51 間廚師中的 1 - 20 間
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Mahoroba圍爐裏 沖繩店
まほろば囲炉裏 沖縄店
- 新都心, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 爐端燒 / 燒肉
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松倉 味導松倉 味導
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以對料理的熱情為糧，從不同行業轉向成為廚師
1979年出生於茨城縣。原本在其他行業工作，但由於對料理的熱愛而轉職至飲食業，在大阪日本料理店正式展開廚師生涯。隨後轉職到【Mahoroba圍爐裏 心齋橋店】。在該店的廚師長大嶋先生的指導下，進一步磨練技藝，掌握了日本料理的各種技術。隨著【Mahoroba圍爐裏 沖縄店】的開業調動了工作地點，在這裡作為廚師長展現卓越的廚藝。
松倉 味導松倉 味導
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旬鮮魚和炭火燒 緣
旬鮮魚と炭火焼 縁
- 松山/久米/若狹, 沖繩縣
- 日本創作料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理
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浦崎 政司浦崎 政司
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為了讓賓客滿意，每天都不斷精益求精
1980年，出生於沖縄縣。從小就經常協助家人做飯，並在小學時就已經決定要成為一名廚師。他在居酒屋學習了正宗的日本料理，並在飯店餐廳累積經驗，2020年1月，憑藉多年的經驗開設了【旬鮮魚和炭火燒 緣】。以客人的喜好為優先，注重選擇合適的烹飪方法，並不斷進行實驗和嘗試。在20多年經驗的基礎上，不斷提升自己的日本料理的技巧，精益求精。
浦崎 政司浦崎 政司
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肉 久茂地
肉 久茂地
- 國際通, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 沖繩料理 / 燒肉 / 內臟
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上原 優上原 優
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希望將美味的肉品推廣給更多人
2002年出生於沖縄縣。一開始只是以顧客的身份造訪【肉 久茂地】，在成為高中生之後開始在那裡打工。開始的契機是因為那裡明亮舒適的氣氛以及美味的牛肉。成為餐廳團隊的一員後下定決心要努力工作。當時的店長親自指導了他服務方式和肉類技術。在高中畢業後成為了正式員工並繼續在餐廳工作。如今成為了店鋪的核心人物並主持著店務。
上原 優上原 優
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涮涮鍋 久米家
しゃぶしゃぶ久米家
- 松山/久米/若狹, 沖繩縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 涮涮鍋
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新城 宗朋新城 宗朋
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深受能夠為他人帶來幸福料理的工作所吸引
他因著對美食的熱愛而對飲食產生濃厚興趣，因此希望能夠投身於餐飲業。目前擔任沖繩縣多家店舖的代表董事，其中包括【久米家】。在這些店鋪中，皆以堅持選用精緻肉品提供美味佳餚，使眾多來訪的客人感到愉悅。
新城 宗朋新城 宗朋
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37Steakhouse＆Bar那霸
37Steakhouse＆Bar那覇
- 國際通, 沖繩縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 美國料理 / 漢堡排 / 牛排
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高橋 大樹高橋 大樹
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從甜點師轉變成西式料理的廚師。大肆活躍中的廚師
1987年誕生於千葉縣。自小喜愛點心，加上高中時代曾在餐飲店打工的經驗，因而立志成為甜點師。在【Hotel Francs】中負責製作甜點時，對甜點以外的料理也產生興趣後，轉變跑道成為西式料理的廚師。歷經Stillfoods株式會社的【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar（東京・六本木）】，現在則是【37Steakhouse＆Bar那霸】的廚師。
高橋 大樹高橋 大樹
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LOCATION DINING 凪
ロケーションダイニング 凪
- 恩納村, 沖繩縣
- 日本料理,日本料理 / 日式牛排 / 涮涮鍋 / 無國籍、多國籍料理
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岩下 拓人岩下 拓人
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以對美食永無滿足的探究之心，烹調創造性極強料理的廚師
1981年1月生的鹿兒島縣人。因讀大學而到沖繩。學生時代在飯店打工而走上了美食之路。做過服務生等工作後，也從事過料理的製作。作為廚師的才能得以充分展現實力，這要歸功於在會做菜的母親薰陶之下的敏感味覺。目前身為【LOCATION DINING 凪】的店長，每天都在宣傳沖繩料理的特有魅力。不斷探究美食的奧妙，極富創造性的料理深受好評。為讓進店客人滿意不遺餘力。
岩下 拓人岩下 拓人
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Heaven's Truck
Heaven's Truck
- 宮古/其他離島, 沖繩縣
- 露天啤酒花園/BBQ,其他美食 / 沖繩料理 / 牛排 / 西式創作料理
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里井 郁海里井 郁海
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充滿冲繩風情的環境和笑容滿面的接待，營造賓客愉快的一天。
1999年出生於大阪府。學生時代曾在烤肉店工作。之後進入職場並正式踏入餐飲業。曾在一間烏冬麵店工作後，於2023年起在冲繩縣展開工作。目前活躍於【Heaven's Truck】。完全融入冲繩的特色，營造非日常且開放的環境，以笑容為主的明亮接待，讓許多客人感到愉快。
里井 郁海里井 郁海
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩納村, 沖繩縣
- 居酒屋,居酒屋 / 美國料理 / 漢堡排 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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北谷DINING CHAABOO～
北谷ダイニング ちゃぁぶー
- 讀谷/北谷, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋
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宮里 航貴宮里 航貴
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為客人的笑容和美味誠心誠意製作料理
擁有在東京和石垣島的餐飲店工作經驗。熱愛籃球的店主特別推薦的料理包括某品牌的帶皮五花肉、阿古豬五花＆里肌肉，以及招牌活動抓高麗菜！
宮里 航貴宮里 航貴
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Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya
アグー豚しゃぶ&沖縄料理 安里家
- 安里/榮町市場, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 火鍋料理 / 沖繩料理
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大濱 太彰大濱 太彰
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能夠在餐飲業界中分享笑容給予大家，感到很有成就感
由於想要從事與人接觸的工作，選擇進入了餐飲行業。在餐廳工作的過程中，他不僅對接待客人感興趣，也逐漸對製作料理產生了興趣。他開始積極學習料理技巧，希望自己也能制作出美味的菜肴。在【Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya】，他發揮著自己的樂觀天性，為餐廳的業績做出了貢獻。
大濱 太彰大濱 太彰
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宮崎牛專門店 那霸 MIYACHIKU
宮崎牛専門店 那覇 みやちく
- 美榮橋, 沖繩縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 牛排
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加藤 清隆加藤 清隆
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從各種的角度來發掘「宮崎牛」的潛力
1982年，出生於大阪府。在兵庫縣蘆屋的知名法國料理餐廳工作了超過10年，積累了豐富的料理經驗。之後，他加入了【MIYACHIKU大阪店】。目前，因擔任鐵板燒主廚的身分吸引著客人，同時也創造了以「宮崎牛」為主題的菜單。除了在法國料理和鐵板料理方面具有豐富的專業知識，還擁有侍酒師的專業。以多方面提出菜單，充分發揮了「宮崎牛」的潛力。
加藤 清隆加藤 清隆
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琉球烤肉NAKAMA
琉球焼肉NAKAMA
- 恩納村, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 燒肉 / 涼麵
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末廣 伸末广 伸
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用琉球食材，制作令自己满意的美味料理
1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。
末廣 伸末广 伸
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THE TACORICE HOUSE
THE TACORICE HOUSE
- 國際通, 沖繩縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 墨西哥、中美料理 / 啤酒 / 泡盛
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藍原 裕太藍原 裕太
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致力於傳播沖繩靈魂美食「塔可飯」的魅力的廚師
1983年出生於東京都。20歲時開始了在東京市內一家御好燒店的職業生涯。雖然中途曾經有一段休息期，但在接近40歲時再次回到餐飲界。於2023年1月加入了【THE TACORICE HOUSE】團隊，並持續至今
藍原 裕太藍原 裕太
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Briand 牛里肌專門店 黑毛和牛炭火燒烤
ぶりあん ヒレ肉専門店 黒毛和牛炭火焼き
- 國際通, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉
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具志堅 勇太具志堅 勇太
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擔任知名烤肉店的主廚所培養出對肉類的知識和控制火候的技術
1983年，出生於沖繩縣。具志堅先生在那霸市的知名烤肉店擔任過主廚。現在作為【Briand】的主廚活躍在業界。他通過在人氣烤肉店工作時所獲得的對肉類的知識和嫻熟的火候技術，使A5級國產黑毛和牛里肌的魅力更加突出。
具志堅 勇太具志堅 勇太
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Osakana Tiger
オサカナタイガー
- 美榮橋, 沖繩縣
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 海鮮 / 西式創作料理
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菅田 健二菅田 健二
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受到父親是廚師的影響，自己也決心成為一名廚師。
1977年出生於東京都。由於家裡經營壽司店，所以從小就接觸到了料理。他看著父親的背影長大，對廚師的形象充滿了憧憬，中學畢業後選擇走上了料理之路。他在壽司店、炸豬排店和沖繩料理店等和食店鋪中修行，不斷磨練自己的廚藝。在【Osakana Tiger】工作的同時也在學習咖哩和香料。
菅田 健二菅田 健二
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燒肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 讀谷/北谷, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 韓國料理
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田澤 大悟田澤 大悟
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料理大師，經驗豐富的專業人士
1980年出生於北海道。從小就追求對料理世界的熱情，在多樣的領域中累積經驗的廚師。從鐵板燒到法式、日式、義大利料理，學習到了廣泛的技術。他的成就獲得了廣泛的認可，從2021年開始在【燒肉RIKIO】嶄露頭角。他的料理不僅僅是一頓普通的食物，更像是藝術品。透過經驗和熱情創造出來的美味，深深觸動人心。
田澤 大悟田澤 大悟
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mahoroba 鐵板 沖繩
mahoroba 鉄板 沖縄
- 松山/久米/若狹, 沖繩縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 沖繩料理 / 牛排
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新垣 淑也新垣 淑也
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為可以整體製作的法國料理的所著迷
1977年生於沖繩縣。父母是經營蛋糕店的甜點師。看到父母的身姿，決心自己也要踏上美食之路，在可以學習包含甜點在內的所有料理的法國料理世界開始了職業生涯。20歲時前往法國，在二星餐廳【Jean・Bardet】等地學習，深刻體驗到正宗的美味。回國後在東京的餐廳工作。在沖繩的【The・Busena Terrace】對鐵板燒產生了濃厚的興趣，並於2015年成為【mahoroba 鐵板 沖繩】的主廚。
新垣 淑也新垣 淑也
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阿古豬料理店OBAR 喜瀬店
アグー豚料理店おBAR 喜瀬店
- 名護/宜野座村, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理
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東 一樹東 一樹
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從事日中西料理已經有20年了。希望將沖縄料理的優點傳播到全世界
從小就對料理有興趣，從18歲開始正式踏入廚藝之路。在恩納村的一家知名酒店中，他廣泛學習和磨練了日中西各式料理技巧。現在將過去的經驗和知識應用其中，為當地居民提供深受愛戴的沖繩料理。
東 一樹東 一樹
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Yamakasafai實之和
やまかさふぁい実之和
- 宮古/其他離島, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 火鍋料理
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横井 隆幸橫井 隆幸
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從待客開始的廚師人生。想讓顧客開心的心願，至今仍未改變
1961年出生於北海道，經歷外場人員的工作經驗後，踏進廚師的世界。以日本料理為首，日日磨練廚藝，累積廚師的職業經驗。目前在【Yamakasafai實之和】擔任廚師長，大展長才。當初曾以外場人員的身分近距離守護顧客的橫井先生，在成為廚師長的現在，仍然重視著讓人開心的心願。
横井 隆幸橫井 隆幸
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和牛燒肉內臟 Aigo
和牛焼肉ホルモン アイゴ
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟
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小底 博輝小底 博輝
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憑藉超過20年的肉品經驗，提供真正美味的和牛
出生於1988年，沖繩縣石垣市。在石垣島成長，於【美崎牛本店】一家專營名牌牛肉的肉品店工作了約20年。擔任執行董事一職，負責巡迴全國和台灣等各地。於2020年獨立創業，開設了【石垣島赤肉專門店】。除了肉品銷售和批發，還從事牛肉顧問等工作。最初是以供應商身份加入【和牛燒肉內臟 Aigo】並擔任店長。他也進入廚房，接待來自島內外的客人。
小底 博輝小底 博輝
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