日本料理炸豬排, 在日本享受美食的方法

日本料理炸豬排

勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。
勿以筷子挪動碗盤。
勿以筷子搔頭等。
勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。
如果磨缽裡有放芝麻，就磨一磨。據聞最佳次數為5～6次，不要磨到太細，風味較佳。把醬汁倒進磨鉢裡，沾炸豬排食用。

打開後的蓋子，如是放置於右側的碗盤，就放在餐盤右外側；放置於左側的碗盤，就放在餐盤左外側。
用完餐後，應將蓋子依原狀蓋回。
用完後的碗盤勿疊起，直接依原本狀態擺放即可。
要移動碗盤時應放下筷子，以兩手端起。

勿以筷子挪動碗盤。
勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。
如無筷架，則筷子應置於餐盤左緣，或把筷袋摺成筷架使用。
用畢的免洗筷應放回袋內，並把袋子尾端折彎，以表示用過。
禮貌上，拔開免洗筷時應以上下方向拔開，而非左右方向。

里脊肉
里脊肉整體富有脂肪，肉的甘甜度較腰內肉更佳。
每個人喜好不同，但一般而言油脂較多的地方，被認為較軟嫩美味。
腰內肉
腰內肉是各部位中最沒運動的肌肉，因此非常柔嫩。特色是幾乎沒有脂肪。

饕客會建議沾鹽食用，因為能充分品嚐到肉原本的甜味。

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