1174 間廚師中的 801 - 820 間
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燒肉專科 牛力
焼肉専科 牛力
- 山形, 山形縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 涼麵
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稲毛 美保稻毛 美保
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將對料理的愛融入每一道菜，為您帶來動人心弦的美味。
出生於山形縣。從小熱愛料理，並以此熱情投入餐飲業。從旅館廚房起步，累積經驗，學習傳統日本料理技術及充滿心意的款待精神，並不斷探索料理的深奧之處。之後，被燒肉的魅力所吸引，現正於【燒肉專科 牛力】展現其烹飪技術。
稲毛 美保稻毛 美保
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XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
- 六本木, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 天婦羅 / 雞尾酒
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サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
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受到父親是廚師的影響，11歲時立志走上烹飪之路
他出生於義大利那不勒斯。受到父親是廚師的影響，11歲時立志走上烹飪之路，拜師於伯父的餐廳。此後，他在日本和義大利之間積極學習，成為了使「那不勒斯披薩」在日本一炮而紅的功臣。在烹飪方面，他始終追求的不是排名第一，而是獨一無二。他擔任XEX業態的「義大利菜」主廚，不僅限於日本，還持續向世界各地傳播這種味道。
サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
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烤雞肉串宮川 豐洲店
やきとり宮川 豊洲店
- 豐洲, 東京都
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 日本酒
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杉浦 健司杉浦 健司
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維護著歷經多年、延續至今的老字號招牌的年輕廚師
1989年出生於東京都。因為有親屬在餐飲業工作，所以從小就對餐飲業感興趣。從烹飪技校畢業後，在都內的法式餐廳、意式料理店等工作。負責管理【烤雞肉串宮川】座位數最多的豐洲店廚房。烹製烤雞肉串時極為細緻，得到大家的一致好評，深受員工信賴。為實現“當地第一店”的目標，每天都堅持進行改善和實踐，為來店的顧客帶來感動人心的全新飲食體驗。
杉浦 健司杉浦 健司
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鯛魚涮涮鍋和日本酒 皐月
鯛しゃぶと日本酒 皐月
- 六本松/櫻坂/大濠, 福岡縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 涮涮鍋 / 日本酒
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木下 智揮木下 智揮
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專門店獨有的高品質鯛魚涮涮鍋
1991年出生於熊本縣。在天神本店修業後，現在活躍於【皐月】。在閑靜的的空間裡，提供鯛魚涮涮鍋專門店有的高品質鯛魚生魚片與涮涮鍋，服務來訪的顧客悅。
木下 智揮木下 智揮
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Steak&Wine ISHIZAKI
ステーキ＆ワイン いしざき
- 薄野, 北海道
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 各類日本料理 / 鐵板燒
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石崎 俊彦石崎 俊彥
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敬請享用美味的上等黑毛和牛
1969年生於北海道札幌市。1970年祖父開始經營精肉店和自家農場，隨後雙親也開始壽喜燒和涮涮鍋店的事業，耳濡目染之下，自然對料理感到興趣。高中畢業後踏上料理之路，並到鐵板燒店學習。歷經4年磨練後，2013年開創了期盼已久的【Steak&Wine ISHIZAKI】。以自家管理的上等黑毛和牛做成的鐵板燒和烤牛肉等美味料理，擄獲眾人的味蕾。
石崎 俊彦石崎 俊彥
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壽司驗
すし験
- 丸之内, 愛知縣
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 涮涮鍋
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秋枝 泰祐秋枝泰祐
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為當天來店的客人呈獻當天的"美味"
1970年生於愛知縣，20歲時便活躍於料理的世界。以和食為中心，在愛知縣名古屋市內鑽研學習各種食材的相關知識。現為【壽司驗】的店長。為當天來店的客人呈獻當天最"美味"的食材做成的料理，以及最佳賞味期的日本酒，從吧檯傳遞幸福的好滋味。
秋枝 泰祐秋枝泰祐
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東京十月
東京十月
- 表參道/青山, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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冬野 慎治冬野 慎治
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深受國內外顧客青睞的總廚師長兼店主
1974年出生於茨城縣。在懷石料理、酒店和日本料理店等地修習。學習得了精緻擺盤技巧以及使用當季蔬菜等食材的各種技巧，不斷提升自己的廚藝。2017年進入【東京十月】兼任廚師長和店主，確立了「廚師親自招待」的風格。自稱為「日本料理作家」，不僅追求料理，還探索茶道。不局限於日本料理，作為綜合文化藝術，多方面提供其魅力，廣受國內外各類客人的喜愛。
冬野 慎治冬野 慎治
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博多 內臟鍋 YAMANAKA 銀座店
博多 もつ鍋 やま中 銀座店
- 銀座, 東京都
- 內臟鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 火鍋料理 / 內臟鍋
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山中 幸一 山中 幸一
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堅守著從創業之初流傳下來的口味的總廚師
1952年出生於神奈川縣，在岡山的一家餐廳開始了職業生涯。同一時期，受到來自福岡的朋友的影響，他的兄長來到當地工作，並於1984年創立了【博多內臟鍋 YAMANAKA】。由於該店很快就成為了一家熱門店，他受邀前來幫忙，在1987年加入該店，此後一直在該店擔任廚師。現在作為【博多內臟鍋 YAMANAKA】的總廚繼續活躍在第一線，積極參與現場工作。
山中 幸一 山中 幸一
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壽司 門司
寿し 門司
- 北新地, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 河䐁・河䐁火鍋
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門司 知治門司 知治
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熱情的款待之心比什麼都重要。為來訪者帶來幸福的時刻
1976年出生於福岡縣北九州市。在曾是日本廚師協會會長的父親以及法國料理廚師哥哥的影響下成長。雖然原本沒有進入餐飲業的意願，但在和母親的約定下，透過父親的介紹在壽司店進行了為期三年的修業。在那之後曾經暫時離開料理界，但在22歲時與一位優秀的壽司師傅相遇，由此認真面對料理。活躍於日本銷售量第一的壽司店之後，開設了【壽司處 新門】 。三年前，將店名改為【壽司 門司】營業迄今。
門司 知治門司 知治
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Restaurant Pavé
レストラン パヴェ
- 長崎市, 長崎縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 法國料理 / 歐風料理
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大曲 哲也大曲 哲也
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以法式烹調技巧為基礎，展現了長崎獨有的西洋料理和鄉土美味
1978年出生於長崎縣。【Restaurant Pavé】的主廚。高中時期體會到做菜帶來的樂趣和喜悅，決心踏上專業之路。廚師學校畢業後，在「ANA Crowne Plaza Nagasaki Gloverhill」前身「長崎東急飯店」開啟了自己的職業生涯。以法式料理為中心，廣泛地學習西洋料理和西餐技巧。2012年飯店和餐廳改建開張後，更進一步地鑽研，並上任主廚。以誠懇的工作態度，提供能讓每個人都享受到的豐富多彩的西餐。
大曲 哲也大曲 哲也
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KABEAT
KABEAT
- 茅場町, 東京都
- 其他各國料理,各國料理 / 義大利料理 / 各類日本料理 / 法國料理
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平 雅一平 雅一
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一位活躍在各種不同菜系領域的新銳廚師所打造的美食體驗
曾在著名義大利餐廳如acca、TACUBO等，以及本土義大利的星級餐廳中精進廚藝。精心挑選來自全國各地的食材，運用獨特的技巧，為顧客帶來獨創義大利料理。在【KABEAT】中，除了義大利菜，還有四名分別擅長美式、法式、和食以及甜點的廚師，共同設計和提供活用食材的菜單。這些獨特風格與季節感相結合的菜單，為各種場合的用餐體驗帶來新的層次。
平 雅一平 雅一
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和牛燒肉 一心
和牛焼肉 一心
- 中目黑, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 葡萄酒 / 日本酒
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堀之内 宏堀之內 宏
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運用豐富經驗，為賓客提供極致的烤肉體驗
熱愛料理，高中畢業後便來到東京，進入餐飲業界。經過在居酒屋公司的十年歷練，他決定深入鑽研牛肉，轉而投身於燒肉的世界。他專注於研究肉的部位、烤法和調味的變化，力求在上桌時達到美味的巔峰。
堀之内 宏堀之內 宏
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茶亭
茶亭
- 禦殿場/裾野, 靜岡縣
- 中華料理,中華料理 / 四川料理 / 各類中華料理 / 中華創作料理
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嘉手納 亮嘉手納 亮
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以大膽而細膩的品味，不妥協地烹調料理的廚師
1981年出生於沖繩，高中時代開始在橫濱的法式餐廳打工，察覺了料理的魅力。畢業後在麗思卡爾頓酒店和東京君悅酒店學習法國料理和宴會料理（晚宴）。之後以【茶亭】的廚師之姿，縱身投入新的料理類型「現代中式料理」的世界，日日烹調美味的料理。以「為了讓【茶亭】廣為人知，每天都在精益求精」為信條，不斷追求充滿創意的料理。
嘉手納 亮嘉手納 亮
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HANARÉ
HANARE
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 各類創作料理,創作料理 / 各類日本料理 / 法國料理 / 各類中華料理
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反町 世俊反町 世俊
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透過飲食表現內心的藝術
1981，出年生於上海。從日本料理開始，後學習西餐、義大利料理和法國料理，並在海外累積了6年的經驗。回國後，將八重山的食材與和食、中華料理、東南亞的技法和調味料融合，創造出獨特的料理。其成果受到了酒店總廚師長平田先生的認可。後來，為了創新性地表達琉球文化，隨後在2022年6月1日開業的【HANARÉ】擔任主廚。
反町 世俊反町 世俊
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鐵板燒牛排始祖Misono新宿店
元祖鉄板焼ステーキみその新宿店
- 新宿西口/都廳前, 東京都
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 西式鐵板燒
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長野 広一長野 廣一
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由透徹通曉鐵板燒的店長獻上能細細品味食材的一盤佳餚，敬請享用
1961年10月12日出生於東京都練馬區。店長畢業於烹飪專科學校，經歷過日餐西餐及中餐，在銀座三笠會館累積4年的法式料理資歷。之後以鐵板燒的經營型態大展身手，長達35年時間。鐵板燒的信條是發揮出食材原本的鮮美，而非一味依靠烹飪手法，他一心想藉由這樣的鐵板燒帶給顧客歡欣鼓舞的喜悅，時至今日始終如一。在如今的牛排Misono裡，他能夠與顧客近距離交流，也從中感受到了價值。
長野 広一長野 廣一
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RRR 神戶牛肉&葡萄酒 大手町
RRR Kobebeef&Wine otemachi
- 大手町, 東京都
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 牛排 / 葡萄酒
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大和田 龍之介大和田 龍之介
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以經典與現代的迷人菜色編織六本木法式新風景
1988年出生於千葉縣。看著擔任法國料理廚師的父親身影長大，立志走上相同的道路。高中畢業後遊曆法國，體驗當地的飲食文化，後在東京的著名餐廳【銀座L'ecrin】師從主廚渡邊幸司先生。任職於北品川【Quintessence】、麻布十番【Marche de Jyuban】後，在惠比壽【LE BISTRO】和【336ebisu】擔任主廚，目前在【RRR 神戶牛肉&葡萄酒 大手町】工作。
大和田 龍之介大和田 龍之介
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壽司 甚江
鮨 甚江
- 新宿西口/都廳前, 東京都
- 壽司,日本料理
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加藤 聡加藤 聰
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因為對魚的愛而走上壽司師傅之路的人生
1971年出生於神奈川縣，在經營捕魚業的家庭出生，從小就對魚產生了濃厚的興趣。代替忙碌的家人製作料理的機會也很多，家人開心，他也會很高興。 16歲時，當地的【鮨達】是他成為廚師的原點。此後，他在25歲來到東京，2017年在赤坂開設【櫻坂 加藤】。雖因新冠疫情關門，但在因緣際會下，又開了【壽司 甚江】。 「甚江」是加藤先生的親戚經營的捕魚業商號，也是他一直想著「總有一天要用來當店名」的名稱。
加藤 聡加藤 聰
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Focacceria la Brianza
Focacceria la Brianza
- 日本橋, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵 / 披薩
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野口 大策野口 大策
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提供由經驗和感性所創造出的，千載難逢的味道
1989年出生於鹿兒島縣。從幼年時期起就接觸姐姐做的料理，被其魅力所吸引。在東京名門山之上飯店度累積漫長的職業生涯，經歷了在SALONE集團的學徒期，在埼玉縣積累了豐富的經驗。隨後，為了追求自我獨特的風格，來到了現在的店鋪【Focacceria la Brianza】。他的料理精致而充滿激情，其廚藝備受讚譽。
野口 大策野口 大策
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西麻布 燒肉X ~TEN~
西麻布 焼肉X ~TEN~
- 西麻布, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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川崎 亮川崎 亮
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作為主廚，為您展示不斷進化的燒肉魅力
1976年出生於北海道。專攻肉類料理，積累了對肉類的挑選和烹飪方法的研究。在代官山的【Brasserie Tableaux】開始了廚師的職業生涯。隨後，成為白金的法式餐廳【Stellato】的廚師。在【小笠原伯爵宅】曾擔任副主廚，在【AW Kitchen】和【BLT STEAK TOKYO】歷任廚師。2019年成為【西麻布 焼肉X ~TEN~】的廚師，並更進一步探索烤肉的魅力。
川崎 亮川崎 亮
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祇園 静水香
祇園 静水香
- 祗園, 京都府
- 京都料理,日本料理 / 京都料理 / 各類日本料理 / 日本酒
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澤田 和巳澤田 和巳
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曾經在海外大放異彩的資深廚師，於京都編織新的故事
作為料理人的職業生涯始於米其林二星的老字號料亭【祇園丸山】。在著名餐廳積累了豐富經驗後，他在東京擔任主廚的餐廳連續三年獲得米其林一星的殊榮。在海外的豪華酒店也擔任主廚，贏得了來自各國賓客的喜愛。2024年7月，他再次回到京都，擔任【祇園 靜水香】的料理長。他料理中傾注的真摯與溫暖，始終吸引著前來品嘗的客人。
澤田 和巳澤田 和巳
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