5 間廚師中的 1 - 5 間
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大阪屋 濱町店
大阪屋 浜町店
- 長崎市, 長崎縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 日式牛排
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小松 貴之小松 貴之
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負責「大阪屋」的採購工作，經驗豐富的挑選達人
1974年出生於長崎市。自【大阪屋濱町店】開業以來，一直負責大阪屋集團的採購工作，是一位眼光獨到的專家。在採購方面不妥協，作為廚師也保持著穩定的態度，努力開發令客人滿意的美味料理。
小松 貴之小松 貴之
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Motsu鍋 平和家
もつ鍋 平和家
- 長崎市, 長崎縣
- 內臟鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 內臟鍋
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龍 伸浩龍 伸浩
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透過眾多經驗的反思，重新發現家鄉和地方食物的魅力
1964年，出生於長崎縣。最初在六本木的【田舍家】擔任廚師三年。雖然之後一度轉行到其他行業，但在美國紐約生活過後，重新認識到日本食文化的美妙之處。隨後回到故鄉長崎，再次決心投入餐飲業。38歲時開設了【平和家】。最初作為烏龍麵店被喜愛。後來轉型為以內臟鍋為主的店面，一直經營至今。以堅持風味的內臟鍋和當季魚類，讓人們樂在其中。
龍 伸浩龍 伸浩
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BANANA COFFEE
BANANA COFFEE
- 長崎市, 長崎縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 其他甜點 / 咖啡
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原田 あゆみ原田 Ayumi
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顧客因眼前料理而生的愉快神情，是立志成為廚師的原動力
1991年出生於關西。投身料理的契機始於曾經以外場員工身分工作的大分縣內的咖啡廳。顧客因為看到五彩繽紛的料理而綻放出喜悅表情，使她產生「自己也想做出那樣的料理」的想法，並立志成為廚師。從北海道到沖繩，在日本各地累積了咖啡廳・Dining Kitchen的經驗。接觸來自各地的食材，透過與人的交流，學習精進料理的知識。現在以【BANANA COFFEE】店長身分活躍中。
原田 あゆみ原田 Ayumi
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大阪屋 濱口本店
大阪屋 浜口本店
- 長崎市, 長崎縣
- 燒肉,烤肉、牛排
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小松 貴之小松 貴之
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擔任【大阪屋】集團菜單開發負責人，也是肉品的鑑定專家
1974年，出生於長崎縣長崎市。他在【大阪屋 濱町店】開業時就加入了該公司，一直到現在，擔任【大阪屋】集團的採購專家。被譽為眼光獨到的行家。他在採購方面毫不妥協，作為一名廚師，他堅持不懈地開發令客人滿意的美食。
小松 貴之小松 貴之
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Restaurant Pavé
レストラン パヴェ
- 長崎市, 長崎縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 法國料理 / 歐風料理
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大曲 哲也大曲 哲也
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以法式烹調技巧為基礎，展現了長崎獨有的西洋料理和鄉土美味
1978年出生於長崎縣。【Restaurant Pavé】的主廚。高中時期體會到做菜帶來的樂趣和喜悅，決心踏上專業之路。廚師學校畢業後，在「ANA Crowne Plaza Nagasaki Gloverhill」前身「長崎東急飯店」開啟了自己的職業生涯。以法式料理為中心，廣泛地學習西洋料理和西餐技巧。2012年飯店和餐廳改建開張後，更進一步地鑽研，並上任主廚。以誠懇的工作態度，提供能讓每個人都享受到的豐富多彩的西餐。
大曲 哲也大曲 哲也
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