1203 間廚師中的 1201 - 1203 間
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SINPO
しんぽ
- 荻窪, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 天婦羅
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新保 至聴新保 至聽
有主廚評論 -
說我不適合烹調學校，就直接跳進了這個世界
1974年2月21日生。埼玉縣人。喜歡料理，喜歡美味，就想走料理之路，可指導老師斷言說我「不適合烹調學校」。但終究無法放棄這一願望，20歲時到日式料理店邊工作邊見習，24歲居酒屋把店交給我，作了店長。果斷導入流行之物勇立潮頭的店一做5年，在各式各樣的嘗試中確信了一心做好一件事更好。29歲，在現在這個地方，開了以魚為中心的店【SINNPO】。
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和、肴、握、酒 DINING 簾
和・肴・握・酒 ダイニング 簾
- 帶廣/十勝, 北海道
- 創作料理,創作料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 小料理
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長谷部 透長谷部 透
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想用雙手謀職，學習技藝之心，走上了入壽司店修習之路。
北海道中川郡幕別町人。走進社會後，做了4年上班族。想學習一門技藝之心讓我辭了職。向熟識的壽司店打過招呼之後，就在那裡修習了6年。後開店「食堂 簾」。
長谷部 透長谷部 透
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DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 義大利料理 / 葡萄酒
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野村 祐登野村 祐登
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空間、服務、料理，我們對每個細節都精益求精，致力於打造「特別的時刻」
1991年出生於靜岡。高中畢業後，在高級料理餐廳學習料理的基礎，接著於烤雞肉串店及爐端燒店等等各種不同類型的產業中活躍。歷經各式各樣的餐飲業生態後，來到【DINING BAR SHARE】工作。從事菜單開發以及既有菜單改良。提供各種創作義大利麵和手作甜點，在供應美味的同時也帶來溫柔幸福的時刻。
野村 祐登野村 祐登
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