廚師搜索結果 : 12 頁- SAVOR JAPAN

燒肉神田精肉店 焼肉　神田精肉店 神田, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

大澤　一也大澤一也

「希望傳達燒肉的樂趣」。每天都懷著這樣的心情努力工作，充滿活力的店長

1979年，出生於愛媛縣。從小就幫忙母親做菜，因此接觸到烹飪。這段經驗促使他將「成為廚師」做為未來的夢想。畢業後進入料理領域，展開學習生涯。曾在義大利料理餐廳、餐酒館、居酒屋、拉麵店等不同場所工作過，目前擔任於2023年8月開業的【燒肉神田精肉店】店長。每天都精心處理肉品及備料，以最大程度發揮每個部位的美味。

大澤　一也大澤一也

洋食屋銀座Grill Cardinal 洋食屋銀座グリルカーディナル 押上, 東京都 各類西洋料理,西洋料理 / 漢堡排 / 蛋包飯 / 西式創作料理

田中　俊行田中俊行

憧憬在附近餐廳吃到的蛋包飯美味，而下定決心成為廚師

1971年出生於大阪府，憧憬在一人獨居時常去的附近餐廳吃到的蛋包飯美味，為了實現在西餐廳做菜的夢想，踏入了料理的世界。在上野廣小路的西餐廳【嚴選洋食Sakurai】進修，磨練廚藝。2015年開始進入【洋食屋銀座Grill Cardinal】，目前擔任主廚。日日努力奮鬥，希望自己做的料理能為更多人帶來笑容。

田中　俊行田中俊行

六本木　龜甲 六本木　亀甲 六本木, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 宴席料理（日式套餐菜色）

笠井　知道笠井　知道

專注於日本料理超過了35年。在國內外吸引了眾多美食愛好者的廚藝，將於六本木展示出來

1969年出生於北海道。【六本木龜甲】的大廚。從大阪的烹飪學校畢業後，在大阪南部的高級日式料理店和北部的壽司店裡累積了經驗。從30歲開始約20年間，曾在海外高級飯店的日本料理店裡有著活躍表現。在上海、香港、廣州等亞洲城市中，以日本料理款待了各種類型的客人。於2020年回國後，在沖繩那霸的壽司店工作，並於2023年加入了東京現在的店舖。以在國內外美食之都所磨練的技藝和品味為基礎，透過真誠的工作態度，將壽司和日本料理的真髓傳遞給客人。

笠井　知道笠井　知道

mahoroba 鐵板心齋橋 mahoroba　鉄板　心斎橋 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 鐵板燒 / 法國料理

和田　征二和田征二

由法式料理轉向鐵板燒，以華麗的技藝迷倒賓客的總廚

1970年，出生於大阪府。通過朋友介紹進入料理店，在炭火烤牛排＆烤肉店展開了職業生涯。21歲時轉戰到【大阪格蘭比亞大酒店】，並開始在法式料理領域精進技藝。透過製作料理發現樂趣，每天都在不斷進步。30歲過後轉向鐵板燒，進一步深造，並在2023年4月開業的【mahoroba　鐵板　心齋橋】擔任廚師長。

和田　征二和田征二

新宿 Pasutakan 新宿ぱすたかん 新宿西口/都廳前, 東京都 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排

番場番場

希望能提供「如果有的話，一定很有趣」的餐廳、料理與服務

番場先生於1988年出生於東京，看著顧客吃到大阪燒、文字燒時露出的笑容，就是他最大的活力來源。他們的起司明太子千層燒十多年來一直是菜單上的熱門料理。他在開發菜單時，永遠追求美味和樂趣，還會在店內表演美味的煎法。

番場番場

AYAKARI 鯛 あやかり鯛 湯島, 東京都 鄉土料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒

大山　和樹大山和樹

想為賓客提供最佳的「料理和日本酒」搭配

出生於神奈川縣。受到擅長烹飪的母親的影響，從小就立志成為廚師。在嘗試各種料理風格後，於2019年加入【AYAKARI鯛】並擔任廚師長，同時兼任【和酒屋】的負責人。因此，他在日本酒和料理的搭配上獲得極高聲譽，深受常客好評，其中日本酒愛好者更是給予高度評價。

大山　和樹大山和樹

飯糰店盛盛 おむすび処　盛盛 江ノ島/鵠沼, 神奈川縣 日本料理,日本料理 / 各類日本料理

田中　賢司田中賢司

交織講究的口味和心意的美食藝術家

出生於東京的老闆兼廚師，1996年開始進入餐飲業界，於日本全國各地接受培訓。 2010年開設小岩店，亦推出系列店鋪。經歷過新冠疫情對旅遊業的衝擊後，有了重視人與人之連結的想法，遂於2023年開了講究食材的飯糰專賣店。透過美味與深情，為顧客提供美食之旅。

田中　賢司田中賢司

酒和肴盃（Maruhai) 酒と肴　盃（まるはい） 高知站/播磨屋橋, 高知縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日本酒 / 生魚片、海鮮料理

清水　健太清水健太

喜歡的事情自然而然地成為工作。

請享受店主透過多年水產業的採購和釀造經驗所創作的料理和日本清酒的搭配。

清水　健太清水健太

BALInese Restaurant Bunga Lotus バリニーズレストランBunga Lotus 姬路, 兵庫縣 清真料理,各國料理 / 印尼、東南亞料理 / 水果 / 其他甜點

I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA

在日本也可以悠閒地享受峇里島一流飯店的味道

他於1985年在巴里島出生。他開始了成為廚師的夢想，並開始了學習。他在2013年和他的烹飪大師一起挑戰的巴里島烹飪比賽中成為冠軍，並引起了注意。他在巴里島烏布地區的“Naunavila Ubud”和“Miravila Ubud”等度假酒店擔任廚師。此外，他在2023年作為廚師參加的烏布地區的烹飪比賽中獲得了冠軍。他於2024年2月首次來到日本。他現在在[BALInese Restaurant BUNGA LOTUS]擔任廚師。

I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA

左舞璃菜　鳳 左舞璃菜　鳳 銀座, 東京都 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 壽喜鍋 / 涮涮鍋 / 火鍋料理

左舞璃菜　鳳左舞璃菜鳳

以實惠的價格享用A5「宮崎牛」和黑毛和牛沙朗

A5等級指定的「宮崎牛」及頂級黑毛和牛沙朗的涮涮鍋和壽喜鍋，本店以實惠的價格提供給您。不僅是食材，涮涮鍋的沾醬和壽喜鍋的醬汁也都是精心準備的精品。此外，也提供追加點餐的菜單，讓您可以盡情享用涮涮鍋和壽喜鍋。

左舞璃菜　鳳左舞璃菜鳳

明日談話處（ASU HE NO KATARAI DOKORO）圍爐裏 明日への語らい処　囲炉裏 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 各類中華料理 / 日本酒

小林　慶司小林慶司

伴隨笑容呈現季節料理。提供溫馨餐飲體驗的廚師

1978年出生於山梨縣。從小對料理有興趣，夢想成為廚師，在故鄉山梨的飯店等多地累積了經驗。懷著珍惜人與人之間緣分的想法開設了【明日談話處圍爐裏】。投入多年培養的技術和熱情，提供活用當季食材，富有季節感的料理。每日不懈努力，在溫馨的氛圍中讓來訪的人們露出笑容。

小林　慶司小林慶司

肉匠隱藏之家（燒肉SOSOMON別邸） 肉匠　隠れ家（焼肉ソソモン別邸） 鶴橋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 壽喜鍋 / 燒肉 / 韓國料理

増田　稔増田稔

透過與美味肉品的邂逅，踏上了烹飪的道路

1970年出生於大阪府。因品嚐到美味的肉，心生「想讓更多人知道這頂級的肉」「想傳播這美味」「希望大家一定都要吃吃看」的想法，下定決心成為一名廚師，在京橋的【燒肉元氣Kun】精進技藝。目前擔任【肉匠隱藏之家（燒肉SOSOMON別邸）】的廚師，展現自己的廚藝。堅持使用高品質的肉，並根據不同部位提供不同大小的肉品，以提供更美味的享受。

増田　稔増田稔

華華-KAKA- 華々-KAKA- 濱松站, 靜岡縣 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 地方酒

渡瀬　正之渡瀨正之

以日本料理和壽司為主軸的豐富經驗所創造出的，和洋結合的豐富料理令人著迷

1974年出生於靜岡縣。【華華-KAKA】的店主。通過享受當季料理和酒的愉快體驗，感受到了外食獨有的樂趣，走上了料理之路。於濱松市的日本料理店學習後，積累了壽司店的經驗。之後在壽司割烹精進技藝，並擔任濱松車站內日本料理店【遠州濱乃屋】的廚師長。2009年創立了現在的店，正式獨立。2019年，為了迎接更多元的客人，遷移至「Zaza City濱松」。不僅服務在地客人，也以當季美味招待來自國內外的旅行者。

渡瀬　正之渡瀨正之

炭火燒鳥 BOND 炭火焼き鳥BOND（ボンド） 沖繩縣廳前, 沖繩縣 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 義大利料理

甲斐　悠介甲斐悠介

以在度假勝地磨練的技藝，提供了一種可以以西式風格享用的新風格烤雞肉串

1989年，出生於大分縣。起初在親戚經營的燒鳥店幫忙，因此踏入了飲食業界。後來前往沖繩，在一家意大利料理餐廳工作，隨後在恩納村的一家私人度假酒店的廚房里精進了廚藝。於2023年春季集結了過去的經驗，開設了【炭火燒鳥BOND】。

甲斐　悠介甲斐悠介

USHIHACHI 秋葉原店 USHIHACHI 秋葉原店 秋葉原, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

neo earth cafe - Roots - 石垣島 neo earth cafe - Roots - 石垣島 宮古島/石垣島, 沖繩縣 咖啡館,咖啡館、甜點 / 西式創作料理 / 其他甜點 / 咖啡

田中　絢子田中絢子

一直以提倡對地球友善，對我們生活友善的生活方式為宗旨的店主

從經營服飾品牌開始。搬遷至石垣島後，通過飲食的方式重新思考「生活方式＝居住方式」。隨著生活雜貨和食品的販售，也因與島上農戶的相遇獲得靈感，於2014年開設了專營冰沙專賣店。2024年改裝成為素食咖啡館。以「無論是過敏者、無麩質飲食者、純素食者，或以外的人，都能安心享用。」為主題設計的菜單。

田中　絢子田中絢子

神樂坂地燒UNASEN 神楽坂　地焼うな泉 神樂坂, 東京都 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本酒

兼松兼松

專心致志於飲食之道。以真誠的工作展現名古屋自傲的烤鰻魚之精髓

1977年出生於愛知縣。【神樂坂地燒UNASEN】的老闆。從位於名古屋的高檔飯店中的天婦羅餐廳為始，並於日本料理及義式料理等廣泛的類別中精進廚藝。之後，於名古屋的飲食文化之一-鰻魚專門店鑽研深造，因為「想提供與當地的味道、價格均相同的關西風烤鰻魚」而前往東京。2024年6月，於神樂坂開始經營本店，以名古屋式豪邁的燒烤技巧，提供道地的美味及樂趣。

兼松兼松

燒肉內臟SEIJI 焼肉ホルモンせいじ 神田, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟

金　太河金太河

通過實際工作所深入的知識與精煉的技術

1996年出生於東京都，自21歲開啟了飲食世界的職涯。起初在六本木的燒肉店任職外場服務生。以接待客人為主要業務，另一方面則是以廚師作為目標，一邊工作的同時一邊從肉類開始增加食物的知識。之後實現夢想，轉換跑道成為廚房內場員工。在六本木、麻布區以燒肉店為中心，一路磨練起身為廚師的技術。現在作為【燒肉內臟SEIJI】的廚師活躍中。

金　太河金太河

新BASHI 煉 / SAKE STAND R 新ばし煉 / SAKE STAND R 新橋/汐留, 東京都 日本創作料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

金内　健一金内　健一

將珍貴食材烹制成讓所有食客都為之著迷的料理

在獨特的工匠世界的風俗中，他專心地學習日本烹飪。在保護傳統菜餚的同時，也接受新的挑戰，以"給客人留下深刻印象的菜餚"為座右銘，每天努力。在“Nadaman”培訓後，他在東京的餐館積累了經驗，然後回到了家鄉仙台。之後，他去了海外的七個國家，並參與了五星級酒店和街頭店的開業。基於迄今為止培養的技能和感性，他於2024年10月加入了【新橋精煉 / SAKE STAND R】。

金内　健一金内　健一