AWOMB西木屋町
AWOMB西木屋町
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
藉由京都特有的家常菜，隨心所欲地享用來自食材的恩惠，新型態的手捲壽司
以手卷壽司的方式感受蔬菜的營養和美味。 在這里可以品嘗到象征著京都特色的家庭版手卷壽司「手織壽司 養」。 約有50種當季的水果、香料、佐菜等等食材，客人可以選擇自己喜歡的食材組合成新型態的手捲壽司。店內是由京町屋改造而成，充滿風情。 此外，還提供使用當季食材製作的甜點和京都當地釀造的清酒等京都特有 引領更多的飲品。 在這里，您可以重新發現京都孕育的美食和文化的魅力。 這間店十分推薦給，藉由日式料理而對日本料理文化有興趣的人、素食者、對蔬菜料理感興趣的人分享日本料理餐廳。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 從京阪本線「清水五條站」步行5分鐘 /從 京阪本線「祇園四條站」步行10分鐘
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 壽司,日本料理 / 創作壽司 / 壽司,日本料理
- schedule營業時間
- 午餐 11:30-15:00 (最晚點餐時間 14:00) / 晚餐 17:00-19:30 (最晚點餐時間 18:30)
- block休息日
- 不定期
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 4,000 日幣 / 午餐: 4,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / American Express / MasterCard -
可以使用QR碼支付
PayPay / LINE Pay
- pin_drop餐廳位置
-
京都府京都市下京區難波町405 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 京都府京都市下京区難波町405
- translate繁體中文服務
- 未知
- psychiatry永續發展措施
-
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![AWOMB西木屋町]()
我們有很多京都特產。在優雅的空間享受京都的精髓
透過本地生產在地消費來振興地區是[AWOMB錦屋町]的重要主題之一。從京都各地送來的優質食材以及當地酒等京都引以為傲的各種清酒。何不在優雅的空間盡情享受京都風味的美食呢？
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在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明壽司
壽司
銀座 壽司青木
青木 利勝
料理的歷史
握壽司大約在江戶末期（19 世紀初期）開始成為一般食物種類。 當時攤販在江戶迅速竄紅，而「握壽司」便是誕生於這樣的攤販之間。 這種握壽司由於食材使用了於東京灣，也就是江戶的前方（江戶前）所捕撈到的海鮮與海苔，因此被稱之為「江戶前壽司」。 據說當時的握壽司大小約有一顆網球那麼大。
食材的說明
鮪魚 早在江戶時代，當時鮪魚並不被認為是一種高級的壽司食材，甚還不如一般的魚，因此被稱為「下魚 (Gesakana)」（意指便宜劣等的魚）。 畢竟鮪魚最重視新鮮度，但在日本各地捕撈到的鮪魚運到江戶之後，早已不新鮮甚至已經腐敗。 因此當時用於壽司配料的鮪魚，僅限於以醬油醃漬過的紅肉部分「Tsuke」。 現今食用紅肉以外的大鮪魚肚或中鮪魚肚等的風氣，其實是近 50 年左右才興起的。 鮪魚肚 用作為壽司食材的特定部位鮪魚肉。 通常指腹部脂肪含量較高的肉。 海鯽仔 (Kohada) 為青魚的一種
行家的品嚐方法
首先先點海鯽仔魚 (Kohada) 壽司的客人，被視為「壽司通」。
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果覺得這樣比較好吃，可用手取食。 吃散壽司時，勿直接把醬油淋在上面。 品嚐壽司時，基本方法是從白肉開始，並以口味較濃重的壽司食材作結， 但是即便是日本人也不見得會遵從這個食用順序，因此您也可以盡情地從想吃的食材開始品嚐。 不過，方才品嚐過的食材味道會殘留在舌頭上，此時再品嚐清淡的食材時，確實比較不容易嚐出它的特色。 在這種情況之下，建議您在品嚐下一種壽司之前，以壽司薑或是綠茶來清清嘴巴與
