精選15間東京地區可品嚐日本夏日料理的餐廳尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Jun 05 2020

Author: SAVOR JAPAN

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前往旅行時，一定會想要品嚐在地特有的當季美食。因此這次將介紹位於東京地區的15間餐廳，在其中可品嚐到鰻魚、鱧魚、香魚、番茄與刨冰等日本夏季代表性料理。

1.鰻魚藤田白金台店（白金台）

說到日本夏季的代表性食材就會想到鰻魚。據說從江戶時代(1603年～1867年)開始，便流傳夏季土用丑日時食用鰻魚能達到避暑的效果，而這個習俗也傳承至今。「鰻魚藤田白金台店」的本店位於鰻魚知名產地—濱松地區，是間老字號餐廳。「蒲燒鰻魚(3,100日幣(未稅))」使用的鰻魚會先以井水除去泥臭味，再以炭火仔細燒烤而成，醬汁還能襯托出鰻魚的美味，是對於食物相當挑剔的老饕也公認的美味佳餚。店內經典料理「鰻魚蓋飯」為2,800日幣(未稅)起。

鰻魚藤田白金台店

營業時間: 午餐 11:30～(L.O.14:00)、晚餐 17:00～(L.O.21:00)
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都港区白金台4-19-21 IGAXビル3F （地圖）
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2.入谷鬼子母神門前野田屋（入谷）

由廚師仲介所直營的「入谷鬼子母神門前野田屋」為鰻魚料理名店，創立自明治元（1868）年的介紹所名廚輩出。以「萬遍返（不停翻面）」的燒烤技巧烤製而成的鰻魚外香酥、內柔嫩，堪稱人間美味。請細細品味廚師精湛手藝所烹製的「鰻魚蓋飯(2,600日幣(未稅)～)」。想品嚐單點料理的您可點選店內知名美食「梅醬醋漬鰻魚(1,650日幣(未稅))」，可享用到醋漬鰻魚搭配梅醬的美味餐點。

入谷鬼子母神門前野田屋

營業時間: 午餐 11:00～、晚餐 17:00～　※午餐與晚餐料理售罄時即停止營業
休息日: 週一 ※週一為國定假日時則隔日公休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区下谷2-3-1 （地圖）
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3.神田味藏海參屋（神田）

「神田味藏海參屋」是神田地區的人氣會席日式料理餐廳，在此店必吃的便是夏日美食之一的鱧魚。鱧魚雖然形似鰻魚，但鰻魚是棲息於河川中，而鱧魚則生活於大海，風味較鰻魚清淡。從初夏至秋季期間，口味清爽又好吃的「川燙鱧魚(850日幣)」是該店必點佳餚。以熱水川燙的刻花鱧魚非常適合搭配冰涼的日本酒。鮮度十足的「帶骨鱧魚生魚片(950日幣)」也不容您錯過。

神田味藏海參屋

營業時間: 17:00～23:00 (L.O.22:00)
休息日: 週日與國定假日 ※年底年初期間有公休
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区内神田3-5-5 大同ビル1F

4.京町戀時雨新宿新館（新宿）

一踏入「京町戀時雨新宿新館」立刻被店內的小橋流水吸引住目光，可在此感受到彷彿身處京都般的氛圍。該店必吃美食便是夏季時，在京都不可或缺的眾多鱧魚料理。充滿清淡白身魚風味的「鱧魚與京都蔬菜天婦羅拼盤(780日幣(未稅))」、「鱧魚蘆筍梅子紫蘇鳴門卷(890日幣(未稅))」，還有以鱧魚製成的魚板「鱧板梅子紫蘇佐辣椒(380日幣(未稅))」都相當值得推薦。也別忘了品嚐看看讓人暑氣全消、風味清爽的「本店自豪自製鹽滷豆腐(450日幣(未稅))」。

京町戀時雨新宿新館

營業時間: 17:00～00:00 (L.O.23:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 東京都新宿区新宿3-18-4 セノビル5F

5.割烹清水（三軒茶屋）

懐石料理是高雅傳統的日式套餐料理。「割烹清水」則為可品嚐滿溢日本當季氛圍的懷石料理名店。該餐廳的夏季知名美食為「鹽烤野生香魚」。香魚是淡水魚的一種，也是日本夏季的代表性食材之一，因其清爽芳香的風味而得其名。鹽烤香魚非常適合當作下酒菜或主餐的配菜，是道奢華且充滿鄉土風味的佳餚。晚餐時段的套餐中都可品嚐到「當季現炸天婦羅」，美味程度值得您期待。

割烹清水

營業時間: 午餐 12:00～15:00(L.O.15:00)※2天前預約2人以上來店即營業。週末與國定假日包廂用餐分為二個時段、晚餐 18:00～22:00 (L.O.20:30)※晚餐時段為完全預約介紹制，2人以上即可預約
休息日: 週三
餐點平均價格: 【午餐】5,000日幣 / 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 東京都世田谷区太子堂5-4-9 ロイヤル太子堂

6.銀座杉本（銀座）

「銀座杉本」是知名的懷石料理餐廳，店內供應當充滿季風味、擺盤美觀的餐點。使用來自日本全國的當季鮮魚、當季蔬菜與仙台牛製成的各式佳餚將餐桌妝點得美不勝收。「初夏生魚片拼盤」將各種當季最美味的生魚片盛裝在格紋圖案的有田燒器皿中，其中包括以頂級風味著稱的青森縣大間黑鮪魚。5到9月期間供應在高湯中輕涮鱧魚薄片即可品嚐的「鱧魚涮涮鍋」，也是店內必吃餐點之一。

銀座杉本

營業時間: 【週二～週四】午餐 12:00～14:00 ※4～6人可入座包廂、晚餐 18:00～23:00 ※21:00前入座
【週一、週五、週六】晚餐18:00～23:00 ※21:00前入座
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 【午餐】16,000日幣 / 【晚餐】30,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-7-19 ミクニ銀座ビル5F（）

7.銀座吉澤（銀座一丁目）

此為連續4年榮獲米其林星等的名店「銀座一二岐」廚師—吉澤定久先生新開的懐石料理餐廳。懐石料理以「Hashiri（食材尚未盛產前的風味）」、「旬（風味最佳的當季美味）」、「名殘（快要進入非盛產季的食材風味）」3種階段表現出當季美味。此餐廳使用來自全國的精選食材，加上廚師的精湛廚藝，製作出充滿變化與故事性的餐點。請在此仔細品嚐生魚片與湯品等各道餐點呈現出的日式料理之精髓。

銀座吉澤

營業時間: 午餐 11:30～14:30(L.O.12:30)、晚餐 18:00～23:00(L.O.21:00)
休息日: 週日 ※週一為國定假日時，週日與週一連休
餐點平均價格: 【午餐】8,000日幣 / 【晚餐】15,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座B1F

8.日本料理三田婆娑羅（三田）

「日本料理三田婆娑羅」在傳統料理中加入了現代的烹調手法與素材，充滿嶄新風格的日式料理深受大眾喜愛。該店必吃美食是店內招牌「番茄壽喜燒會席(套餐)(6,000日幣～)」，其中使用的是因為夏日艷陽而顯得更為美味的番茄。這道鍋物料理是將西式蔬果—番茄加進日本傳統的壽喜燒料理中，壽喜燒醬汁的甜味與番茄的酸味出乎意料地相當速配，並將和牛的美味襯托得更為明顯。

日本料理三田婆娑羅

營業時間: 【平日】午餐 11:30～15:00(L.O.14:00)、晚餐 17:30～23:00(L.O.21:30)
【週六】午餐 11:30～15:00(L.O.14:00)
【週日與國定假日】午餐 11:30～15:00(L.O.14:00)、晚餐 17:30～22:00 (L.O.21:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 東京都港区芝3-43-16 DNI三田ビルB1F（地圖）
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9.SABATINI di Firenze 大丸東京店（丸之内）

「SABATINI di Firenze 大丸東京店」是間道地的義式餐廳，該店與東京車站直接相連，交通非常方便。「莫札瑞拉起司番茄沙拉(1,800日幣(未稅))」使用初夏時份外美味的番茄，是值得推薦的一道料理。來自拿玻里的水牛莫札瑞拉起司使當季盛產的水嫩番茄更顯美味。建議喜歡肉類料理的您點選燉煮得軟嫩可口的義大利倫巴底傳統料理「米蘭風味燉國產小牛牛頰肉佐番紅花燉飯(2,600日幣(未稅))」。

SABATINI di Firenze 大丸東京店

營業時間: 午餐 11:00～14:00、下午茶 14:00～17:00、晚餐 17:00～23:00(L.O.22:00)
休息日: 無休 ※1月1日公休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F（）

10.有機義式酒吧LaSana銀座（銀座）

「有機義式酒吧 LaSana銀座」是銀座地區深受喜愛的義式酒吧，店內供應有益健康的有機蔬菜與有機葡萄酒，更能襯托出餐點的風味。在此特別推薦能享用到初夏風味的「龍蝦風味濃郁番茄起司鍋～當季五彩熱蔬菜～(1,780日幣)」。番茄在初夏日光的照射下，蘊含了豐富的甜味，搭配濃郁的起司份外可口。「極品！莫札瑞拉起司番茄卡布里沙拉(1,680日幣)」則可品嚐到番茄與起司的完美結合。

有機義式酒吧LaSana銀座

營業時間: 【平日與國定假日前夕】晚餐 17:00～23:30(L.O.23:00)
【週末與國定假日】午餐 11:30～15:00(L.O.13:00)、晚餐 17:00～23:00(L.O.22:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル2F（）

11.元祖札幌屋青山店（外苑前）

在蕎麥、烏龍與麵線等日本各式麵類料理中，屬於夏季的象徵物便是中華涼麵。雖然名為「中華」，但它其實是發源自日本的麵食，冰涼的中華麵條放上蔬菜、叉燒與蛋絲等配料，再淋上冷湯一同享用。「元祖札幌屋青山店」位於東京青山一隅，店內美味的中華涼麵廣受好評。彈力十足的自製麵條即使冰鎮過後仍爽口有嚼勁。添加豐富蔬菜的健康風味也是其一大特色。

元祖札幌屋青山店

營業時間: 【平日】11:00～22:00
【週末】11:00～21:00
休息日: 無休
餐點平均價格: 【午餐】600日幣 / 【晚餐】1,000日幣
餐廳位置: 東京都港区北青山2-7-27（地圖）
參考來源: 僅英文
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12.上野毛魚光（上野毛）

自江戶時期以來，初夏時分乘著黑潮北上的鰹魚便是宣告夏天來臨的當季美食。「上野毛魚光」供應使用鰹魚為食材的人氣美食。店內招牌料理為「生鰹藁燒(980日幣)」，以稻草燻烤剛捕獲的新鮮鰹魚，再切成片狀享用。這道傳統料理一般被稱為「炙烤鰹魚生魚片」。稻草香氣和大量的佐料更能凸顯出鰹魚的美味，正是道屬於夏天的佳餚！

上野毛魚光

營業時間: 【平日與週六】17:00～00:00(L.O.23:30)
【週日與國定假日】16:30～23:30(L.O.23:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 5,500日幣
餐廳位置: 東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル201（地圖）
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13.豆Maru（丸之内）

豆漿加入鹽滷製成的豆腐是亞洲熟知的食材，日本一年四季中也很常拿來入菜，夏天會做成涼拌豆腐等料理，是充滿季節風味的素材之一。「豆Maru」供應使用豆腐製成的美味京料理，因此廣受大眾喜愛。店內的豆腐與腐皮是以品質優良著稱的滋賀縣水Kuguri豆所製成，使用其入菜的各式料理與當季的京都蔬菜非常速配。想品嚐黃豆原有美味的您，建議點選「現做生腐皮(980日幣(未稅))」。

豆Maru

營業時間: 【平日與週六】午餐 11:00～14:30、晚餐 17:00～23:00(L.O.22:30)
【週日與國定假日】午餐 11:00～14:30、晚餐 17:00～22:00(L.O.21:00)
休息日: 無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区丸の内2-6-1 パークビルブリックスクエア3F（）

14.梅之花南新宿店（新宿）

「梅之花南新宿店」使用豆腐與腐皮製成的日式料理因風味高雅而廣受好評。店內的豆腐原料採用來自北海道的「豐勝」黃豆，可製作出濃厚香醇的豆腐與腐皮。如想品嚐該店獨有的豆腐原有風味，建議點選「嶺岡豆腐(240日幣(含稅))」。加入牛奶與鮮奶油製成的豆腐非常創新，帶有些微香甜的風味。以精選黃豆、水與廚師精湛手藝製成的「生腐皮(1,180日幣(含稅))」中，凝聚了黃豆的滿滿鮮味。

梅之花南新宿店

營業時間: 11:00～22:00（午餐L.O.15:00、晚餐L.O.21:00）
休息日: 無休
餐點平均價格: 【午餐】2,100日幣 / 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区代々木2-10-12 JA東京南新宿ビル2F（）

15.秘密堂（千駄木）

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刨冰是日本夏季的代表性甜點，是種將冰塊刨細或敲碎，再淋上糖漿等配料的簡樸冰品。「秘密堂」位於留有東京舊日風情的谷中地區，因供應美味的刨冰而深受大眾喜愛。該店使用在自然氣候中冰凍而成的天然冰塊製成刨冰，還會根據季節改變刨法，再淋上當季水果熬煮而成的糖漿，一年四季都可享用得到刨冰(900日幣(含稅)起、夏季為1,000日幣(含稅)起)。不妨來此親自感受天然冰塊特有的綿密刨冰口感吧！

秘密堂

營業時間: 11:00～20:00 (秋～春期間某些日期為18:00打烊、7～9月為9:30～20:00)
休息日: 週一 (10月～4月為週一與週二)
餐點平均價格: 900～1,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区谷中3-11-18 （地圖）
參考來源: hitosara（僅日文）

以上15間東京地區可品嚐日本夏日料理的餐廳您覺得如何呢？雖然東京夏天炎熱，但請品嚐看看文中介紹的夏季料理，用美味又營養滿分的食材來讓旅途充滿活力與朝氣吧！

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