽司店大展身手。獨立後，在淺草開設了【OSHUSHIAWASE 鮨HORI川】直今。
堀川 恭平堀川 恭平
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Tokyo vege ramen veJin
Tokyo vege ramen veJin
- 新宿南口/代代木, 東京都
- 拉麵,拉麵 / 醬油拉麵 / 味噌拉麵 / 鹽拉麵
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益子 陽佑益子 陽佑
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就從這裡開始，我們發展出了「拉麵」的全新體驗
1988年，出生於茨城縣。在作為調酒師不斷學習的過程中，感到料理經驗是不可或缺的，因此決心走上廚師之路。他在意大利餐廳、酒吧食品和肉類餐酒館等地積累了經驗。在只提供使用植物性原料菜單的【PLANT BASED TOKYO】開設的拉麵店【Tokyo vege ramen veJin】，作為一名廚師加入。在美食廣場的營運這一個新領域挑戰，感到有意義與樂趣。
益子 陽佑益子 陽佑
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成吉斯汗烤羊肉 十鐵 南6條店
ジンギスカン 十鉄 南6条店
- 薄野, 北海道
- 成吉斯汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉
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中野 太貴中野 太貴
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提供成吉斯汗烤羊肉，讓客人笑容滿面。傳遞北海道魅力的年輕廚師
1995年出生於札幌市。在經營成吉斯汗烤羊肉店的父親手下打工，成為了他投身美食之路的契機。在提供成吉斯汗烤羊肉的過程中，「希望吃到美味食物的顧客能露出笑容」的想法變得強烈，大學畢業後就任姊妹店【成吉斯汗 十鐵】的店長。在擔任南六條店店長的同時，為了每天提供美味的成吉斯汗烤羊肉而不斷摸索的年輕料理人。
中野 太貴中野 太貴
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燒肉KAKURA 祇園店
焼肉かくら 祇園店
- 川端/祇園, 福岡縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒
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永原 圭修永原 圭修
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在料理學校學習了基礎知識，目前是一位熱切學習燒烤技巧的年輕有望的廚師
2000年，出生於佐賀縣。高中畢業後，進入料理學校學習知識和技術，並取得了廚師執照。隨後，他在居酒屋等地的廚房工作。之後，他加入了【株式會社55 Company】，該公司在佐賀縣以佐賀牛為主要食材，以優質且價格實惠的燒烤餐廳【燒肉KAKURA】等多家飲食店進行業務拓展。從2023年春季開始，他在福岡市博多區的【燒肉KAKURA 祇園店】中兼任廚房和前台工作，展現多才多藝。目前正努力學習更多關於燒烤的技巧。
永原 圭修永原 圭修
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御曹司 KIYOYASU邸
御曹司 きよやす邸
- 六本木, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式牛排 / 鐵板燒
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今野 正博今野 正博
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由廚師起身跨行經營管理
1979年出生於秋田縣。立志當廚師，畢業於宮城廚師專門學校。以義大利料理的廚師於學廚期間，開始對店鋪的經營管理產生興趣。下定決心轉行到服務業。在2家餐廳學習之後進入【御曹司 KIYOYASU邸】。將廚師時代的專業技能充分發揮在待客服務、運用經驗提議菜單、與廚房服務人員溝通。
今野 正博今野 正博
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板前BAL LIVE・FISH・MARKET 新宿店
板前バル LIVE・FISH・MARKET 新宿店
- 西新宿, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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佐藤 敬佐藤 敬
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經歷過名門酒店和海外的廚師。魅力四射的一位廚師
1958年，出生於東京都。曾在「Hotel New Otani」工作長達13年，擁有豐富的日式料理及其他各種料理經驗。不僅在國內，還曾在新加坡擔任廚師。自2017年起加入「株式會社CANVAS」，現在在【板前BAL LIVE・FISH・MARKET 新宿店】工作。憑藉在著名酒店以及在海外招待過許多客人的豐富經驗，他的魅力持續吸引著櫃檯前的客人。
佐藤 敬佐藤 敬
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RISTORANTE & BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
RISTORANTE ＆BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
- 札幌站, 北海道
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 義大利麵
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101 ICHI-MARU-ICHI
101 ICHI-MARU-ICHI
- 淺草, 東京都
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌
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鈴木 隆介鈴木 隆介
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以客為尊，餐廳的主導者
1992年生於茨城縣。在大學時期經常光顧的餐廳，被服務生歡樂的樣子所影響，因而懷著「如果在這里應該可以工作得很快樂」的想法進入了餐飲業。在餐廳和法式餐廳等地積累了服務和酒吧的經驗，從2022年12月開始成為【101 ICHI-MARU-ICHI】的開業員工。以充滿熱情的微笑和多年的經驗，領導著店內的服務團隊。
鈴木 隆介鈴木 隆介
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秀德2號店
秀徳2号店
- 築地, 東京都
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 宴席料理（日式套餐菜色）
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福里 優一郎福里 優一郎
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小學生時受到深深感動，立志成為壽司師傅，並不斷努力提升自己的技術。
1979年出生於東京都。在小學時和家人一起去的壽司店裡看到師傅捏壽司的樣子是他想成為壽司師傅的契機。17歲時，他在「築地壽司好」開始了他的職業生涯。此後，他在東京都內的各種壽司店積極學習提升技藝。2012年加入了「秀德」，目前擔任「秀德2號店」的店長，堅守名店的味道。
福里 優一郎福里 優一郎
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AN之家
アンの家
- 中島公園, 北海道
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 鐵板燒 / 牛排
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大西 悦子大西 悅子
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作為母親，想讓小孩吃到真正的東西。
1950生的北海道人。在專門學校打下烹飪基礎，後來回到故鄉北海道。某天得知大家所吃的和牛的實情之後，想「以適當價格提供真正的和牛」的想法也強烈起來。並且作為一名母親，也想讓小孩吃到真正的東西，便下決心開了自己的店。
大西 悦子大西 悅子
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Drammatico
Drammatico
- 荻窪, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理
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重岡 中也重岡 中也
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藉著不可動搖的信念及行動力，穩健地持續登上夢想台階
1979年生於静岡縣。19歲進入【Drammatico】，師從當時的廚師鐵人神戶勝彥先生。21歲升任廚師職位。之後曾兩次到義大利研修，回國後於2007年繼承【Drammatico】，成為第2代老闆。小學時作文曾寫「將來想當義大利菜廚師。20歲至30歲前到義大利留學，30歲左右擁有自己的店」的夢想，已經實現至今。
重岡 中也重岡 中也
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President千房 南總店
ぷれじでんと千房 南本店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排
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植田 瞬植田 瞬
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展現高超技藝，將大阪燒提升到更高水平的一位廚師
1996年出生於京都府福知山市。從小就喜歡品嚐美食，對廚師充滿憧憬，因此踏上了美食之路。在就讀高中期間取得了廚師資格，畢業後成為了【President 千房 南總店】的一員。他走訪了各種不同的餐飲店，每天都不懈地進行味道和烹飪技巧的研究。 據說他的心願是藉由提供菜餚使客人感動。他表示：「希望透過料理，能夠為客人帶來明天的活力」。
植田 瞬植田 瞬
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