服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
以飽滿且細緻的蒸製技巧製作的蒸籠鰻魚飯為其招牌菜。在此處可以享受到鰻魚的各種魅力。
日本著名的鰻魚之地柳川。【福泉操】是一家提供以嚴選鰻魚製作的招牌菜「蒸籠鰻魚飯」以及其他多款使用優質鰻魚製作的特色料理的餐廳。熟練的鰻魚廚師逐一用炭火烤製的鰻魚，香氣撲鼻、肉質飽滿。自創業以來傳承下來的秘製醬汁，突顯出鰻魚的美味。除了經典的鰻魚蒲燒外，還有利用鰻魚製作的可樂餅、炒飯等獨特的柳川特色菜 引領更多餚。您可以從各個角度來享受美味的鰻魚。店內設有可容納4至5人的私人包廂、可容納最多160人的大廳，以及歡迎單人用餐的吧台座位，可以對應各種不同場合的需求。距離西鐵柳川站步行僅需1分鐘。對於想在柳川留下美好回憶的人來說，這絕對是一家值得一訪的餐廳。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 西鐵天神大牟田線 柳川站西口正前方
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 生魚片、海鮮料理,日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 鄉土料理 / 鰻魚,日本料理
- schedule營業時間
- 11：00-22：00（最晚點餐時間 22：00）
- block休息日
- 全年無休
- payments餐點平均價格
- 3,500 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard -
可以使用QR碼支付
PayPay / au PAY / 支付寶 / 微信支付
- pin_drop餐廳位置
-
福岡縣柳川市三橋町下百町31-1 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 福岡県柳川市三橋町下百町31-1
- translate繁體中文服務
- 未知
- list餐廳特色
-
午餐 / 全面禁煙 / 受理預約 / 歡迎幼童 / 和式座位 / 下挖式暖桌 / 有吧台座位 / 無限量飲用 / 調酒種類豐富 / 燒酒種類豐富 / 日本酒種類豐富 / 葡萄酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
用餐方法說明
用餐方法說明精進料理
