服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
請搜索來店日期中能夠選擇的套餐。
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- 【5月31日為止的限時優惠】春季壽司懷石料理
- 13,500日幣/名
- 限時優惠至 5 月 31 日：在這裡才能享受到的極致奢華美食，而且價格實惠。
- ・前菜・湯・時令生魚片・小碗海膽・5種推薦握壽司・餐盤清潔・5種推薦握壽司・Toro鮭魚子手捲壽司・赤味噌湯・甜點
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留120分。
- 可用期間 : - 2025/05/31
- 可供人數 : 1 - 10 人
- 備註
- 座位時間待定。
請不要攜帶大件行李或手提箱進入商店。
禁止使用電腦等。
*以上菜單僅供參考。根據供應情況，商品數量可能會改變。
*收取10％的服務費。當餐廳繁忙時，就座時間將限制為兩小時。
※可透過電話預約7～10人的私人空間。
請隨時與我們聯繫。
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- 壽司 x 日本料理 壽司廚師座位
- 11,000日幣/名
- 【壽司與日本料理的融合】我們準備了只有在新宿才能品嚐到的極致奢華料理。
- ・今日開胃菜 ・時令生魚片 ・海膽小碗 ・推薦握壽司 5 件 ・筷架 ・推薦握壽司 5 件 ・雞蛋蒸 ・手捲 ・紅湯 ・時令甜點
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留120分。
- 可用期間 : 2023/12/26 -
- 可供人數 : 2 - 20 人
- 備註
- *以上菜單為範例。根據購買情況，商品數量可能會有所變動。
*需加收10%服務費。
*7至10人的包廂可透過電話預訂。
請隨時與我們聯繫。
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- 壽司 x 日本料理 上層壽司廚師座位
- 16,000日幣/名
- 【壽司與日本料理的融合】我們準備了只有在新宿才能品嚐到的極致奢華料理。
- ・今日開胃菜・時令蓋飯・時令生魚片・海膽小碗・和牛沙朗、鮭魚子、魚子醬・推薦握壽司5 件・時令蔬菜天婦羅・推薦握壽司5 件・茶碗蒸・Torot手捲（紅）湯料、時令甜點
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留120分。
- 可供人數 : 2 - 20 人
- 備註
- *以上菜單為範例。根據購買情況，商品數量可能會有所變動。
*需加收10%服務費。
*7至10人的包廂可透過電話預訂。
請隨時與我們聯繫。
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- 特製壽司廚師席
- 20,000日幣/名
- 我們以這個價格準備了只有在新宿才能品嚐到的極致奢華美食。
- 我們提供將時令握壽司與傳統日本料理相結合的新風格。
・開胃菜・碗・生魚片・海膽小碗
・鮑魚扇貝牛排佐蔬菜・壽司5件・筷架
・壽司5件，鮭魚子融化手捲，紅湯汁，甜味 - 附甜點 可使用信用卡
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留120分。
- 可供人數 : 2 - 20 人
- 備註
- 我們將為您安排座位時間。
請勿攜帶大件行李或手提箱到店。
禁止使用電腦等。
*以上菜單為範例。根據購買情況，商品數量可能會有所變動。
*需加收10%服務費。
*7至10人的包廂可透過電話預訂。
請隨時與我們聯繫。
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- [午餐]壽司×日本料理午餐壽司店座位
- 7,000日幣/名
- 結合了四個季節的風味和熱情好客的精神的廚師發辦套餐。
- ・今日開胃菜 ・時令生魚片 ・鮭魚子小碗 ・推薦握壽司 10 件 ・茶碗蒸 ・竹腳卷 ・紅湯 ・時令甜點
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留90分。
- 可供人數 : 2 - 20 人
- 可用時間 : 11:30 - 15:00
- 備註
- *以上菜單為範例。根據購買情況，商品數量可能會有所變動。
*需加收10%服務費。
*7至10人的包廂可透過電話預訂。
請隨時與我們聯繫。
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- [午餐]壽司×日本料理午餐特製壽司主廚席
- 10,000日幣/名
- 結合了四個季節的風味和熱情好客的精神的廚師發辦套餐。
- ・今日開胃菜 ・時令生魚片 2 種 ・海膽小碗 ・推薦握壽司 5 件 ・推薦握壽司 5 件 ・茶碗蒸 ・竹腳鮭魚子卷 ・紅湯甜點 ・時令甜點
- 如有追加訂單，我們將收取追加費用。
- 標價中包含消費稅、服務費和預約手續費。
- 點這款套餐的顧客可在店內停留90分。
- 可供人數 : 2 - 20 人
- 可用時間 : 11:30 - 15:00
- 備註
- *以上菜單為範例。根據購買情況，商品數量可能會有所變動。
*需加收10%服務費。
*7至10人的包廂可透過電話預訂。
請隨時與我們聯繫。
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壽司與日本料理 新宿 Yonegami
寿司と日本料理 新宿 よねがみ
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 距新宿站370m
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 生魚片、海鮮料理,日本料理 / 壽司,酒精類 / 日本酒 / 壽司,日本料理
- schedule營業時間
- 午餐 11:30-15:00 不定休 / 晚餐 17:00-23:00 不定休
- block休息日
- 不定休
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 15,000 日幣 / 午餐: 7,000 日幣
- credit_card付款資訊
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可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard -
電子錢包
(不允許使用電子貨幣) -
QR碼支付
(無法二維碼支付)
- pin_drop餐廳位置
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東京都新宿區西新宿1-19-13 青鈴大廈3F-A 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都新宿区西新宿1-19-13 青鈴ビル 3F-A
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明日本酒
日本酒
FUSHIKINO
宮下祐輔
用餐方法說明壽司
壽司
銀座 壽司青木
青木 利勝
料理的歷史
握壽司大約在江戶末期（19 世紀初期）開始成為一般食物種類。 當時攤販在江戶迅速竄紅，而「握壽司」便是誕生於這樣的攤販之間。 這種握壽司由於食材使用了於東京灣，也就是江戶的前方（江戶前）所捕撈到的海鮮與海苔，因此被稱之為「江戶前壽司」。 據說當時的握壽司大小約有一顆網球那麼大。
食用方法的说明
分成純米酒與本釀造酒。
食材的說明
鮪魚 早在江戶時代，當時鮪魚並不被認為是一種高級的壽司食材，甚還不如一般的魚，因此被稱為「下魚 (Gesakana)」（意指便宜劣等的魚）。 畢竟鮪魚最重視新鮮度，但在日本各地捕撈到的鮪魚運到江戶之後，早已不新鮮甚至已經腐敗。 因此當時用於壽司配料的鮪魚，僅限於以醬油醃漬過的紅肉部分「Tsuke」。 現今食用紅肉以外的大鮪魚肚或中鮪魚肚等的風氣，其實是近 50 年左右才興起的。 鮪魚肚 用作為壽司食材的特定部位鮪魚肉。 通常指腹部脂肪含量較高的肉。 海鯽仔 (Kohada) 為青魚的一種
餐具使用方法
打開後的蓋子，如是放置於右側的碗盤，就放在餐盤右外側；放置於左側的碗盤，就放在餐盤左外側。 用完餐後，應將蓋子依原狀蓋回。 用完後的碗盤勿疊起，直接依原本狀態擺放即可。 要移動碗盤時應放下筷子，以兩手端起。
勿以筷子挪動碗盤。 勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。 如無筷架，則筷子應置於餐盤左緣，或把筷袋摺成筷架使用。 用畢的免洗筷應放回袋內，並把袋子尾端折彎，以表示用過。 禮貌上，拔開免洗筷時應以上下方向拔開，而非左右方向。
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 食用時是沾芥末醬油，有時則是沾鹽。 可把小盤子拿起食用，避免醬油滴下。
行家的品嚐方法
首先先點海鯽仔魚 (Kohada) 壽司的客人，被視為「壽司通」。
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果覺得這樣比較好吃，可用手取食。 吃散壽司時，勿直接把醬油淋在上面。 品嚐壽司時，基本方法是從白肉開始，並以口味較濃重的壽司食材作結， 但是即便是日本人也不見得會遵從這個食用順序，因此您也可以盡情地從想吃的食材開始品嚐。 不過，方才品嚐過的食材味道會殘留在舌頭上，此時再品嚐清淡的食材時，確實比較不容易嚐出它的特色。 在這種情況之下，建議您在品嚐下一種壽司之前，以壽司薑或是綠茶來清清嘴巴與
