日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 

Publish-date: Aug 07 2020 Update-date: Aug 08 2020
Author: SAVOR JAPAN

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日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 

  在緊急事態解除後,日本社會各行業重新復工的大背景下,飲食行業的復工存在著很大阻力。在疫情完全結束之前,相信除了保障料理的美味之外,各個店家都在為如何消除顧客進店用餐的顧慮而絞盡腦汁。以海底撈火鍋店的衛生安全對策為例,本篇著重為大家介紹海底撈店內的排風系統以及店內用餐時的狀況,既能讓消費者安心來店用餐,也希望能給日本其他飲食店的衛生安全對策做些參考。

【店內的排風系統】 

【店內的排風系統】 
  值得關注的不僅是排風系統設置的巧妙,還在於海底撈對店內的排風系統有著嚴格的標準。店內的單桌設計排風量為m³/h,地埋管道的風速要求在(7~8)m/s之間的範圍內,排風系統吊頂區域的管道風速控制在8~10m/s,這樣能讓空氣中的塵埃與水蒸氣及時排出。店內採用的是新風預冷式機械補風,新風量不小於排風量的80%~90%(其中獨立店面新風量為排風量的90%,商場內部店面新風量為排風量的80%)
  除了排風系統的嚴格標準之外,海底撈店內對各區域的換氣次數也有嚴格的規定,頻率如下:美甲區10次/小時,兒童樂園8次/小時,等位區10次/小時,衛生間20次/小時,保障了在店內用餐的客人無論到哪個區域都能安心。
日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 
  海底撈的排風系統被安裝在店裡每張餐桌的中間區域,排風管道經過桌子內部排風管道系統向下延伸至地面以下的排風系統管網,再經過地面以下的排風管網,向上延伸至天花板內部管道匯集處理後向外部排出,以此讓店內時刻都保持通風狀態,以確保店內空氣的新鮮,讓顧客能安心用餐。

【店內用餐】

店內用餐 
  “民以食為天”,可悶在家裡久了再好吃的美食都差一點“滋味”,與朋友聚餐吃一頓美食,在解禁之後變得尤其寶貴!但沒了口罩的保護,餐廳被認為是感染高風險之地;如何讓顧客安心愉快地在店中用餐,日本的各家飲食店都各有高招來防疫。海底撈在這方面可以說是做到了“高效率,高效果”!
  自6月1日起日本所有海底撈門店恢復營業以來,門店的防疫措施就可謂說無孔不入!

【消毒公示】 

 【消毒公示】 
  門店每天都會公示消毒情況,每天消毒後都會更新日期,讓每位來到餐廳用餐的顧客都能看得見,更安心! 

【店內情況】 

【店內情況】 
日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 
  在店內各個區域都能看到“消毒完畢”的牌子,讓顧客無論使用哪個區域都能安心。

【專用口罩箱】 

【專用口罩箱】 
  在店用餐摘去口罩是必然的,想要丟棄但又不知道怎麼處理(擔心細菌),店內放置了廢棄口罩專用箱,密封垃圾桶的加強保護,病菌細菌都“封印”!

【入店消毒】 

【入店消毒】 
日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 
  店門口都會放有消毒用品,在入店前先進行手部消毒,讓自己能更安心的品嘗美味!

【入店測體溫】 

【入店測體溫】 
  門店消殺措施之外,對來用餐的顧客也有在入店前測量體溫,排除隱患不僅是對自己身體健康的負責,也是為更多顧客的衛生安全著想。

【座位消毒】 

【座位消毒】 
  在顧客入座前,座位也會做好消毒措施,點餐用桌上的iPad就可以完成,避免了和店員過多的接觸,當然所有店員都會佩戴口罩,勤消毒,做好防護措施!
日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 
  做好各項防疫措施,就只是為了讓顧客能安心用餐!久違的朋友,美味的火鍋,熱情的海底撈都在等你!還在等什麼呢?
  疫情還未結束,希望在世界各地的大家健康平安!期待在一請假結束後大家來日本旅行,品嘗更多美食!而在未來的旅途中,風味日本SAVOR JAPAN品味日本也都將與您同行,與美食同行!

東京都新宿店(中文網站)

餐廳位置:東京都新宿区歌舞伎町1-21-1  第二東亜会館6F


東京都池袋店(中文網站)
餐廳位置: 東京都豊島区南池袋1-21-2 ヒューマックスパビリオン南池袋5F~6F

免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

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Publish-date: Aug 06 2020 Update-date: Aug 08 2020
Author: SAVOR JAPAN

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