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1.宮崎牛鐵板燒 牛排 MIYAZAKI館

心齋橋, 大阪府

日本料理 / 鐵板燒,西洋料理 / 西式鐵板燒,西洋料理 / 海鮮

本店是宮崎牛鐵板燒在關西的首家分店。我們希望能夠透過宮崎牛肉傳達宮崎地方的魅力與員工們的熱情。宮崎牛曾2次稱霸5年召開一次的牛肉奧林匹克大賽「全國和牛品質大比拼」。我們【MIYAZAKI館】是對宮崎牛的生產販賣進行嚴格管控的有限公司「MIYACHIKU」旗下的直營店。技藝嫺熟的主廚將市場上價格高昂的宮崎牛細緻加工,將嚴選的牛肉與店內魚槽內現捕現殺的海鮮一同上鐵板烤製。顧客可邊享用美味邊欣賞主廚的表演。我們全心全意打造一個舒適的用餐空間,讓大阪的各位顧客感受

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2.京都祗園「天婦羅八坂圓堂」

祗園, 京都府

日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 天婦羅,日本料理 / 京都料理

天婦羅可以包含各種食材。春天有稚香魚和春筍,秋天有蝦虎魚和松茸,銀杏,四季材料各異。讓您品嚐到京都的四季和鮮度。將當天提供的當季食材裝在竹籠中。注重產地和鮮度的食材均是上品,每個都是值得驕傲的。鹽和天湯汁採用的是獨有的配方,油炸用的油是使用了最高級的棉籽的「高級棉籽油」店員們都希望以一流的水準迎接客戶。不論是料理還是接待客戶都不斷磨練技藝,以求為客戶喜歡。我們注重員工教育,您來了之後就能感受到與別店的不同。店員還會參加外語培訓。各種類型的包廂可供選擇。從櫃

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3.銀座 壽司青木

銀座, 東京

日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 壽司

在「銀座 壽司青木」會根據當天魚的狀態以及天氣對料理進行微調。這就是讓您齒頰留有餘香的「江戶前壽司」。鮪魚可以說是壽司店的臉面,我們從築地的鮪魚批發商「藤田水產」進貨。我們注重挑選好的鮪魚,全年提供最佳的味道。 因為壽司店沒有食譜,所以青木將感覺放到第一位。希望顧客能享受到這樣的工作態度。每天都在磨練江戶式的技藝。 「銀座 壽司青木」的粗卷和青花魚棒壽司,散壽司等都支援外賣。很多老顧客帶回家當禮物。壽司屋特有的特產也很有人氣 。今年還增添了鮪魚蓋飯。

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4.隱處 旬菜鮮魚SANJI

二條城, 京都府

日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理,日本料理 / 壽司

價格便宜,能吃個盡興是其魅力所在。魚每天採購於釣魚師,可一享剛釣起之魚的新鮮美味。考究食材,不用說,非新鮮海鮮莫屬。生魚片拼盤等料理很受歡迎。但最值一薦的,當數從漁師那裡直接採購的「極品天然鯛魚」涮涮鍋,堪稱逸品。為成為一家來了還想再來之店,令客人開心的待客時刻留心。為想吃【SANJI】料理的客人能越來越多而努力。店內設有包廂VIP席,從幾人來看到團體宴會都大力歡迎。請以美味料理與美酒,盡享開心盡興的一段美好時光。

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5.京料理 立神

二條城, 京都府

日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理,日本料理 / 宴席料理(日式套餐菜色)

從選材開始便親自動手的『自製烏魚子』,烏魚子製作歷經挑選魚卵巢、鹽漬、去鹽、自然光乾燥等步驟,花費約一個月完成。精心製作的烏魚子口感溫潤,是一道極好的下酒菜。 代表淡路海鮮的『淡路產鯛魚』,淡路地區的環境極其適合魚貝類生長,因此這裡出產的海鮮肉質緊實、肥厚,鮮味濃郁。廚師們都說沒有比這裡更好吃的鯛魚了。本店供應鯛魚刺身、壽司等鯛魚料理。 美味的料理加上用心的招待,讓顧客加倍滿足,店家為顧客準備了精心細緻的服務,比如用土鍋做一人份的米飯、嚴選天然素材、不使用

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夏天正是最佳季節
往異國料理餐廳Go!

印度咖哩、泰國酸辣海鮮湯、印尼燉菜等炎熱國家的料理,
是充滿排汗作用的香料寶庫。又辣又美味又讓人滿身大汗的各種料理,
既能有效增進食欲,也是度過酷暑的智慧結晶。
夏日炎炎的如今,有些食慾不振的現在,正是享用異國料理的最佳時節。
用炎熱國家的料理,從體內補充精力吧!

Ayung Terasアユンテラス

詢問專用電話: 03-5458-9099

地址:
東京都澀谷區櫻丘町20-12 Le quartier櫻丘102
營業時間:
11:00~最後點餐15:00/18:00~最後點餐22:30
公休日:
全年無休
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何謂印尼料理? 何謂印尼料理?

『雞蝦綜合印尼風涼麵』是供應至2014年8月底的夏季限定菜式,把每週四午餐提供的湯麵,變化為夏日版本。爽口微辣的風味,讓食欲大開

『椰奶燉蝦』超適合配飯。尤其容易食欲不振的酷熱時期,更是推薦

以芒果、芭樂汁和紅酒調配的『Ayung Teras』(右)等熱帶調酒,種類也相當豐富

負責掌廚的I Kattou Gotora先生(左)與I Koman Eka先生(右),皆出身自印尼

店內以峇里島家飾與觀葉植物等佈置,呈現充滿印尼情調的南國風情。據聞大半常客為女性

位於澀谷車站附近的
印尼料理老店

椰奶圓潤的甜味結合番茄的酸味。第一次品嚐的印尼料理『椰奶燉蝦』,以著實溫柔的風味揭開序幕。才剛在這樣享受著蝦肉Q彈口感時,口中突然傳來參巴醬(一種調味用辣椒醬)的微辣刺激。同樣的,燉煮得軟爛的香料燉牛肉『巴東牛肉』剛入口時,傳來的也還是椰奶的甜味,但緊接著刺激味蕾的,則是箭葉橙、檸檬香茅、藍薑(又稱泰國薑)等清涼感十足的香料。
「印尼料理的關鍵是香料。風味一點都不辣喔!」負責廚房的I Kattou Gotora先生表示。確實,與其說它「辣」,更應該說它是引出辣味裡的甘美,巧妙運用刺激食欲的香料。
印尼料理餐廳【Ayung Teras】已在澀谷經營17年,是曾長期居住峇里島的店主為了提供道地滋味而開業。為呈現當地風味,特地由母國採購日本難以到手的調味料,並大量使用新鮮香草,由包括Kattou先生在內的印尼廚師們發揮廚藝。
如今,【Ayung Teras】已成為東京都內的異國料理老店。這間每次品嚐都能享受各種香料風味的印尼料理名店,在澀谷獲得穩固的支持,不斷為人們送來舒爽的峇里島涼風。

詢問專用電話: 03-5458-9099

地址:
東京都澀谷區櫻丘町20-12 Le quartier櫻丘102
營業時間:
11:00~最後點餐15:00/18:00~最後點餐22:30
公休日:
全年無休
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NIRVANA New York 東京中城ニルヴァーナ ニューヨーク 東京ミッドタウン

詢問專用電話: 03-5647-8305

地址:
東京都港區赤坂9-7-4 東京中城Garden Terrace 1F
營業時間:
平日11:00~最後點餐14:30/平日、週六17:00~最後點餐22:00
(週六、週日、假日11:00~最後點餐15:00/週日、假日17:00~最後點餐22:00)
公休日:
全年無休(東京中城休館日公休)
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何謂印度料理? 何謂印度料理?

椅子、椅墊等織品用的是Marimekko、Missoni等歐洲品牌。乍看之下給人休閒印象,但晚餐時間在燈光之下,不可思議地變化為沉穩瀟灑的氣氛

以松葉蟹蟹肉與酪梨製成的『韃靼蟹肉』。法國料理般的擺盤美麗迷人

招牌料理『坦都里烤雞』。以特製馬薩拉醬醃漬並徹底入味後,再用坦都里窯烤得香氣四溢

納入各種料理精髓、昇華出獨特印度料理的杉山幸誠主廚,其才能在此發光發熱

午餐時段是可無限享用5種咖哩與坦都里烤雞、甜點等的自助餐形式

原本開在紐約的傳說中名店
於東京復活

【Nirvana】是1970年代開在紐約的傳奇性印度料理餐廳。經過這些歲月後,這家名店重新在東京復活。雖然窗外的中央公園變成了東京中城的綠意,但追求印度料理全新可能性的美食,依然健在;用食材、風味、擺盤演繹料理驚奇與意外性的「wow factor」精神,也依舊被脈脈相承。
主角是精選自日本各地的各種新鮮食材。正如杉山幸誠主廚主張的:「香料,終究還是陪襯食材的配角。好食材根本沒必要用香料蒙混。」般,這裡的菜式與一般印度料理明顯不同,呈現的是輕快新鮮的風味。比方螯蝦是在客人點餐後才現殺調理,故彈性與甜味超群。知名的坦都里烤雞使用的是地雞肉,使香料風味中仍充滿雞肉原本的甜美。降低辣度、運用番茄酸味的咖哩,以及用三浦清晨現採蔬菜製成的前菜,亦是如此。重視食材的減法廚藝,催生出前所未有的印度料理。
過去風靡紐約客們的嶄新又充滿時尚風格的印度料理,如此逸品在美食最前線的東京,也依舊綻放同樣的光芒。

詢問專用電話: 03-5647-8305

地址:
東京都港區赤坂9-7-4 東京中城Garden Terrace 1F
營業時間:
平日11:00~最後點餐14:30/平日、週六17:00~最後點餐22:00
(週六、週日、假日11:00~最後點餐15:00/週日、假日17:00~最後點餐22:00)
公休日:
全年無休(東京中城休館日公休)
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Celadonセラドン

詢問專用電話: 03-5371-3223

地址:
東京都澀谷區幡谷1-8-3 VORT幡谷大樓(原GS大樓)1F
營業時間:
11:30~最後點餐14:15/17:30~最後點餐22:45,週六、週日、假日16:30~最後點餐22:45
公休日:
週一
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何謂泰國料理? 何謂泰國料理?

『酸辣海鮮麵』是運用以蝦乾為主原料的蝦乾調味料的酸辣海鮮湯麵。濃厚的蝦乾風味與香草香氣,引人食欲大開

『烤肉沙拉(豬肉)』就是所謂的炒肉沙拉。是以辛辣知名的東北地方依善料理之一

泰國啤酒除了最有名的勝獅(SINGHA)外,這裡還有象牌(Chang)、豹牌(LEO)、普吉(PHUKET),總共4種

負責外場的Mana Amonrattapun先生。笑容可掬的服務,是在泰國擔任飯店工作人員時所培養

掛在入口處的「泰精選」認定書。只有風味、氣氛、服務盡皆到位的店家,才能獲此殊榮

獲「泰精選」認定的餐廳
兼其傳統與革新的泰國美味

這家餐廳位於幡谷站和笹塚站幾乎中間位置,甲州街道上的辦公大樓一樓。入口處以佛頭像迎賓,店裡用柚木與竹子裝潢,壁面則飾以泰國畫家畫作。各桌都用店名由來的Celadon(青瓷)花瓶佈置,妝點著充滿亞洲情調的空間。這家【Celadon】,是獲泰國商務部認定為「泰精選」的餐廳,充滿著泰國道地氛圍與殷勤款待。
獲「泰精選」認定的實力,當然也展現在料理上。出自專研泰國料理40年以上的主廚之手的,是以曼谷為中心的大眾型泰國料理,以及講究辣味的東北地區依善料理,和北部的清邁料理等。「希望提供重視傳統的同時,並善用嶄新技法製作的料理。」店主千葉弘子表示。
雖是間如此講究的餐廳,但店內無任一丁點拘謹的緊張感。服務人員笑容可掬的服務,不愧是微笑之國泰國的餐廳。料理也包含因老客人要求而誕生的隱藏版菜式等,有如回家般的溫馨氛圍,也是魅力之一。

詢問專用電話: 03-5371-3223

地址:
東京都澀谷區幡谷1-8-3 VORT幡谷大樓(原GS大樓)1F
營業時間:
11:30~最後點餐14:15/17:30~最後點餐22:45,週六、週日、假日16:30~最後點餐22:45
公休日:
週一
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※撰文內容乃依據刊載當時資訊。