精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳

Publish-date: Jan 17 2018 Update-date: Jan 30 2020
Author: SAVOR JAPAN

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精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳

沖繩是個充滿南國風情的人氣度假聖地。這裡有來自日本國內外的眾多遊客,所以也有許多美味的餐廳。因此,這次將介紹15間沖繩地區日本一流主廚推薦的餐廳。

1.亞洲香料餐廳 Kurukuma咖啡廳(南城市)

1.亞洲香料餐廳 Kurukuma咖啡廳(南城市)
1.亞洲香料餐廳 Kurukuma咖啡廳(南城市)
這間是「森林咖啡廳樹音Junon」經營者宇江城安光先生大力推薦的咖啡廳,據說「道地的泰式咖哩與店家特製咖哩堪稱極品」。「Kurukuma特製咖哩(1,570日幣)」中可一次品嚐雞肉、牛肉與豬肉三種不同辣度的咖哩,因此廣受好評。泰式料理中不可或缺的香料是使用自家香草園中栽種的食材。可品嚐到濃濃香料風味的「泰式酸辣湯(1,250日幣)」也是必點美食。請在此享用使用椰奶與數種香料製成的醇厚香辣湯品吧!

亞洲香料餐廳 Kurukuma咖啡廳(南城市)

營業時間: 【週一、週三~日、國定假日與國定假日前夕】春夏季(4月~9月)10:00~20:00(L.O.19:00)  / 秋冬季(10月~3月)10:00~19:00(L.O.18:00)
【週二】10:00~18:00(L.O.17:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 【晚餐】2,000日幣 /【午餐】1,000日幣
餐廳位置: 沖縄県南城市知念字知念1190
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2.TRATTORIA Lamp(那霸市)

2.TRATTORIA Lamp(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
TRATTORIA Lamp鄰近沖繩都市單軌電車「Yui Rail」的縣廳前站,是間正統的義式餐廳。據「琉球餐廳花風」的名嘉村健先生所述,「可在此品嚐展現出食材原有風味的料理」。如青鯛在沖繩地區常作為生魚片食材,但在此則可享用到香煎或油漬青鯛料理,是道活用沒有腥味的清爽白身魚所製成的佳餚。以沖繩四棱豆與牛腱肉為食材的「麥第奇風味義大利麵」也深受顧客喜愛。請務必點選「本日套餐」,享用以上介紹到的料理吧!

TRATTORIA Lamp(那霸市)

營業時間: 【週一〜週六】18:00〜24:00(L.O.23:00)
休息日: 週日與每月第3個週一
餐點平均價格: 8,001日幣~9,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市松山1-7-3 呉マンション1-A
參考來源: hitosara(僅日文)

3.燒肉本舗島牛(那霸市)

3.燒肉本舗島牛(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
「美食房 夕月 那霸店」知念司先生表示「使用優質肉品與經濟實惠的價格,是此間店令人最著迷的一點」,可在這間燒肉餐廳中品嚐使用沖繩縣和牛與當地品牌阿古豬所製成的料理。店內大力推薦「阿古豬涮涮鍋(1人份 1,580日幣(不含稅),2人份起跳)」,是該餐廳的招牌料理,可盡情享用油花中富含鮮味與甜味的美味阿古豬。使用阿古豬製成的「阿古豬漢堡排定食(850日幣(含稅))」則是午餐時段限定的人氣餐點。

燒肉本舗島牛(那霸市)

營業時間: 晚餐 17:00~00:00 (L.O.23:00) 
【平日】午餐 11:30~14:00(L.O.13:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】3,000日幣 / 【午餐】750日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市松山2-4-15
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4.En沖繩(那霸市)

4.En沖繩(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
這間餐廳使用大量的沖繩當地食材,因餐點美味而廣受好評。「南方樂酒KAN」的安里直洋先生說「可在此以平實的價格享用沖繩Motobu牛與阿古豬等油脂風味高雅的肉品」。店內堅持使用當地食材製作料理,,主要使用沖繩縣和牛「Motobu牛」,還有「山原嫩雞」與「阿古豬」等食材。「A4-A5等級沖繩縣和牛 碳烤牛臀肉(3,220日幣(不含稅)~)」則可品嚐到沖繩縣和牛的鮮味與滿溢而出的肉汁。

En沖繩(那霸市)

營業時間: 17:00~00:00 (Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30) 
休息日: 無休
餐點平均價格: 4,200日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-16-19 エステート久茂地2F

5.DINING 花(那霸市)

5.DINING 花(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
這間餐廳位於沖繩代表性市區的國際通地區。老闆大力推薦的招牌料理是「石垣牛炙烤壽司(6貫 1,600日幣(含稅))」。「醬油湯底的特製高湯非常美味,可以享用到肉品原有的風味」,「貝類與葡萄酒餐廳店海螺小姐」的宮城翔伍先生如此大力稱讚。請在此品嚐石垣島A4等級石垣牛入口即化的口感,以及其原始風味吧!「石蓴鮮蝦炸什錦(850日幣(含稅))」使用與蝦子非常速配的當地現採新鮮石蓴製成,很適合當作下酒菜喔!

DINING 花(那霸市)

營業時間:【平日】17:00~01:00(L.O.00:00)
休息日: 週日 (週一為國定假日時,週日照常營業)
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地2-18-21 リバーサイドヤベ1F

6.旬鮮料理 新(那霸市)

6.旬鮮料理 新(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
河豚是日本冬季的美食代表,也是知名的高級食材。此間餐廳供應沖繩當地罕見的河豚料理。在河豚最為美味的這個季節裡,必吃的餐點便是「新鮮河豚饗宴(15,800日幣(不含稅))」。該店使用河豚中風味最濃郁的整隻虎豚烹調出川燙虎豚、虎豚生魚片、酥炸虎豚、虎豚火鍋與虎豚粥等豪華全餐。肉食愛好者則推薦肉質入口即化的「神戶牛排(1,800日幣(不含稅))」。

旬鮮料理 新(那霸市)

營業時間:【平日與週六】17:00~23:30(L.O.23:00)
休息日: 週日 (週一為國定假日時,週日與週一公休)
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-20-5 まるきホテルB1F

7.鮨 Isuke(那霸市)

7.鮨 Isuke(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
在此可品嚐到專業壽司師傅捏製的傳統江戶前壽司,是間人氣餐廳。「旬鮮料理 新」的桃原善信說「推薦與重要的親友來此聚餐」。該店使用來自東京築地市場、北海道與九州福岡等地當季精選食材製作出江戶前壽司,充滿著道地的美味。最為考驗壽司師傅手藝的便是「小鯽魚壽司」,是道必吃美食。一口吃下閃著銀色光芒的壽司,一定會對其清爽的風味與師傅精湛的手藝讚不絕口。請在此盡情享用「鰻魚壽司」與「雞蛋捲壽司」等江戶前代表性壽司吧!

鮨 Isuke(那霸市)

營業時間:【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】18:30~00:00(L.O.23:00)
休息日: 週日
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市若狭3-1-1
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8.日式料理餐廳「真南風」 THE NAHA TERRACE (那霸市)

8.日式料理餐廳「真南風」 THE NAHA TERRACE (那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
可在此品嚐使用大量當季食材製成的會席料理。根據「琉球餐廳松尾 (御菓子御殿 國際通松尾店)」的仲里智志所述,「這裡可以享用到使用當季食材烹調而成的懐石料理與沖繩料理」,因此非常值得推薦。該店的招牌為「晚間會席料理」,餐點活用了來自日本全國的當季食材,菜單每個月替換,可在餐桌上感受日本四季的更迭之美。午餐時段則可享用「松花堂便當(3,300日幣)」。

日式料理餐廳「真南風」 THE NAHA TERRACE (那霸市)

營業時間: 早餐 07:00~10:00 、午餐 11:30~14:30 / 晚餐 18:00~22:00 (L.O.21:30)
休息日: 無休
餐點平均價格:【晚餐】6,200日幣 / 【午餐】2,500日幣  
餐廳位置: 沖縄県那覇市おもろまち2-14-1

9.食彩酒房 Matsumoto 阿古豬涮涮鍋專賣店(那霸市)

9.食彩酒房 Matsumoto 阿古豬涮涮鍋專賣店(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
涮涮鍋是以肉片輕涮高湯,再沾取芝麻醬等醬汁一起食用的日式料理。通常涮涮鍋都是使用牛肉片,但此間餐廳則供應沖繩名產阿古豬。經典餐點「阿古豬涮涮鍋套餐(5,000日幣)」除了主食阿古豬之外,套餐還附有海蘊與海葡萄等罕見的海草料理、蔬菜拼盤與雜燴粥。油脂風味醇厚的阿古豬非常適合搭配沖繩當地美酒——泡盛一同享用。

食彩酒房 Matsumoto 阿古豬涮涮鍋專賣店(那霸市)

營業時間: 【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】17:30~22:30(L.O.22:00)
休息日: 無休 (年底年初公休)
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市松山1-7-1 松山ガーデンビル1
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10.貝類與葡萄酒餐廳店海螺小姐(那霸市)

10.貝類與葡萄酒餐廳店海螺小姐(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
這裡可以品嚐到扇貝、海螺等貝類料理,還有店家精心挑選的葡萄酒。該店最受歡迎的便是「濱燒料理(大 各2個 1,980日幣(不含稅))」,店內供應九州「活蛤蜊」「活海螺」、青森「活扇貝」等海鮮,點餐後會現撈並烤製成美味的料理。請在此享用貝類彈牙的口感與多汁的鮮味吧!「燒肉夢丸古島店」的中村寛道先生特別推薦的是「吻仔魚墨魚蒜辣義大利麵」1,280日幣,並大力稱讚它是道「擺盤美觀又美味的必點美食!」。

貝類與葡萄酒餐廳店海螺小姐(那霸市)

營業時間: 【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】17:00~23:00(L.O.22:30) 
休息日: 不定期
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地1-8-1 MKビル1F
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11.鮨處 Motoi(那霸市)

11.鮨處 Motoi(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
這是間充滿成熟氛圍的隱家餐廳,採完全預約制,餐廳外沒有招牌,也無法從外頭看到餐廳內。「CAILLOUX.BLANCS KEIZO」的井上桂三先生說「雖然這間狹小的餐廳只有8個吧台座位,但卻滿溢著高級氛圍,而且有著舒適的用餐環境」。老闆曾於銀座的知名餐廳磨練廚藝,所捏製的是傳統的江戶前壽司。請在此盡情品嚐閃著銀色光芒的「小鯽魚壽司」、肉質彈牙的「斑節蝦壽司」,還有以高湯燉煮並醃漬一整晚的「蛤蜊壽司」等頂級握壽司吧!

鮨處 Motoi(那霸市)

營業時間: 【平日與週六】18:30~※將根據預約狀況調整營業時間
休息日: 週日與國定假日 
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市西1-5-8 西沖商マンション1F
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12.Nouvelle dining green(那霸市)

12.Nouvelle dining green(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
Nouvelle dining green位於寂靜的住宅區,是間獨棟的法式餐廳。「南方樂酒KAN」的安里直洋先生極力推薦這裡的「香煎牛菲力」,售價1,000日幣。柔軟的菲力牛肉與薑汁醬非常速配,芥末配料也使味道變得更加清爽。推薦的單點料理為風味濃郁的「香煎鵝肝 佐義大利香醋醬(1,080日幣(含稅))」。義大利香醋的酸味更加襯托出鵝肝的美味。

Nouvelle dining green(那霸市)

營業時間: 【平日與國定假日前夕】午餐 11:00~15:00(L.O.14:30)
【週末】午餐 11:00~15:30(L.O.15:00)
【週一~週四】晚餐 17:30~00:00(L.O.23:30)
【週五與週六】晚餐 17:30~01:00(L.O.00:30)
休息日: 週日與國定假日 ※週日午餐時段照常營業
餐點平均價格: 【晚餐】3,000日幣 / 【午餐】980日幣 
餐廳位置: 沖縄県那覇市天久1-6-23

13.Vegetable&Oyster unosuke(那霸市)

13.Vegetable&Oyster unosuke(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
這是沖繩首間生蠔餐廳,因此受到眾多顧客的喜愛。在氛圍輕鬆的店內,一整年都能享用到來自日本各地的當季牡蠣。據「Nouvelle dining green」平良亮先生所述,「牡蠣來自日本各地,因此每天都會供應不同種類的牡蠣,讓人非常期待」。推薦猶豫不決的您點選「牡蠣三昧(2,400日幣)」,會以生吃、清蒸與燒烤3種烹調方式處理來自全國各地的當季牡蠣,每種料理方式各有兩個牡蠣。請在此盡情享用美味彈牙的牡蠣吧!

Vegetable&Oyster unosuke(那霸市)

營業時間: 【週二~週六、國定假日與國定假日前夕】18:00~01:00(L.O.00:00)
【週日】18:00~23:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市牧志2-18-33

14.Pine Tree Bless T Galleria店(那霸市)

14.Pine Tree Bless T Galleria店(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
此間餐廳位於與Yui Rail單軌電車歌町站直接相連的T Galleria By DFS.3樓,是間大型的奢華餐廳。店内分成酒吧休息區與用餐區,可根據當天心情與聚會目的入座不同區域。店內最受歡迎的便是「美國頂級莎朗烤牛肉(限量20份)(100克 1,600日幣(不含稅))」。「燒肉夢丸古島店」的中村寛道先生說「頂級肋排的肉質非常軟嫩,入口瞬間便能嚐到牛肉的鮮味」。

Pine Tree Bless T Galleria店

營業時間: 午餐 11:00~15:00
【週一~週四、週日】晚餐 18:00~22:00(L.O.21:00)
【週五與週六】晚餐 18:00~23:00(L.O.22:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣 / 【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市おもろまち4-1 Tギャラリア沖縄3F 

15.Restaurant St.Vincent(那霸市)

15.Restaurant St.Vincent(那霸市)
精選15間日本一流主廚推薦的沖繩地區知名餐廳
此為鄰近那霸新商業中心——歌町的獨棟法式料理餐廳,充滿著居家氛圍。老闆身兼品酒師,可在此享用精選葡萄酒與使用當地食材製成的法式料理。據「隠家餐廳 Petit Etoile」的松田辰也先生所述,「如果想喝好喝的葡萄酒,就會來到這間餐廳」。除了「晚間套餐B(6,500日幣)」之外,「薄切鮮魚(2,100日幣)」與「油封鴨腿肉(2,000日幣)」等豐富的單點料理也不容錯過。

Restaurant St.Vincent(那霸市)

營業時間: 【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】午餐12:00~14:30(L.O.13:30) / 晚餐18:00~22:30(L.O.21:30)
休息日: 週日 ※一個月有2次臨時公休
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市銘苅2-4-35 アーバンプラネットビル2F
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這次介紹了15間以那霸市為中心的沖繩知名餐廳,但沖繩縣內還有許多值得推薦的美味餐廳。前往觀光並漫步於街道時,尋找自己喜愛的知名餐廳也別有一番樂趣喔!
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Publish-date: Dec 27 2017 Update-date: Jan 30 2020
Author: SAVOR JAPAN

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