服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
酥脆又鬆軟的美味名古屋式烤鰻魚！在神樂坂的隱家餐廳，盡情品嘗鰻魚的美味
東京・神樂阪的小巷。【地燒UNASEN】 位於情調濃郁的小栗橫町，只限周日・周一營業。 在當地名店積累了豐富經驗的店主用精湛的手藝展現出在關西風格中也以豪爽的地燒為特色的名古屋風格鰻魚。充滿幸福感的美味、十足的份量、合理的價格吸引了眾多不同年齡層的客人。由於使用了備長炭和地烤技藝，其外皮酥脆、肉質松 引領更多軟的口感和美味令人難忘，請以「鰻魚丼飯」和「招牌菜 鰻魚三吃丼飯」的方式品嘗其美味。在只有吧台座位的沈著空間里，一邊等待鰻魚烹制，一邊觀察料理過程，這種五感盛宴的現場表演也備受歡迎。 這是一家想要盡情享用鰻魚時的理想場所！ 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 從JR・東京Metro各線「飯田橋」站步行大約5分鐘，從東京Metro東西線「神樂坂」站步行10分鐘。
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃,酒精類 / 日本酒 / 鰻魚,日本料理
- schedule營業時間
- 【週一、週日】 午餐 11:00-14:30 (最晚點餐時間 13:30) / 鰻魚售完為止 / 晚餐 17:00-21:00 (最晚點餐時間 20:00) / 鰻魚售完為止
- block休息日
- 週二 週三 週四 週五 週六
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 4,000 日幣 / 午餐: 3,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard -
可以使用電子錢包
交通IC卡 / 流通IC卡 -
可以使用QR碼支付
PayPay / Mercari pay / Rakuten Pay / LINE Pay / d Barai / au PAY / 支付寶 / 微信支付
- pin_drop餐廳位置
-
東京都新宿區神樂坂2-20 小栗橫丁大樓地下1樓 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都新宿区神楽坂2-20 小栗横丁ビルB1F
- translate繁體中文服務
- 提供中文菜單
- list餐廳特色
-
免費WiFi / 中文（繁體字）菜單 / 午餐 / 料理特殊要求 / 受理預約 / 歡迎幼童 / 有吧台座位 / 外帶 / 燒酒種類豐富 / 日本酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
