3 間廚師中的 1 - 3 間
-
京風一品料理 KIYOMIZU
京風一品料理きよみず
- 大街道/銀天街, 愛媛縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 宴席料理（日式套餐菜色） / 京都料理
-
![]()
森脇 巧森脇 巧
-
傳承傳統並持續創新的老字號日式料理店第二代廚師長
1973年出生於愛媛縣。從小就看著經營店鋪的父親，自然而然地對廚師的世界產生了憧憬。在京都的老字號旅館【柊家】磨練技藝後，作為第二代繼任者，擔任了【京風一品料理 KIYOMIZU】的主廚。不僅擅長辨別食材並進行烹飪，而且以其傳遞時令美味的手藝而聞名。他始終將客人放在第一位。在傳承傳統的同時不斷創新，他的料理為來訪的客人提供了至福的時光。
森脇 巧森脇 巧
-
-
鮨之間
鮨の間
- 大街道/銀天街, 愛媛縣
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
-
![]()
野間 美枝野間 美枝
-
「從十幾歲開始累積的覺悟」。追隨主廚同樣的夢想，踏入廚師的世界
出生於愛媛縣。因與高中時期交往的大將結婚，堅定了從事「老闆娘」工作的決心。雖然曾作為美容師活躍，但為了與夢想成為板前的大將一起實現目標，進入了廚師的世界。利用超過10年的美容師生涯所培養的接待「眼光、心思、體貼」，從廚房到服務客人都能應對自如，被稱為「擁有溫暖笑容魅力的氣質美人」。許多常客也因她而頻頻光顧，是【鮨之間】深受喜愛的老闆娘。
野間 美枝野間 美枝
-
-
一品 御料理 OTAKI
一品 御料理 おゝたき
- 大街道/銀天街, 愛媛縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
-
![]()
大瀧 泰三大瀧 泰三
-
精選愛媛多樣食材，以在京都磨練的廚藝編織出季節性的日本料理
1979年出生於愛媛縣。【一品 御料理ŌTAKI】店主。大學時期被料理世界吸引，在京都積累經驗。經歷法國料理後，投入日本料理之路，在先斗町和祇園名店不斷磨練，擔任過廚師長和店長。33歲回到故鄉，2013年創立現在的店。以在京都培養的技術和品味，呈現出突顯當地食材特色的料理，培育成松山的實力店。近年來在日本及海外旅客中也很受歡迎，以正統日本料理款待國內外賓客。
大瀧 泰三大瀧 泰三
-
