精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳

Publish-date: Feb 08 2018 Update-date: Jun 09 2020
Author: SAVOR JAPAN

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精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳

上野地區有美術館、動物園與博物館等設施,可在此接觸到各種文化與藝術相關資訊。這次將介紹15間日本一流主廚推薦的當地餐廳,希望各位讀者在造訪有著無限魅力的上野時,能親自前往一探究竟。

1.碳烤串燒 上野廣小路 鳥惠 

1.碳烤串燒 上野廣小路 鳥惠 
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間碳烤串燒專賣店距JR御徒町站3分鐘路程。刊載於「米其林指南福岡、佐賀2014特別版」的福岡名店「串燒 貴」的細永貴志先生掛保證「每種串燒都很好吃」。料理中使用的雞肉為「大山雞」「淡海地雞」「土佐次郎」「名古屋交趾雞」「京鴨」5種品牌。「串燒7支套餐(1,900日幣)」中除了有以上的雞肉品牌外,還能品嚐到以當天最優質的食材製成的串燒。推薦用餐最後享用「雞肉親子蓋飯(附湯 850日幣)」。

碳烤串燒 上野廣小路 鳥惠 

營業時間: 【平日】17:30~23:00 (L.O.22:30) 
【週六】17:00~23:30 (L.O.22:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島3-40-8 栗田ビル1F
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2.海鮮碳烤 二代目 圭

2.海鮮碳烤 二代目 圭
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間餐廳能以圍爐裏方式品嚐新鮮碳烤海鮮。 「Spain Club」的寺澤久先生說「想品嚐好吃的鮮魚時就會來這裡,大約一個月會來一次」。現在最為推薦的便是牡蠣(時價)。在此能以實惠價格享用北海道「牡蠣衛門」等當季品牌牡蠣,可選擇生吃或燒烤。該店也有供應山口縣知名品牌酒「東洋美人」與島根「王禄」等關東地區罕見的日本酒喔!

海鮮碳烤 二代目 圭

營業時間: 17:30~03:00 (L.O.03:00)
休息日: 週日 ※國定假日為不定期公休
餐點平均價格: 4,800日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野2-3-5 小島ビル1F
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3.包廂式日本酒酒吧 上野一凛 

3.包廂式日本酒酒吧 上野一凛 
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
店內供應老闆精選而成的日本酒,共超過50種種類,還可搭配充滿當季風味的日式料理一同享用。「蔬菜多多與鮮美豬肉火鍋(1,590日幣)」是該店的招牌料理,鮮味濃郁的豬五花肉包覆著蔬菜。蔬菜在呈半圓球狀的豬肉中蒸煮,湯汁飽含了蔬菜香甜,是道美味佳餚。海鮮料理則推薦「輕烤鮭魚生魚排(990日幣)」,油脂豐富的鮭魚非常下酒。簡單炙烤過的新鮮生魚片,可搭配自製檸檬醬汁與和風醬汁一同享用。

包廂式日本酒酒吧 上野一凛 

營業時間: 12:00~04:00(L.O.03:30)※如於前一天預約午間/深夜時段的顧客,可依需求調整營業時間,但根據現場情況,不是每天都能延長營業時間。
晚餐18:00~23:00(L.O.22:30)※午間與深夜時段無預約的營業時間
休息日: 無休 ※1月1日公休
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】4,500日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野2-1-9 GAOH黑門ビル4F

4.Sakanoue 上野店

4.Sakanoue 上野店
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間餐廳供應展現食材原有風味的簡單日式料理與日本酒。招牌料理是「九十九里產!酒蒸蛤蜊(時價)」,使用來自千葉縣九十九里濱的大顆蛤蜊。蛤肉彈牙的口感與富含蛤蜊鮮味的湯汁,與日本酒的風味相得益彰。開店至今的人氣經典料理「炙烤肝臟(599日幣)」也值得推薦!肝臟以麻油與鹽巴簡單調味,蘊藏著肉的鮮味,也是最棒的下酒菜。可在此以平實的價格品嚐來自日本全國各地的日本酒。

Sakanoue 上野店

營業時間: 【週一~週四】17:00~23:30 (Food L.O.22:30、Drink L.O.23:00)
【週五與國定假日前夕】17:00~01:00 (Food L.O.23:30、Drink L.O.00:00)
【週六】14:00~01:00 (L.O.23:30)
【週日】12:00~23:30 (L.O.22:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野6-8-4 五味ビル3F

5.鐵神 上野店 

5.鐵神 上野店 
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間餐廳的招牌料理是高級黑毛和牛鐵板燒。該店的自信之作是「黑毛和牛牛排~鹽味昆布與山葵風味~(1,380日幣(不含稅))」,以鐵板香煎風味濃郁的黑毛和牛,再加上鹽味昆布與山葵增添日式風味。除了美味的料理之外,實惠的價位也是此店的一大魅力。品嚐完美酒佳餚後,請享用口感外酥內軟的「鐵神鬆軟蛋白什錦燒(780日幣(不含稅))」!東京下町的經典料理「陶板文字燒(1,080日幣(不含稅)~)」也值得推薦。

鐵神 上野店 

營業時間: 15:00~00:00 (Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野6-8-8 POKKEビル4F

6.創作酒庵 包廂 Sakae屋

6.創作酒庵 包廂 Sakae屋
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
此間創意日式料理餐廳距上野站只要2分鐘路程,交通非常方便,店內洋溢著成熟寧靜氛圍。這裡的人氣料理是「薄切炙烤安格斯黑牛~Wampaku蛋蛋黃與松露鹽~(750日幣(含稅))」。「安格斯黑牛」風味濃郁、肉質鮮嫩多汁,有著如同和牛般的口感,是道佐以珍貴松露鹽一同品嚐的高雅佳餚。也請務必享用味道醇厚又適合寒冷季節的「肥後赤雞壽喜燒(1人份 1,180日幣(含稅))」!

6.創作酒庵 包廂 Sakae屋

營業時間: 16:00~00:00
休息日: 無休
餐點平均價格: 3,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野4-5-5 455上野ビル3F

7.竈屋 上野

7.竈屋 上野
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間正統日式料理餐廳使用來自產地的精選食材。招牌料理「海之土鍋飯(2合 1,980日幣~)」使用品牌米「秋田小町」,再加上魚、貝類及章魚等海鮮一起在土鍋中燉煮而成。米飯中飽含海鮮香氣,適合當作正餐或下酒菜。「今日桶裝當季鮮魚(1,480日幣起)」也是您不容錯過的美食,該店會購買當季的整隻鮮魚,顧客可從生魚片、燒烤、燉煮、酥炸、碎切與握壽司中選擇2種烹調方式品嚐。

竈屋 上野

營業時間: 【平日】17:00~23:30(L.O.22:45)
【週末與國定假日】14:00~23:30
休息日: 年末年初
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野6-13-9 新都乃田ビル6F

8.博多前爐端燒 一承 東京上野

8.博多前爐端燒 一承 東京上野
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間位於上野的餐廳可以品嚐到南國九州活力十足的餐點,因此深受大眾喜愛。店內的必點招牌料理便是博多知名美食「內臟鍋(1人份 1,380日幣)」。以味噌或醬油湯底燉煮的內臟口感彈牙又美味。鍋中加入大量蒜頭與辣椒,香辣的風味不僅適合直接品嚐,也非常適合當作下酒菜。該店另一道招牌餐點為「博多花腹鯖魚(1,280日幣)」。於福岡港捕獲的肥美花腹鯖魚淋上店家自製芝麻醬即可享用。

博多前爐端燒 一承 東京上野

營業時間: 17:00~01:00 (L.O.00:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 4,500日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野7-2-4 ファンデス上野8F

9.前往佐渡島 上野

9.前往佐渡島 上野
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
佐渡島位於本州北部,是面臨日本海的新潟縣離島。冠上佐渡島名稱的這間餐廳,供應從島上直送的眾多新鮮海鮮。其中還有此時期絶對不容錯過的「產地直送 真牡蠣(380日幣)」。新鮮美味又肉質厚實的生牡蠣,可搭配風味濃郁的佐渡酸橘醋一同享用,堪稱是冬季佳餚。請在此品嚐叉牙魚、水珍魚與比目魚等魚乾製成的傳統海鮮料理「一夜干」,還有以酥炸、天婦羅等各種料理方式烹製來自日本海的海鮮佳餚。

前往佐渡島 上野

營業時間: 【平日、週六與國定假週日前夕】17:00~05:00
【週日與國定假日 】17:00~00:00
休息日: 無休
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野2-12-1 セントラル21 7F

10.鮪魚婆娑羅 上野

10.鮪魚婆娑羅 上野
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
鮪魚可說是日本人最喜愛的魚類之一。從店名可以知道,這裡是間鮪魚料理專賣店,從生魚片、燉菜到經典的酥炸類應有盡有。點餐時猶豫不決的您,請試試「海鮮寶箱(3,980日幣(不含稅))」吧!其中除了有鮪魚之外,還有海膽、牡丹蝦、鮭魚子與鮑魚等高級海鮮生魚片。如果想盡情品嚐鮪魚生魚片的您,則推薦點選「鮪魚大拼盤(2,280日幣(不含稅))」,可試吃比較各種鮪魚。

鮪魚婆娑羅 上野

營業時間: 17:00~00:00 (Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野2-12-1 セントラル21ビル4F
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11.講究一家 上野店

11.講究一家 上野店
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
主廚每天早上親自前往築地市場挑選新鮮食材,製成當季最美味的日本料理,因此深受大眾喜愛。想品嚐當季海鮮生魚片的您,請先嚐嚐「五種生魚片拼盤(1,980日幣(不含稅))」吧!由主廚專業的眼光與刀工創作出的生魚片拼盤,不論是味道或是擺盤都有著迷人的日式風味。在北風呼嘯的季節裡,可暖和身心的「静岡關東煮拼盤(750日幣(不含稅))」也不容錯過。熱騰騰的關東煮由黑色高湯燉煮而成,請搭配特製味噌醬一同享用吧!

講究一家 上野店

營業時間: 【平日與週六】17:00~00:00(L.O.23:45)
【週日與國定假日 】17:00~00:00(L.O.23:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,700日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野2-14-31 上野レイクサイド8F

12.別緻壽司 百萬石

12.別緻壽司 百萬石
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這是間江戶前壽司名店,店內壽司師傅已有35年的資歷,除了挑選食材的眼光精準外,為了不使壽司食材乾掉,利用冰塊與冰箱冷藏,使其保持在最佳溫度。店家重視細節並供應頂級的江戶前握壽司。如果想一次品嚐當日推薦的壽司,請務必點選「主廚精選壽司(8,400日幣)」!其中有鮪魚、花枝、白身魚與貝類等共14貫握壽司與一條海苔捲巻、湯品與甜點,是店內的人氣套餐。

別緻壽司 百萬石

營業時間: 【平日】午餐11:00~14:00(L.O.13:30)、晚餐16:00~22:00(L.O.21:00) 
【週六】午餐11:00~14:00(L.O.13:30)、晚餐16:00~21:00(L.O.20:00)
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 【午餐】1,300日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区東上野2-11-5 江波戸ビル1F
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13.上野 日本料理 水車本店

13.上野 日本料理 水車本店
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
這間老字號日式料理餐廳位於東京上野終點站飯店内,已開業40年之久。它也是東京都内少數「岩手前澤牛協會」的指定餐廳,可在此大啖來自東北地區的高級品牌「前澤牛」等頂級牛肉料理。其中「特選前澤牛涮涮鍋(8,500日幣(不含稅))」可品嚐到肉質柔軟的赤身與分布均勻的油花,高雅簡單的滋味堪稱人間美味。請在此盡情享用入口即化的前澤牛吧!還有價格實惠的日式套餐「<千壽>套餐(6,500日幣(不含稅))」也不容錯過!

上野 日本料理 水車本店

營業時間: 【平日】午餐11:30~15:00(L.O.14:30)、晚餐17:00~22:00(L.O.21:30)
【週末與國定假日 】11:30~22:00(L.O.21:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】6,500日幣
餐廳位置: 東京都台東区東上野2-21-11 上野ターミナルホテルB1F

14.當季蔬菜餐廳 繪日傘

14.當季蔬菜餐廳 繪日傘
精選15間日本一流主廚推薦的上野地區知名餐廳
此餐廳專賣可感受到當季食材美味的「和風家常菜」,店內使用有機無農藥蔬菜與自然農法種植出的食材,相當受到大眾喜愛。以當季蔬菜製成的和風家常菜種類豐富,與豪華的日式料理不同,蘊藏著日本家常菜的樸實風味,簡單的滋味讓人一吃就上癮。首先建議點選「3種和風家常菜拼盤(適合1~2人享用 950日幣)」,可從陳列在吧台上的5~6種和風家常菜中,選擇自己喜愛的3道料理。一道和風家常菜420日幣起,平實的價位也是該店的一大特色。

當季蔬菜餐廳 繪日傘

營業時間: 17:30~23:30(L.O.22:30)
休息日: 週末與國定假日 ※週末為不定期公休,有預約則照常營業。
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区上野7-8-20 晴花ビル1F
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15.炭烤內臟 Harumaki

這是間深受喜愛的炭烤內臟專賣店,供應的食材都經過仔細處理。可在裝潢高雅、氛圍沈穩的店內享用當天採購的各種新鮮內臟。「牛內臟 和牛橫隔膜(1,800日幣)」是老闆大力推薦的菜色,瘦肉中分佈著恰到好處的油花。店家對於肉質非常講究,仔細地去除肉上的筋與膜,所以能品嚐到牛內臟鮮嫩的口感。將牛的間隔瓣胃汆燙後再以鹽巴簡單調味的「牛百葉(600日幣)」也相當值得推薦。

炭烤內臟 Harumaki

營業時間: 17:00~00:00(L.O.23:00) ※依當日進貨情形,有時會提早打烊
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島3-47-8 アイバビル1F
看過以上15間日本一流主廚推薦的餐廳,您是不是覺得很棒呢?自古以來身為東京北方大門的上野繁華地帶,還有其他許多美食餐廳。請您務必親身探訪,享受尋找名店的樂趣吧!
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Publish-date: Feb 01 2018 Update-date: Jun 09 2020
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