愛知縣廚師搜索結果- SAVOR JAPAN

備長炭牛排爐sakai 備長炭ステーキ炉sakai 矢場町/大須/上前津/鶴舞, 愛知縣 牛排,烤肉、牛排 / 各類西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

上田　徹也上田徹也

為顧客著想、傳遞喜悅時刻

1973年出生於愛知縣。從學生時代的打工經驗裡選擇了廚師之路。目前在他進入餐飲界的契機【備長炭牛排爐sakai】這間店裡作為廚師活躍著。使用每天精選的食材製作珍饈套餐，也可不受菜單侷限，為每位顧客量身打造餐點。致力於打造出一間能讓顧客享受到超越品嚐美食喜悅的餐廳。

上田　徹也上田徹也

鰻魚料理 UNAWA 泉 うなぎ料理うな和泉 新榮/東櫻/泉, 愛知縣 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃

加藤　晴久加藤晴久

作為廚師，以全新的心態挑戰鰻魚料理的世界

1971年出生於北海道。對料理懷有深厚的情感，高中畢業後進入大阪阿倍野辻調理師專門學校學習。之後，在【大阪新大谷酒店】的和食總廚田村先生引薦下，前往倉敷的一家料理店修行。在豐田市的【FORESTA HILLS】遇到敬仰的溝神先生。在名古屋萬豪飯店服務19年後，於2023年8月轉至【鰻魚料理UNAWA泉】,目前擔任該店的店長。

加藤　晴久加藤晴久

HILLS CLUB HILLS CLUB 丸之内, 愛知縣 創作料理,創作料理 / 各類日本料理 / 燒肉 / 牛排

武田茂雄武田茂雄

榮獲厚生勞動大臣獎、愛知縣優秀技能者表彰「愛知名工」

在HILLS CLUB / 獨立式部庵擔任主廚。愛知烹飪專門學校特別講師。愛知縣河豚處理考試、技術講師

武田茂雄武田茂雄

肉和魚的京町個室　今昔物語榮店 肉ト魚ノ京町個室　今昔物語　栄店 榮, 愛知縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 壽司 / 涮涮鍋

伊藤　祥大伊藤祥大

豐富的經驗與紮實的手腕，成為了本店味道的支柱

1982年出生於愛知縣。從年輕時便對製造及美味的料理有著強烈的興趣，而選擇了成為廚師之路。25歲時，進入【今昔物語榮店】實習。之後經過12年嚴格的修行，32歲時晉升成為副主廚。後來再更加累積了經驗及技術，目前作為料理部門的總籌，以有著17年以上的業界經歷為傲。

伊藤　祥大伊藤祥大

Wine Lounge & Restaurant Cepages Wine Lounge & Restaurant Cepages 名古屋站, 愛知縣 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 葡萄酒 / 威士忌

阿古豬肉涮涮鍋居酒屋 Hakuryu Nishiki あぐー豚しゃぶ居酒屋　はくりゅう　錦 錦三丁目, 愛知縣 居酒屋,居酒屋 / 涮涮鍋 / 沖繩麵 / 沖繩料理

杉崎　栄二杉崎榮二

以默默燃燒的熱情，持續細緻地表現日式傳統的廚師

1970年出生於岐阜縣。雖然選擇成為廚師是受到親人的建議，但他隨即被其魅力所吸引，並在日式料理的道路繼續前進。在經過京都的名店的訓練後，於數間餐飲店中承擔料理工作，在這期間磨練了技藝與感性。他的經驗與卓越的技術受到好評，擔任了【阿古豬肉涮涮鍋居酒屋 Hakuryu Nishiki】的廚師長。他是一位以沈穩的態度，精心製作出每一道料理的廚師。從他手中孕育而出的料理，融合了日本傳統和現代感性的精品。

杉崎　栄二杉崎榮二

AMIYAKI亭東別院店 あみやき亭東別院店 金山/熱田區/中川區, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓式拌飯

中根　茂樹中根茂樹

以成為當地最出色的服務者為目標，致力於打造親切又平易近人的餐廳

1989年，出生於滋賀縣。滋賀縣有日本最大的湖泊而聞名。在縣府所在地大津市出生長大，30歲時移居名古屋。曾在銷售職位上有所經驗，培養了推銷能力。為了充分發揮這些經驗，他考慮轉行到餐飲業，最終選擇了加入當地知名的【AMIYAKI亭】。在擔任多家店舖的店長後，他於2022年10月被任命為【AMIYAKI亭東別院店】的店長。他致力於成為當地最出色的服務者，並打造成一家親切又平易近人的餐廳。

中根　茂樹中根茂樹

AMIYAKI亭名站西店 あみやき亭　名駅西店 名古屋站, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓式拌飯

中納　和哉中納　和哉

從打工開始，就追隨仰慕的前輩們，進入公司工作。努力成為受人愛戴的店家

1991年，出生於和歌山縣。被列為世界遺產的「紀伊山地的聖地和朝聖之道」的新宮市是他成長的地方。隨著大學進修而移居名古屋。通過當地前輩的介紹，開始在【AMIYAKI亭】打工，也一直工作到畢業。當時的店長具有出色管理能力，讓他非常尊敬。因受店長之邀畢業後即入職，並在各個分店擔任過店長。從2023年4月開始，擔任【AMIYAKI亭名站西店】的店長。與充滿笑容的員工一起，致力於創建一家受人愛戴的店鋪。

中納　和哉中納　和哉

炭燒鰻魚飯三吃鰻魚 Munagi（武奈伎） 炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ（武奈伎） 榮, 愛知縣 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 鄉土料理

三浦星一三浦星一

對鰻魚的愛情，熱情和堅持

他懷著熱情，在一家姊妹店的老牌鰻魚餐廳中，已經鍛鍊了超過25年的技能。他的烤技術和堅持是為了保護超越時代的傳統口味。為了將鰻魚做到最好的狀態，他珍惜每一天，並且用心烤。

三浦星一三浦星一

燒肉SAWAGI 錦店 焼肉さわぎ　錦店 錦三丁目, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 燒肉 / 內臟

滝澤　清成滝澤清成

有主廚評論

被「燒肉SAWAGI」當家人評價作「一絲不苟做料理」的料理人。

1981年，愛知縣生。在以前從事娛樂業的時候，懷著高度誠摯的姿態，為顧客服務，得到了「燒肉SAWAGI」擁有者的賞識。「燒肉SAWAGI」開店之際，被相中，選為料理人。如今，在「保證每日肉類食材的新鮮，把無臭又美味的內臟端上餐桌」，評定食材等級后處理，在呈獻給顧客之前，保證食材的鮮度，是每日努力的目標。

滝澤　清成滝澤清成

和牛燒肉百名山名站西店 和牛焼肉　百名山　名駅西店 名古屋站, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉

井上　卓志井上卓志

曾任海外高級鐵板燒餐廳的經理。因對服務業的熱情，再次回歸餐飲業

1971年出生於兵庫縣。在中學時代，因為遇到有豐富海外生活經驗的英語老師而憧憬海外生活。20歲時在德國一家高級鐵板燒餐廳工作，23歲開始擔任經理。回國後曾從事葡萄酒銷售，但仍對在餐飲店工作的魅力難以忘懷，於2007年加入「株式會社 AMIYAKI亭」，在各分店作為店長累積經驗，2024年1月就任【和牛燒肉百名山】名古屋車站西店店長至今。

井上　卓志井上卓志

鰻魚料理三代目 UNA東中川本店昭和四十四年創業 うなぎ料理三代目うな東　中川本店　昭和四十四年創業 金山/熱田區/中川區, 愛知縣 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒

三浦　星一三浦　星一

繼續堅守從前輩那裡繼承的對鰻魚的執著

他於1974年出生於愛知縣，他在家族經營的魚商的父親的背影中長大。他找到了一份一般行政工作，但他無法放棄成為魚類廚師的道路，所以他辭職了。 2001年，他在一家以魚料理為中心的日本餐廳磨練自己的技術，並決心實現他從小就有的夢想——開一家鰻魚店。作為前輩“Una Higashi”的烤師，他掌握了傳統的烤和味道，並作為【鰻魚料理三代目 UNA東中川本店昭和四十四年創業】的廚師和經理來管理店鋪。

三浦　星一三浦　星一

Z/X coffee新榮店 Z/X coffee新栄店 新榮/東櫻/泉, 愛知縣 咖啡館,咖啡館、甜點 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 雞尾酒

永吉　将太永吉將太

遊歷海外，透過與眾多人互動，最終打造了這家餐廳

出生於愛知縣。主要在海外的餐飲店工作，經歷了多個國家的飲食業經驗後回國，現任【Z/X coffee新榮店】店長。永吉先生接觸過各國的文化和生活方式，這些經驗反映在店家的經營上，讓許多客人能自在地享受，打造出舒適的店鋪。

永吉　将太永吉將太

Horutanya 榮店 ほるたん屋　栄店 榮, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 內臟鍋 / 燒肉 / 內臟

榊間　周平榊間周平

以在地食材創造奇蹟，帶來感動的一道料理。從岐阜出發，將美味傳遞至世界

1988年，出生於東京都。在東京居住期間，因在岐阜的一次【amiyaki亭】用餐經歷，決心投入料理行業。隨後搬到岐阜，並在他一直向往的【amiyaki亭】進行了修行。2019年開始了在【Horutanya】的新挑戰，2023年轉到現在的【Horutanya 栄店】並擔任店長，全面管理這家餐廳。

榊間　周平榊間周平

烤鰻魚飯名古屋備長大名古屋大廈店 ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店 名古屋站, 愛知縣 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理

青木　陽一青木　陽一

有主廚評論

在打工的過程中，被鰻魚的深奧所感動，從此樹立了職業鰻魚廚師的目標

1981年1月1日生。愛知縣人。16歲起在本店打工。在工作的過程中，對鰻魚的深奧產生了興趣，樹立了職業鰻魚廚師的目標。自幼喜歡料理，在父親的建議下進入了烹飪學校。畢業後，成為【備長】的正式員工。總店3年、 LACHIC（名古屋市購物中心）店10年、ESCA（名古屋市購物中心）店2年，累積了豐富的經驗，進入現在的大名古屋大廈店。在深奧的職業鰻魚廚師之路上，不斷磨練廚藝。

青木　陽一青木　陽一

MARUYA本店　中部國際機場店 まるや本店　中部国際空港店 常滑/知多半島, 愛知縣 日本料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 鰻魚料理 / 生魚片、海鮮料理

坂本恵利坂本恵利

專注於料理，不斷磨練技藝，追求和食的精隨

從小就喜歡料理，並在高中畢業時加入了「MARUYA本店」。在學習和食基礎的同時，努力成為一名鰻魚師傅。在各家店鋪積累經驗後，成為JR名古屋站店的料理長。憑藉多年的經驗，努力展示自己的技藝，為了顧客更大的滿足，日復一日的努力提升自己的技藝。

坂本恵利坂本恵利

牛舌涮涮鍋與牛肉握壽司源’s 牛タンしゃぶしゃぶと肉握り源’s 錦三丁目, 愛知縣 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 啤酒

手島　大輝手島大輝

追求能從味蕾到心靈一併滿足的料理口感以及美味

1996年出生於愛知縣。因為喜歡烹飪選擇了廚師的道路。從調理師專門學校畢業後，入職東京的中華料理店【維新號】。於令和元年（2019年）收到【源’s】經理的邀請而入職。在累積經驗的過程中，也確實的磨練自己的手藝。現今，作為廚師長大展身手中。

手島　大輝手島大輝

AMIYAKI亭　榮店 あみやき亭　栄店 榮, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 內臟

都竹　明都竹明

努力成為讓顧客願意說「下次一定還會再來」的餐廳

1971年，出生於愛知縣。高中畢業後，他在製造業工作了兩年，因想做一份與人接觸的工作，20歲時轉行進入餐飲業，體驗到了為顧客服務的樂趣與不易。 2010年，他對AMIYAKI亭的美味和服務所感動，決定加入該公司。在公司工作的第5年，有幸參與了一家新店的開業。 2020年，被調派至新店【AMIYAKI亭　榮店】，不僅致力於提供給第一次來店的客人們安心美味的料理和服務，並追求讓顧客說「下次一定還會再來」的餐廳目標。

都竹　明都竹明