東京都廚師搜索結果 : 5 頁- SAVOR JAPAN

寿司　HASEGAWA　西麻布店 寿司　はせ川　西麻布店 西麻布, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 日本酒

黒坂　俊和黒坂　俊和

有主廚評論

專注於日本料理，追求原食材料本身的美味

1968年出生於千葉縣。自幼受到家人一同前往的日本料理店廚師的啟發，開始追求料理之路。在關西和關東的日本料理店積累了豐富的經驗，現在擔任【壽司 HASEGAWA 西麻布店】的廚師繼續專研，不斷在精進自己的技藝。並將豐富的經驗融入到提供充滿季節感的日本料理中。

黒坂　俊和黒坂　俊和

安田食堂 安田食堂 麻布十番, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 小料理

安田　愛里安田愛里

珍惜每一天的食物。在疫情期間重新審視食物的意義。

1999年出生於神奈川縣。在新冠疫情期間，安田先生重新審視了自己對飲食的看法。他希望經常在外用餐的父親能品嚐到對身體有益的菜餚，也想好好利用母親因愛好而蒐集的精美餐具。自我管理期間，他對日常飲食的看法有了變化，在珍惜每一天的飲食過程中，愈加對與人們生活息息相關的飲食產生了濃厚興趣，在社交媒體上發布的料理也得到了好評，【安田食堂】由此而生。

安田　愛里安田愛里

和牛燒肉神樂坂牛Masu 和牛焼肉神楽坂牛ます 神樂坂, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 葡萄酒

服部　一甫服部一甫

希望能將肉的魅力和美味，傳達給眼前的顧客。

1985年出生於神奈川縣的服部先生，原本是活躍的編輯，站在媒體的立場，從事鄉土料理食譜等與餐飲有關的業務。後來在熟人的邀約下決定轉換跑道，進入餐飲、服務的世界。進入「Frontier One」後，目前擔任【和牛燒肉神樂坂牛Masu】店長兼服務員，將「雪降和牛尾花澤」的魅力與美味，傳達給眼前的顧客。

服部　一甫服部一甫

RUSTEAKS RUSTEAKS 廣尾, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 加州料理 / 牛排 / 葡萄酒

加藤　良介加藤良介

發揮出肉的最大潛力，追求理想的肉料理

出生於東京都。畢業後在東京的飯店工作，學習服務，並在法國、義大利料理店磨練技藝。擅長各國融合料理，獨立後專注於肉料理，於2015年在廣尾開設了RUSTEAKS。從事各種策劃製作工作，至今仍在繼續。

加藤　良介加藤良介

串炸酒場　HIROKATSU　澀谷道玄坂店 串かつ酒場　ひろかつ　渋谷道玄坂店 道玄坂/神泉, 東京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣卓也

在日本料理店、義大利料理等各種類型的餐廳進行修業

1972年11月出生於東京都豊島區。從18歲開始，在日本料理店、義大利料理、大型餐飲連鎖店等各類型的餐廳進行修業。任職【KayaGroup】期間拜師於傳奇日本料理廚師「正木數義」先生門下，繼承其料理流派《正木流》。目前，他不僅在餐飲業管理領域和餐飲顧問方面有著活躍的表現，還為許多企業致力於培養年輕廚師。

小俣　卓也小俣卓也

Ebisu Shisha Club Ebisu Shisha Club 惠比壽, 東京都 酒吧、調酒,酒吧 / 各類西洋料理 / 咖啡 / 啤酒

澤一樹澤　一樹

投身這個行業，是因為懷抱著實現理想店鋪的渴望

他是因為想要實現理想店舖的渴望而決定投身這個行業。當時店舖的狀況即使說好也不是很好。在做為兼職廚師的過程中，他不斷地學習，也逐漸堅信想要實現料理與理想餐廳經營的願望，因此，他毅然決然地成為正式員工，踏入飲食業界。在有次吸水煙時，他被吸引住了，因為儘管水煙的口味和食材、調味料有所不同，但根據混合方式，可以創造出無限的可能性（味道），這一共通點吸引了他，並將他帶到了現在這領域。

澤一樹澤　一樹

今甚 今甚 白金/白金台, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

飯田　純一飯田純一

以迄今培養的技術和熱情為武器，日復一日磨練廚藝

1982年出生於茨城縣。因炒飯和餃子而感動，對中華料理產生熱情。出於想用自己的雙手重現那美味的想法，立志成為廚師。從烹飪專門學校畢業後，在拉麵店【麵屋武藏】修業7年。之後，又在燒肉店【KINTAN】任職7年，深化了多樣的技術和經驗。2022年7月加入【今甚】。憑藉確實的實力成長為核心人物。

飯田　純一飯田純一

肉類和魚和牡蠣 OYSTER Bar&Bistro 魚秀～UOHIDE～代代木八幡店 肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro　魚秀～UOHIDE～代々木八幡店 新宿南口/代代木, 東京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣卓也

曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊

1972年11月，出生於東京都豊島區。從18歲開始，在各種不同類型的餐廳工作，包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店，積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】，師承傳奇日本料理大廚「正木數義」，繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域，並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。

小俣　卓也小俣卓也

新宿 Kotegaeshi 新宿こてがえし 新宿三丁目, 東京都 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排

番場番場

希望能提供「如果有的話，一定很有趣」的餐廳、料理與服務

番場先生於1988年出生於東京，看著顧客吃到大阪燒、文字燒時露出的笑容，就是他最大的活力來源。他們的起司明太子千層燒十多年來一直是菜單上的熱門料理。他在開發菜單時，永遠追求美味和樂趣，還會在店內表演美味的煎法。

番場番場

DOMO DOMO 池袋東口店 DOMO DOMO 池袋東口店 池袋東口/東池袋, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 披薩 / 牛排 / 西式創作料理

アデイカリ　スレスAdhikari Suress

提供盡情吃喝，愉快又美味的時光

於尼泊爾出生。懷抱著想在日本開餐廳的夢想來到日本。2023年7月，【DOMO DOMO 池袋東口店】以讓顧客感到開心滿足為宗旨開業，提供肉與起司的講究料理。融合在故鄉培養出的獨特品味與廚藝，致力創作新感覺料理。

アデイカリ　スレスAdhikari Suress

鮨赤酢 kanayama 鮨　赤酢　かなやま 新宿西口/都廳前, 東京都 壽司,日本料理

久保田　信也久保田信也

為江戶前壽司而生的壽司店

1977年出生於神奈川縣。高中畢業後，入讀烹飪學校並接觸到飲食的喜悅，畢業後在神奈川的壽司店中修行了5年，然後進軍東京。在惠比壽的壽司店中磨練技藝，之後搬到銀座。受到新冠疫情的影響，一度離開東京市區，但現在他在新宿的新天地展現自己的主廚技藝。

久保田　信也久保田信也

李宮新宿i-Land Tower 李宮　新宿アイランドタワー 西新宿, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

蓮見　勇一蓮見勇一

立志成為擁有專業技藝的社會人，踏上廚師之路

1967年出生於東京都。認為擁有一技之長比做一般公司職員更能為人生帶來希望，因此畢業後選擇進入烹飪的世界。學生時代便在燒肉店打工，之後也在燒肉店磨練技藝。隨著經歷的積累，不斷獲得信任，在多家餐廳中活躍。之後加入了「股份有限公司Create Dining」。目前擔任【李宮新宿i-Land Tower】的廚師長。

蓮見　勇一蓮見勇一

燒肉八山牛 焼肉　八山牛 道玄坂/神泉, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 舌肉料理 / 燒肉

夏森　威夏森威

以讓顧客滿意為第一優先，提供嚴選肉品

他出生於1978年，原本就對烹飪有興趣，自然而然地踏上了料理之路。在燒肉名店【敘敘苑】待了大約5年，也在日本料理店待了10年左右累積經驗，2022年於澀谷道玄坂開張【燒肉八山牛】。自豪的肉類是從信賴的批發商所購買的，懷抱著「客人開心就是職人最上等的喜悅」的信念，為了供應美味的肉類，他仍不停地持續鑽研著。

夏森　威夏森威

鐵板燒牛排 SUN SHO 鉄板焼　ステーキ　SUN　SHO 赤坂, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 鐵板燒 / 牛排

田中　裕子田中裕子

烹飪與品嚐美食的樂趣，是她成為廚師的起點

出生於大阪府。從小學時期就對料理對料理萌生興趣，家庭科的烹飪課後常為家人再現同樣的菜色。也熱愛美食。畢業後進入餐飲業，自此便持續與餐飲行業緊密連結。她曾就讀料理學校，歷任壽司店與料理店的老闆娘，並於六本木的鐵板燒餐廳展現廚藝，且內心一直期望能擁有自己的店鋪。2015年，作為店主兼主廚創立了【鐵板燒牛排 SUN SHO】。

田中　裕子田中裕子