1170 間廚師中的 241 - 260 間
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肉匠 隱藏之家（燒肉SOSOMON別邸）
肉匠 隠れ家（焼肉ソソモン別邸）
- 鶴橋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 壽喜鍋 / 燒肉 / 韓國料理
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増田 稔増田 稔
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透過與美味肉品的邂逅，踏上了烹飪的道路
1970年出生於大阪府。因品嚐到美味的肉，心生「想讓更多人知道這頂級的肉」「想傳播這美味」「希望大家一定都要吃吃看」的想法，下定決心成為一名廚師，在京橋的【燒肉元氣Kun】精進技藝。目前擔任【肉匠 隱藏之家（燒肉SOSOMON別邸）】的廚師，展現自己的廚藝。堅持使用高品質的肉，並根據不同部位提供不同大小的肉品，以提供更美味的享受。
増田 稔増田 稔
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華華-KAKA-
華々-KAKA-
- 濱松站, 靜岡縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 地方酒
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渡瀬 正之渡瀨 正之
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以日本料理和壽司為主軸的豐富經驗所創造出的，和洋結合的豐富料理令人著迷
1974年出生於靜岡縣。【華華-KAKA】的店主。通過享受當季料理和酒的愉快體驗，感受到了外食獨有的樂趣，走上了料理之路。於濱松市的日本料理店學習後，積累了壽司店的經驗。之後在壽司割烹精進技藝，並擔任濱松車站內日本料理店【遠州濱乃屋】的廚師長。2009年創立了現在的店，正式獨立。2019年，為了迎接更多元的客人，遷移至「Zaza City濱松」。不僅服務在地客人，也以當季美味招待來自國內外的旅行者。
渡瀬 正之渡瀨 正之
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炭火燒鳥 BOND
炭火焼き鳥BOND（ボンド）
- 沖繩縣廳前, 沖繩縣
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 義大利料理
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甲斐 悠介甲斐 悠介
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以在度假勝地磨練的技藝，提供了一種可以以西式風格享用的新風格烤雞肉串
1989年，出生於大分縣。起初在親戚經營的燒鳥店幫忙，因此踏入了飲食業界。後來前往沖繩，在一家意大利料理餐廳工作，隨後在恩納村的一家私人度假酒店的廚房里精進了廚藝。於2023年春季集結了過去的經驗，開設了【炭火燒鳥BOND】。
甲斐 悠介甲斐 悠介
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USHIHACHI 秋葉原店
USHIHACHI 秋葉原店
- 秋葉原, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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neo earth cafe - Roots - 石垣島
neo earth cafe - Roots - 石垣島
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 西式創作料理 / 其他甜點 / 咖啡
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田中 絢子田中 絢子
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一直以提倡對地球友善，對我們生活友善的生活方式為宗旨的店主
從經營服飾品牌開始。搬遷至石垣島後，通過飲食的方式重新思考「生活方式＝居住方式」。隨著生活雜貨和食品的販售，也因與島上農戶的相遇獲得靈感，於2014年開設了專營冰沙專賣店。2024年改裝成為素食咖啡館。以「無論是過敏者、無麩質飲食者、純素食者，或以外的人，都能安心享用。」為主題設計的菜單。
田中 絢子田中 絢子
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神樂坂 地燒UNASEN
神楽坂 地焼うな泉
- 神樂坂, 東京都
- 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本酒
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兼松兼松
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專心致志於飲食之道。以真誠的工作展現名古屋自傲的烤鰻魚之精髓
1977年出生於愛知縣。【神樂坂 地燒UNASEN】的老闆。從位於名古屋的高檔飯店中的天婦羅餐廳為始，並於日本料理及義式料理等廣泛的類別中精進廚藝。之後，於名古屋的飲食文化之一-鰻魚專門店鑽研深造，因為「想提供與當地的味道、價格均相同的關西風烤鰻魚」而前往東京。2024年6月，於神樂坂開始經營本店，以名古屋式豪邁的燒烤技巧，提供道地的美味及樂趣。
兼松兼松
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燒肉內臟SEIJI
焼肉ホルモンせいじ
- 神田, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟
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金 太河金 太河
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通過實際工作所深入的知識與精煉的技術
1996年出生於東京都，自21歲開啟了飲食世界的職涯。起初在六本木的燒肉店任職外場服務生。以接待客人為主要業務，另一方面則是以廚師作為目標，一邊工作的同時一邊從肉類開始增加食物的知識。之後實現夢想，轉換跑道成為廚房內場員工。在六本木、麻布區以燒肉店為中心，一路磨練起身為廚師的技術。現在作為【燒肉內臟SEIJI】的廚師活躍中。
金 太河金 太河
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新BASHI 煉 / SAKE STAND R
新ばし煉 / SAKE STAND R
- 新橋/汐留, 東京都
- 日本創作料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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金内 健一金内 健一
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將珍貴食材烹制成讓所有食客都為之著迷的料理
在獨特的工匠世界的風俗中，他專心地學習日本烹飪。在保護傳統菜餚的同時，也接受新的挑戰，以"給客人留下深刻印象的菜餚"為座右銘，每天努力。在“Nadaman”培訓後，他在東京的餐館積累了經驗，然後回到了家鄉仙台。之後，他去了海外的七個國家，並參與了五星級酒店和街頭店的開業。基於迄今為止培養的技能和感性，他於2024年10月加入了【新橋精煉 / SAKE STAND R】。
金内 健一金内 健一
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黑門Torepichi市場 南黑門店
黒門とれぴち市場 南黒門店
- 日本橋, 大阪府
- 海鮮料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理 / 蓋飯
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河野 嶺河野 嶺
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以「快樂用餐的場所」為目標，打造讓人容易親近的餐廳
1997年出生於大阪。目前作為【黑門Torepichi市場 南黑門店】的店長活躍中。以「能快樂用餐的場所」為目標，提供有好的服務。致力於打造能一邊暢談一邊品嚐美味海鮮與日本酒的溫馨餐廳。
河野 嶺河野 嶺
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想作割烹 Norisue
想作割烹のりすゑ
- 自由之丘, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）
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則末 修則末 修
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將日本和法國料理融合在一起， 打造嶄新經營風格的老闆
1971年出生於東京都。在一家已有三代歷史的老字號割烹料理店的環境中長大，自然而然地培養出成為廚師的志向。1991年他在赤坂的一家割烹餐廳開始了15年的日本料理的職業生涯，在各家餐廳擔任主廚的職務後前往澳洲。此後轉向了自己一直感興趣的法國料理領域，並在丸之內和澀谷的餐廳中累積經驗，展現出跨足不同料理領域的自由思維。2013年在湘南地區開設了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月為了挖掘日本料理的新可能性，創辦了【想作割烹Norisue】。
則末 修則末 修
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黑門 藏銀
黒門 蔵銀
- 日本橋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理
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越田 千枝子越田 千枝子
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珍視母親味道，透過食物讓光顧之人笑臉迎人的店長
1955年，出生於大阪府。希望透過食物讓人們笑容滿面，因此躍入料理世界。在和式居酒屋開始了正式的職業生涯。此後，一直專注於和式居酒屋，製作各式各樣的料理。2016年加入【藏銀】，擔任副店長7年後，於2023年開設的【黑門 藏銀】擔任店長。利用過往經驗和技術，在新店鋪每日努力奮鬥。
越田 千枝子越田 千枝子
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肉割烹 ASATSUYU
肉割烹 ASATSUYU
- 四橋/新町/堀江, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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西尾 佳則西尾 佳則
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透過多種多樣的肉品料理，觸動五感，帶來令人感動的美食體驗
生於1986年，大阪府。【ASATSUYU】的店長。對透過「美食」傳遞喜悅、驚喜和感動的工作感到「樂趣和滿足」，因此走上了餐飲之路。他在大阪市的日式餐廳開始職業生涯，並在野味餐廳積累經驗。2021年，在這家新店創業時便開始擔任現職。在吧台式割烹的現場氛圍中，與熟練的主廚合作，致力於以最高的品質呈獻各種肉品菜餚。他的細心周到也廣受好評。
西尾 佳則西尾 佳則
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十十六
十十六 (そとろく)
- 新橋/汐留, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理 / 蕎麥麵
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荒川 正敏荒川 正敏
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在感受接待顧客和提供美味料理的魅力下成長
1968年誕生於北海道。出生於經營餐飲店的家庭，因此自小便在身邊感受到接待顧客及提供美味料理供顧客享用的魅力下長大。在【王子大飯店】中修練6年後，於東京內的義式料理店中活躍，最後轉職至Stillfoods株式會社。於法式料理店、義式料理店、美式料理店、韓式料理店及鐵板燒店等各種店鋪中大肆活躍。現在則在【十十六】中大展身手。
荒川 正敏荒川 正敏
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TAGOTO 本店
田ごと 本店
- 四條河原町/寺町, 京都府
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 京都料理
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吉永 倫英吉永 倫英
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一名在老字號店鋪中磨練技藝，將傳統京料理傳承給後世的廚師
1971年出生於大阪府。高中畢業後，因一心想學習京料理而來到了京都。得知京料理老字號店【TAGOTO 本店】的存在後，決心加入。他從基礎開始學習傳統的京料理，掌握了烹飪技巧。通過修行，他學習到京都獨特的款待精神。憑借多年經驗累積的知識和可靠的技術，他於1999年擔任了該店的主廚。從2012年起，成為整個公司的副主廚，繼續傳承老字號的味道。
吉永 倫英吉永 倫英
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FIFTY-FIVE TOKYO 惠比壽店
FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店
- 惠比壽, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 葡萄酒 / 燒肉
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川島 貴彦川島 貴彥
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透過豐富的經驗製作高品質的美味「烤肉」，讓更多人笑容滿面！
1978年出生。高中就讀可以取得廚師資格的學校，在法國料理店磨練手藝後，又進入「Ecole辻東京」深入學習烹飪。畢業後，在京橋的義大利料理店和餐酒館工作，不僅累積了調酒師和店長的經驗，並在32歲時加入烤肉店【芝浦】，活躍了10年。在現在的就職的店舖翻新時加入，並被任命為主廚。根據每天的肉質狀況調整切肉的方式，並提議不同部位的食用方法和新的風味組合，受到廣大好評。
川島 貴彦川島 貴彥
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和牛燒肉 格之進 六本木店
和牛焼肉 格之進 六本木店
- 六本木, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式創作料理 / 牛排 / 燒肉
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柏木 悠希柏木 悠希
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感受到餐飲業的魅力而踏入了餐飲世界。以店長之姿率領本店
1997年出生於東京都。原本就很喜歡餐飲世界，希望能成為工作內容是提供讓顧客開心的料理與服務的外食產業生力軍，而選擇了餐飲的工作。2015年進入現在的公司，在【格之進F】不斷學習。2021年調到【和牛燒肉 格之進 六本木店】，並從2023年開始擔任店長。
柏木 悠希柏木 悠希
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北野天滿宮 肉和庭 MATSUO
北野天満宮 肉と庭 まつを
- 京都御所/西陣, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式創作料理 / 牛排
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木村 勇太木村 勇太
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吃遍全國各地，品味並研究當地的知名料理的廚師。
出生於京都府。在20到30多歲之間，遊歷全國各地，品嘗並研究各地的知名料理。2019年，加入了父親開的【肉料理 松男塾】協助經營。2023年7月，接手由他父親經營的店鋪，重新開業為【北野天滿宮 肉和庭 MATSUO】。
木村 勇太木村 勇太
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PACE ITALIAN LOUNGE
PACE ITALIAN LOUNGE
- 麻布十番, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 雞尾酒 / 葡萄酒
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瀬戸 恵多瀬戶 恵多
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不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择
1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。
瀬戸 恵多瀬戶 恵多
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神戶牛DAIA 日本橋室町店
神戸牛ダイア 日本橋室町店
- 三越前, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式鐵板燒 / 燒肉
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大坪 辰大坪 辰
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不斷磨練烹飪技藝，完善自身
2001年出生於岩手縣，因為喜歡料理而開始在餐廳店工作。經歷過打工之後，正式踏進廚師的世界。現在以【神戶牛DAIA 日本橋室町店】的廚師之姿活躍中。大坪先生以極品食材「神戶牛」為夥伴，持續追求廚師的可能性。如同烹調技術一般，他還努力通過健身這一業餘愛好提高自己的身體素質與工作表現，身為以餐飲為生計的人，日日不斷鑽研。
大坪 辰大坪 辰
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壽司割烹喜成
寿司割烹喜成
- 錦糸町/住吉, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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小森 和彦小森 和彥
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基於長年的經驗所累積的素材鑑別力，廣受尊敬
1970年，出生於埼玉縣。也受叔父是經營壽司店的影響，從小就對做料理很熟稔。在【八王子濱壽司】開始學習，工作了18年，其間還曾榮獲「全國壽司職人錦標賽」冠軍。之後，【壽司和】8年、【築地Otsubo】3年、【三鷹壽司割烹福松】7年、【壽司小Mori】3年，一直從事壽司職人的工作。現在，於2021年12月開了【壽司割烹喜成】餐廳。基於長年累積經驗的素材鑑別力，廣受尊敬。
小森 和彦小森 和彥
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