日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店

Publish-date: Feb 08 2018 Update-date: Aug 06 2019
Author: SAVOR JAPAN

要按讚並分享喔

日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店

世界級品牌店和日本知名百貨林立的東京・銀座乃日本首屈一指的鬧區。料理美味的店舖也是多不勝數。以下將為您介紹連日本一流廚師也強力推薦的名店,希望您能度過悠閒的用餐時光。

1.餐廳 吉野建 銀座

1.餐廳 吉野建 銀座日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
在這間法式餐廳任職合夥廚師的吉野建,是從法國政府獲贈「法國農業部騎士勳章」的日本料理人。料理的宗旨在於「大地料理」,以發揮食材的原始風味,並將大地的產物華麗裝盤而成。其它像是「皇家野兔」和「燉小牛頭肉」等,滿足了全世界美食家味蕾、充滿野趣的料理,您千萬不能錯過。

餐廳 吉野建 銀座

營業時間: 午餐 11:30~15:00 (L.O.14:00)、晚餐 18:00~23:00 (L.O.21:00)
休息日: 全年無休 ※年初休息
餐點平均價格: 【午餐】7,500日幣 /【晚餐】20,000日幣
參考來源: 僅英文

2.L’OSIER

2.L’OSIER日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
誕生於1973年,這間法式餐廳的店內空間,由著名建築師的室內裝潢設計師皮埃爾伊夫・羅雄親自操刀。您可以在奢華的店內享用頂級的料理。料理上所使用的食材,除了法國廚師親自到產地仔細挑選的海鮮之外,也使用了來自日本各地的食材。您還可以請品酒師幫您從種類豐富的藏酒當中,挑選出適合搭配料理的葡萄酒。

L’OSIER

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前】午餐 12:00~14:00
晚餐 18:00~21:00
休息日: 不定期
了解更多

3.銀座 小十

3.銀座 小十日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間獲得東京橫濱湘南米其林指南高評價的日本料理店,店名中的「小十」是店主奧田透從景仰的陶藝家獲得的名稱。店主以「OKUDA」的名稱在銀座和法國巴黎都開了分店。店內無論白天或夜晚,都只提供「主廚推薦套餐」。匯集了日本料理精髓的季節「湯品」、當季海鮮的「生魚片」和發揮出食材美味的「炸鮑魚」等,讓您體會日本料理的真正風貌。

銀座 小十

營業時間: 午餐 12:00~13:00 (L.O.13:00)
晚餐 18:00~21:30 (L.O.21:30)
休息日: 週日・國定假日年末年初
餐點平均價格: 【午餐】21,600日幣 /【晚餐】25,000日幣
參考來源: 僅英文

4.天婦羅  近藤

4.天婦羅  近藤日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間名人也愛吃的天婦羅專賣店,其人氣的秘密在於店主「探究天婦羅奧秘的心」。跳脫天婦羅既有概念的店主,一反過去以海鮮為主的天婦羅,嘗試以當季的蔬菜作為主角,並且為了尋找新食材而輾轉日本各地,不斷地挑戰全新的天婦羅。炸得立體的細切「紅蘿蔔」這道散發職人光彩的佳餚您可不能錯過。店內特產則是耗時30分鐘以上製做、將甘甜風味牢牢鎖住的「薩摩芋」。

天婦羅  近藤

營業時間: 午餐 12:00~15:00 (12:00~13:30和13:30~15:00の兩時段制)
 晚餐 17:00~ (L.O.20:30) 開始時間(17:00~、18:00~、19:00~、20:00~)皆為2小時制
休息日: 週日 週一若碰上國定假日則休息
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 /【晚餐】10,000日幣
了解更多

5.銀座 壽司青木 銀座總店

5.銀座 壽司青木 銀座總店日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間傳統的江戶前壽司店,原則上只提供交由壽司師傅決定握壽司種類的「師傅推薦(20,000日幣~)」。師傅會依據客人的需求、預算、飢餓程度等情況,提供當季最美味的食材所製成的壽司和小菜。這裡不僅提供傳統的壽司風味,以嶄新食材和味道為主旨的「特色壽司」也逐漸成為店內的招牌。其中以「海苔鮪魚握壽司」特別受歡迎。如果客人有強烈需求,也會讓客人自己選擇想要的握壽司種類。

銀座 壽司青木 銀座總店

營業時間: 午餐 12:00~ (L.O.13:30)
晚餐 17:00~ (L.O.21:30)
休息日: 全年無休 ※年尾年初休息
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣
了解更多

6.BEIGE ALAIN DUCASSE TOKY

6.BEIGE ALAIN DUCASSE TOKY日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間誕生於2004年、結合了餐廳遍布世界各地的法國料理界巨匠艾倫・杜卡斯和最高級的時尚品牌香奈兒的法式餐廳,位於銀座的香奈兒大樓10F。店內隨處可見日本作家的創作,醞釀出濃厚的日本風情。您可以在這裡享用到日本廚師使用日本食材所製成的法式料理。

BEIGE ALAIN DUCASSE TOKY

營業時間: 午餐 11:30~16:30 (L.O.14:30)
晚餐 18:00~23:30 (L.O.20:30)
休息日: 週一・週二 夏季・年末年初
餐點平均價格: 【午餐】5,500日幣 /【晚餐】15,000日幣
了解更多

7.ESqUISSE

7.ESqUISSE日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這是間以素描的法文命名的法式餐廳,午餐和晚餐所提供的套餐料理皆為法國廚師所創作。套餐料理的菜色會依照價格的不同而改變。餐桌上刻意不提供菜單,而是擺上廚師們的素描作品。從前菜、主菜到甜點,您可以在這裡享用到各種如畫一般美麗的料理。

ESqUISSE

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前】午餐 12:00~ (L.O.13:00)、晚餐 18:00~ (L.O.20:30)
【日】午餐 12:00~ (L.O.13:00)
休息日: 全年無休 ※請您來電詢問夏季、年尾年初的營業時間
餐點平均價格: 【午餐】15,000日幣 /【晚餐】30,000日幣
了解更多

8.銀座海老專門店Madame Shrimp

8.銀座海老專門店Madame Shrimp日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這是間網羅了世界所有蝦料理的蝦料理專賣店。店內除了龍蝦、伊勢蝦、明蝦和白蝦之外,還有被稱為夢幻之蝦的葡萄蝦等,超過15種以上來自世界各地的蝦子。最受歡迎的餐點是將炸蝦做成三明治的「炸蝦三明治(3條 680日幣、6條 1280日幣)」。這裡也提供外帶服務。另外,除了蝦料理專賣店才吃得到的海鮮類前菜和義大利麵之外,您還可以享用各種肉類料理。

銀座海老專門店Madame Shrimp

營業時間: 【平日】18:00~03:30 (L.O.02:30)
【週六・週日・國定假日】17:00~23:00 (L.O.22:00)
休息日: 不定期 ※年尾年初除外
餐點平均價格: 6,000日幣

9.Aroma Fresca

9.Aroma Fresca日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間店名為「清爽的香氣」的義式餐廳,為了讓料理送到客人餐桌上時,能散發出最棒的香氣,每位廚師都使出了渾身解數。作為簡單有趣的開胃菜,一開始會端上櫻花木煙燻蒸鰻魚。店內雖然只供應套餐料理,但諸如「香草蒸星鰻 清爽番茄香」和「烤帝王蟹沙拉 Aroma Fresca風」等豐富的料理,足以讓您盡情享用食材的風味和清香。

Aroma Fresca

營業時間: 17:30~23:00 (L.O.20:30)
休息日: 週日 第1個週一(碰上國定假日照常營業)
餐點平均價格: 20,000日幣
參考來源了解更多僅英文

10.銀座 和久多

10.銀座 和久多日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間日本料理店供應了日本特有的四季食材所製成的料理,且備有可供2人~6人使用的半包廂、包廂和可以觀賞師傅在您眼前製做料理的吧檯座位。店內供應的料理是著重在發揮食材美味的京都酒宴料理,您能盡情品嚐不同季節所帶來的風味。特產則是將米、鮮美的時蔬和海鮮等食材一起炊煮的「土鍋飯」。您務必要品嚐看看和食特有的奢侈風味。

銀座 和久多

營業時間: 【週一】晚餐 18:00~22:30 (L.O.20:30)
【週二~週六】午餐 12:00~14:30 (L.O.13:00)、晚餐 18:00~22:30 (L.O.20:30)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】3,980日幣 /【晚餐】13,000日幣
參考來源僅英文

11.銀座 神谷

11.銀座 神谷日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這是間供應蕎麥麵或壽司組成的懷石料理「創新懷石」的日本料理店。所謂「創新懷石」是保留了傳統日本料理的要素,並跳脫既有概念的獨創料理,以和食中鮮少使用的中西餐手法和食材,創造出全新的懷石套餐。人氣餐點是懷石套餐中的「炙烤壽司」,它是一道將新鮮食材以輕火炙烤,並將美味發揮出來的佳餚。

銀座 神谷

營業時間: 【平日】午餐 11:30~15:00 (L.O.14:00)、晚餐 18:00~23:00 (L.O.21:30)
【週六・週日・國定假日】午餐 11:30~15:00 (L.O.14:00)、晚餐 17:30~22:00 (L.O.21:00)
休息日: 12月26日~1月1日、1月6日~1月9日
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 /【晚餐】10,000日幣
了解更多

12.Organic Osteria Ginsai Plus

12.Organic Osteria Ginsai Plus日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間位於銀座、以品嚐蔬菜為宗旨的義式餐廳,從自家農園和各地合作農家採購有機蔬菜,自製手打義大利麵和披薩用的小麥粉也都產自北海道,對食材十分講究。我們要推薦的是完成於被稱為義大利起司之王的帕梅善乾酪上的「帕梅善乾酪燉飯(2,480日幣)」。廚師會在客人面前完成這道料理,相當別具風味。

Organic Osteria Ginsai Plus

營業時間: 【國定假日前】晚餐 18:00~23:30 (L.O.23:00)
【平日】午餐 11:30~14:00 (L.O.14:00)、下午茶 14:00~18:00、晚餐 18:00~23:30 (L.O.23:00)
【週六・週日・國定假日】午餐 12:00~16:00 (L.O.15:00)、晚餐 18:00~22:30 (L.O.22:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】1,000日幣 /【晚餐】4,000日幣
了解更多

13.NEO-SNAPPER CARNAVAL

13.NEO-SNAPPER CARNAVAL日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
您可以在這間餐廳享用到西班牙和義大利料理。店內螢幕和DVD設備完善,也備有以簾布隔開的包廂和獨立包廂。特產料理是富有海鮮美味的「西班牙海鮮飯」。推薦您以不同食材烹調而成的西班牙海鮮飯(喝到飽套餐 4,000日幣(未稅)、5,000日幣(未稅))。搭配鯷魚和蒜香風味醬汁的「國產新鮮蔬菜佐香蒜鯷魚熱沾醬(1,300日幣(未稅))」也值得品嚐看喔!

NEO-SNAPPER CARNAVAL

營業時間: 【週一~週四】17:00~23:30
【週五・週六・國定假日前】17:00~05:00
休息日: 週日・國定假日 年尾年初(12月31日〜1月3日)
餐點平均價格: 4,000日幣
了解更多

14.銀座chez tomo

14.銀座chez tomo日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
為了讓客人在銀座能以親民的價格享用到頂級的料理和用餐環境,店主開了這間法式餐廳。為了讓客人吃得快樂、安心,店主堅持使用有機農法和無添加的食材。特產「山梨縣28~30種無農藥蔬菜拼盤 」是將28~30種蔬菜做成一口大小,而每種蔬菜皆以不同的調理方式精心製做,並發揮出蔬菜的原始風味,堪稱一道擁有時蔬特有的濃厚風味和香氣的佳餚。

銀座chez tomo

營業時間: 午餐 11:30~15:00 (L.O.13:30)
晚餐 17:30~22:30 (L.O.21:00)
休息日: 週一 ※若碰上國定假日則改休週二
餐點平均價格: 【午餐】5,000日幣 /【晚餐】8,000日幣

15.天空觀景酒吧

15.天空觀景酒吧日本一流廚師強力推薦!精選東京・銀座15間名店
這間餐廳位於銀座的摩天大樓「聖路加花園」47F,您可以從221公尺高的玻璃窗眺望都市美景。店內供應的料理是採用世界各國的調理法和食材的優點所製而成,這種風格被稱為「現代國際調理法」。除了午餐和晚餐料理之外,還提供了各式套餐和方案。我們推薦您能將夜景一覽無遺的包廂包場方案。

天空觀景酒吧

營業時間: 午餐 11:30~15:00 (L.O.14:30)
晚餐 18:00~22:30 (L.O.22:00)
休息日: 週六・週日・國定假日(包場營業不對外開放) 12月30日~1月3日休息
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 /【晚餐】7,000日幣
了解更多
您覺得如何呢?東京銀座是名店匯集之地。您可以參考這篇介紹,找尋喜歡的店家喔!
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

Keywords

Publish-date: Jan 22 2018 Update-date: Aug 06 2019
Author: SAVOR JAPAN

要按讚並分享喔

Categories

Cuisine

Area

Explore Restaurants By Area

CONNECT