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아시아 요리 대만 요리

餐具使用方法

勿端起碗盤(台灣)

仍在用餐時,筷子縱向擺放;用完餐後,橫向擺放。
用餐時勿把餐具放在旋轉餐台上。
除了碗與陶瓷湯匙以外,勿把碗盤捧起。
應依不同料理改用不同盤子。
使用完大盤子裡附的公用餐具等後應整理乾淨,以便下一位使用。
拿陶瓷湯匙時,應把食指放進凹槽裡,以拇指和中指拿起。
食用麵類時,應巧妙使用陶瓷湯匙食用。

座位形態

如客人人數較多,為使大家能愉快用餐,應會被安排至圓桌。
用餐期間旋轉動轉餐台時,應遵守禮儀。
用餐期間旋轉旋轉餐台時,應以順時針方向緩慢旋轉。
被帶領至座位後,應留意每個人的座位位置及入座順序。
景緻較佳的位置應優先請尊長入座。

其他一般餐桌禮儀

應記得中華料理的基本流程。
如欲轉動旋轉餐台時,應先知會周遭。
取菜時,勿站起來拿取。
應注意圓形餐桌的取菜及開始用餐順序。
取菜時應注意份量,讓每個人都能享受到餐點。
第一次轉動餐台時勿取太多菜,讓每個人都拿到後再開始進食。
禮貌上,拿取的料理不要剩下。

骨頭或種子等殘渣直接放在桌面
吃麵時勿發出聲音
蝦或蟹可用手食用
餐飲店全面禁菸
禮貌上,在餐廳內用餐時,每個人都應點用東西。

即使氣氛歡樂融洽,也不可忘記對尊長的尊敬態度。