478 間廚師中的 101 - 120 間
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洋食屋銀座Grill Cardinal
洋食屋銀座グリルカーディナル
- 押上, 東京都
- 各類西洋料理,西洋料理 / 漢堡排 / 蛋包飯 / 西式創作料理
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田中 俊行田中 俊行
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憧憬在附近餐廳吃到的蛋包飯美味，而下定決心成為廚師
1971年出生於大阪府，憧憬在一人獨居時常去的附近餐廳吃到的蛋包飯美味，為了實現在西餐廳做菜的夢想，踏入了料理的世界。在上野廣小路的西餐廳【嚴選洋食Sakurai】進修，磨練廚藝。2015年開始進入【洋食屋銀座Grill Cardinal】，目前擔任主廚。日日努力奮鬥，希望自己做的料理能為更多人帶來笑容。
田中 俊行田中 俊行
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SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ＆レストラン池袋
- 池袋西口, 東京都
- 義式料理,義大利料理、法國料理 / 地中海料理 / 無國籍、多國籍料理 / 啤酒
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野原 隆代野原 隆代
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在「改造･創造」的環境氛圍中長大，自然而然就走上了料理路
埼玉縣生。父母從事製造業，我還是孩子的時候就懷著一種說不清道不明的情緒，認為自己將來也會從事創造、製造方面的職業。那時候，祖父母經營有一處農場，所以家中總會有米、蔬菜、雞蛋等非常新鮮的食材，自然而然的，我把料理作為了自己的工作。我曾在航空貿易公司的位於羽田空港的餐廳內工作了7年，之後加入了「SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋」。
野原 隆代野原 隆代
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南青山 HIHUMI
南青山 ひふみ
- 表參道/青山, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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加藤 寛史加藤 寬史
有主廚評論 -
終於在南青山擁有了夢寐以及的「屬於自己的餐廳」
主廚於1978年6月出生於茨城縣。雖然他23歲才步入料理世界，6年後便擔任了一家店的主廚，5年後成為了高原寺日本料理店的主廚。但由於一些原因離開後在南青山與現在的店鋪相遇，於2014年開設了屬於自己的新店，他在秉承傳統日本料理味覺體驗的基礎上創造出獨具特色的新式菜餚，深受愛酒愛美食的顧客們的喜愛。
加藤 寛史加藤 寬史
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串炸酒場 HIROKATSU 澀谷道玄坂店
串かつ酒場 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日本料理店、義大利料理等各種類型的餐廳進行修業
1972年11月出生於東京都豊島區。從18歲開始，在日本料理店、義大利料理、大型餐飲連鎖店等各類型的餐廳進行修業。任職【KayaGroup】期間拜師於傳奇日本料理廚師「正木數義」先生門下，繼承其料理流派《正木流》。目前，他不僅在餐飲業管理領域和餐飲顧問方面有著活躍的表現，還為許多企業致力於培養年輕廚師。
小俣 卓也小俣 卓也
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BEEF KITCHEN STAND APA酒店 歌舞伎町TOWER店
ビーフキッチンスタンド アパホテル歌舞伎町タワー店
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 義式酒吧,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 牛排 / 醬油拉麵
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KIMUKATSU惠比壽店
キムカツ恵比寿店
- 惠比壽, 東京都
- 炸豬排,日本料理 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 炸豬排
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泉 慎介泉 慎介
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以持續製作讓大家綻放笑容的料理為目標
1980年出生於福岡縣。出於對烹飪的熱愛，踏入料理領域。曾在福岡擔任廚師，後因緣來到東京。在各式餐廳工作的過程中不斷磨練技藝，積累了作為主廚等的經驗。在【KIMUKATSU惠比壽店】中，也充分展現出他高超的廚藝。
泉 慎介泉 慎介
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寿司 HASEGAWA 西麻布店
寿司 はせ川 西麻布店
- 西麻布, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 日本酒
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黒坂 俊和黒坂 俊和
有主廚評論 -
專注於日本料理，追求原食材料本身的美味
1968年出生於千葉縣。自幼受到家人一同前往的日本料理店廚師的啟發，開始追求料理之路。在關西和關東的日本料理店積累了豐富的經驗，現在擔任【壽司 HASEGAWA 西麻布店】的廚師繼續專研，不斷在精進自己的技藝。並將豐富的經驗融入到提供充滿季節感的日本料理中。
黒坂 俊和黒坂 俊和
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GINZA FUJIMARU
GINZA FUJIMARU
- 銀座, 東京都
- 法國料理,義大利料理、法國料理
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藤丸 貴成藤丸 貴成
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希望您能用五感體驗在眼前的表演
自2019年開業以來就擔任廚師長。他在每道料理中融入GINZA FUJIMARU的獨特精髓，傳承法國飲食文化，並對食材表達敬意。他每天烹飪時都希望客人能夠享受到食材所創造的美妙和美麗，以及日本、法國和世界各地食材的和諧搭配。
藤丸 貴成藤丸 貴成
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燒肉YAMATO COREDO日本橋店
焼肉やまと コレド日本橋店
- 日本橋, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 葡萄酒
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マウ ゾウモオMau Zoumoo
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經歷了日本料理與義大利料理等不同類別的料理修練後，開設「燒肉YAMATO」。
生於緬甸，於1995年移居日本。移居日本後，一邊在日本料理店工作，一邊學習日本的生活與文化。2005年以主廚身分就職於代代木站附近的日本料理餐廳。2011年，為了學習義大利料理，在赤坂的餐廳工作三年。2018年轉至銀座高級烤肉店。以主廚身分服務於神戶牛專門店。2022年現在於【燒肉YAMATO COREDO日本橋店】服務。
マウ ゾウモオMau Zoumoo
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六本木P.T.T.
六本木P.T.T.
- 六本木, 東京都
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排
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御山 恭三郎 御山 恭三郎
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以熱情投入於想著他人、實現夢想、守護並持續發展
1951年出生於千葉縣。1983年，在原防衛廳前開設鐵板燒專門店【Devant des P.T.T.】。作為六本木老字號鐵板燒店，深受眾多名人喜愛。懷著「花時間與每一位顧客真誠相對」的想法，為了尋求能實現理想的環境，遷移至六本木街道旁。以【六本木P.T.T.】的新名稱重新開業，創造出一個能用五感享受充滿現場感的鐵板燒空間。
御山 恭三郎 御山 恭三郎
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串炸 NAKAYA 東麻布
串揚げ なかや 東麻布
- 麻布十番, 東京都
- 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 葡萄酒
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依知川 高明依知川 高明
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為了能讓客人感動，追求新串炸的魅力
2022年1月，【串炸 NAKAYA 東麻布店】正式開業。作為全新挑戰，致力於打造一個融合精緻料理與高雅氛圍的餐廳，讓顧客能夠體驗到非日常的高品質用餐體驗。串揚的魅力在於跨越種類與食材界限的無限可能性。通過選用新鮮的時令食材，以新鮮的當季食材和獨特的方式，創造出【串炸 NAKAYA】的獨特美味。
依知川 高明依知川 高明
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烤肉Motoyama 新宿店
焼肉もとやま 新宿店
- 西新宿, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉
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渡部 一彦渡部 一彥
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敬請大啖嚴選神戶牛肉
狂愛烤肉，因為愛上烤肉Motoyama的口味而離開了長年工作的公司，加入烤肉Motoyama。從烹調助理開始起步，之後在烤肉Motoyama的所有店鋪都當過店長。目前擔任外食事業部長，日日努力奮鬥。
渡部 一彦渡部 一彥
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淺草食堂 元松
浅草食堂 元松
- 淺草, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 各類中華料理
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せつSetsu
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日本料理與中華料理，支持著豐富菜單的廚師
以東京都內為中心，累積了作為廚師的職業經歷，並於2024年加入現在的公司。作為【淺草食堂 元松】的廚房工作人員活躍中。是擅長多種類型料理的無流派廚師，無論是日本料理還是中華料理等，支撐著【淺草食堂 元松】多樣化菜單。
せつSetsu
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8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 澀谷東口/宮益阪, 東京都
- 生蠔吧,餐飲酒吧 / 牡蠣料理 / 西式創作料理 / 葡萄酒
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三中西 歩三中西 步
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邀請您前來這個從探究精神中誕生的美食新世界
1992年出生於東京都。從小就對吃有興趣，自然而然地走上了廚藝之路。對法式料理有著濃厚的熱情，在一流法式餐廳進修了長達10年。隨後，參與了於2023年10月開業的【8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie】的開業企劃，目前以副主廚身份活躍著。不斷探索新的食材和技術，料理總是能夠吸引食客的味蕾。
三中西 歩三中西 步
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門前仲町 個室燒肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 門前仲町, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉
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横田 工橫田 工
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以精心挑選的食物和空間，為人們提供「特別體驗」
橫田先生曾在東京的餐廳擔任廚師。透過美食，為許多賓客帶來了愉快的時光。目前他在【個室燒肉 ROYAL】擔任廚師。這是一家注重食材選擇和環境細節的餐廳，因此能夠提供獨特的「特別體驗」。位於門前仲町車站前，致力於提供令人心滿意足的美好時刻。
横田 工橫田 工
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清流鰻月島 東大赤門前店
清流うなぎ月島 東大赤門前店
- 本鄉, 東京都
- 鰻魚,日本料理
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宝田 祐一寶田 祐一
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希望男女老幼都能與鰻魚料理更親近
1984年出生於長野縣。23歲開始在大型連鎖店和自然薯專賣店等，學習店鋪營運到烹調，之後以日本料理為主，累積使用雞肉的大眾料理與業態的開發經驗。目前在清流鰻月島，為這家男女老幼都能隨性品嚐鰻魚料理的大眾鰻魚店，日日鑽研料理開發、店內空間營造
宝田 祐一寶田 祐一
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日本橋 玉（tamai） 室町店
日本橋 玉ゐ 室町店
- 三越前, 東京都
- 海鮮料理,日本料理 / 各類日本料理
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市川 清三市川 清三
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活用和食的經驗，加入「日本橋玉室町店」。
自昭和50年4月起在和食及精進料理店工作。昭和58年1月開始在天婦羅店鍛煉，之後經歷了飯店和機場的餐廳，從平成24年開始在【日本橋玉】工作。現任【日本橋玉室町店】的廚師長。
市川 清三市川 清三
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DOMO DOMO 池袋東口店
DOMO DOMO 池袋東口店
- 池袋東口/東池袋, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 披薩 / 牛排 / 西式創作料理
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アデイカリ スレスAdhikari Suress
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提供盡情吃喝，愉快又美味的時光
於尼泊爾出生。懷抱著想在日本開餐廳的夢想來到日本。2023年7月，【DOMO DOMO 池袋東口店】以讓顧客感到開心滿足為宗旨開業，提供肉與起司的講究料理。融合在故鄉培養出的獨特品味與廚藝，致力創作新感覺料理。
アデイカリ スレスAdhikari Suress
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CRAFT BEER工房 新宿 ALE
クラフトビール工房 新宿エール
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 雞尾酒 / 當地啤酒
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深谷 茶来羅深谷 茶來羅
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喜歡接待工作，因而進入餐飲業。作為店長，每天努力精進自己的技能
1983年出生於東京都。從事過各種行業的接待工作，逐漸發現自己適合餐飲業，因此進入這個行業。畢業於織田調理師專門學校後，在餐酒館等地累積了豐富的經驗，並有幸加入現在的公司。經歷【SHOW RESTAURANT “nest”】後，於2021年3月擔任【CRAFT BEER工房 新宿 ALE】的店長。該店以輕鬆愉快地品嚐精釀啤酒為特色，受到年輕人的喜愛。
深谷 茶来羅深谷 茶來羅
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鰻前ETO
鰻前えとう
- 蒲田, 東京都
- 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒
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衛藤 進一衛藤 進一
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從蒲田推出能品味到當季滋味的「鰻前」新風格
1975年出生於東京都。【鰻前ETO】的店主。幼小時期，因家人喜愛自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊勢丹店修行11年，掌握了正宗的日本料理技藝。2005年在武藏小山創立【日本料理 衛藤】，2017年搬遷至蒲田，成長為深受當地人喜愛的餐廳。2024年9月，挑戰全新的風格，更新了店名和菜單。以在享用鰻魚之前先品嘗季節八寸的雅致「鰻前」風格，款待眾多客人。
衛藤 進一衛藤 進一
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