4 間廚師中的 1 - 4 間
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御料理 一燈
御料理 一燈
- 福井站, 福井縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 螃蟹料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）
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倉橋 紀宏倉橋 紀宏
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幼時便不斷鑽研、自己學習料理。如今依舊努力不懈
1978年生於福井縣。幼時便對料理感興趣，並自己學習料理。長大後探求心更甚，且不局限於日本，還遠赴海外四處品嚐，並致力於重現當時的味道。2007年開創期盼已久的【TOKINOKURA】，2012年第2間店鋪【日本料理 一燈】開業。2019年店舖遷移，改名【御料理 一燈】重新出發。
倉橋 紀宏倉橋 紀宏
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嚴選和牛 石窯塊肉牛排 石窯燒 時之鐘
厳選和牛 石窯塊肉ステーキ 石窯焼 時ノ鐘
- 福井站, 福井縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 燒肉 / 韓國料理
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加藤 諭加藤 諭
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廚師與侍酒師。持有2種面貌的精練廚師
1986年誕生於京都。年少時便代替都在工作的雙親烹調菜餚，進而對烹調感到興趣，決心成為廚師。自京都調理師專門學校畢業後，便在京都的法式餐廳及義式餐廳中磨練技術。在福井的義式餐廳店中工作的同時取得了侍酒師資格。之後則在法式餐廳中擔任主廚，大肆活躍著。接著，以與現任公司總裁的相遇為機，於2019年5月擔任【嚴選和牛 石窯塊肉牛排 石窯燒 時之鐘】的主廚一職。
加藤 諭加藤 諭
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福之井 一乃松
福の井 一乃松
- 福井站, 福井縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理
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坂 勇哉坂 勇哉
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講求擺盤和器皿，提供充滿季節感的日本料理
1980年生於福井。大阪阿倍野辻調理師專門學校畢業後，於京都的日本料理店學習。隨後進入福井的【福之井 一乃松】，現在作為料理長活躍中。注重日本料理基本的擺盤和美麗的器皿，使用當季食材做成的季節感十足的料理大受好評。遍嘗各式各樣的店鋪，每日不斷鑽研。每當製作日本料理，就會覺得「生作日本人真好」。
坂 勇哉坂 勇哉
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L'aisance
L'aisance
- 福井市, 福井縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 西式創作料理 / 葡萄酒
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吉川 正裕吉川 正裕
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目標為能盡興享用福井在地食材的飲食空間
出生於福井縣。於大阪的帝國飯店學習西餐及法式料理的基礎之後，於葡萄酒吧及多國籍料理餐廳累積經驗。在重視與當地聯繫的同時，也想理解烹飪的精髓，因此不但參與了監修當地餐廳、活用在地食材的料理指導，也對兒童食育計畫等活動注入了心血。在2022年7月15日開業的【L'aisance】，與摯友赤江展現了兩人獨有的感性。
吉川 正裕吉川 正裕
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