25 間廚師中的 21 - 25 間
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REICHAN
麗ちゃん
- 廣島站/馬自達體育場(廣島市民球場), 廣島縣
- 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 廣島風格御好燒 / 炒麵
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柏田 英紀柏田 英紀
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因為機緣轉型成廚師，作為本店第三代掌門人嚴格保持傳統的口味
1956年出生於廣島縣。本來是在婚宴公司上班，因為覺得總有一天要繼承妻子家開的「小麗」，所以在成為了自己公司的經理之後轉行當了廚師。和第二代的岳父一起工作，成了飯店的第三代老闆。保持著具有50年歷史的老店的口味，希望顧客會說「很好吃」。「即便是排隊也要來吃」。積極經營，以傳承老店的味道和傳統。
柏田 英紀柏田 英紀
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料理 貫路 KANJI
お料理 貫路 ～かんじ～
- 並木通/袋町/中町, 廣島縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 生魚片、海鮮料理
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貫名 宏貫名 宏
有主廚評論 -
日本料理經驗20年，廣島一流大飯店廚師人，廚藝精湛
從很小的時候起，不知什麼時候就做起菜來，走上這條路再正常不過的貫名先生。23歲步入料理世界，先後在廣島一流大飯店的日本料理店及懷石料理店等掌勺，2012年10月終於實現夙願，自己的店開張。
貫名 宏貫名 宏
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鐵板＆爐端燒烤 TAISHIN
鉄板＆炉端焼き たいしん
- 廿日市/大竹, 廣島縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 鐵板燒 / 爐端燒
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清永 晃平清永 晃平
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充分發揮扎實的經驗與新鮮的感性揮灑廚藝的年輕廚師
廣島縣人。父親在本地經營居酒屋【TAISHIN】，作為第2代，自幼在身為廚師的父親的影響下長大。包括父親的店在內，在多家店內不斷修習，終於被提拔為於2014年４月開張的【TAISHIN】店長。除作為廚師以鐵板燒烤一展身手之外，還是一名燒酒顧問。
清永 晃平清永 晃平
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正宗炭火烤肉 AKATSUKI-曉-
本格炭火焼肉 あかつき～暁～
- 東區/新幹線出入口, 廣島縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 內臟 / 燒肉 / 啤酒
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中野 健治中野 健治
有主廚評論 -
靠著自學培養的技術和知識闖出名堂，前途大為看好的老闆。
1980年出生於廣島縣。在食品業工作過之後，從零開始學習食材和經營。經歷過顧客服務、飯店的經理以及新開店的工作。累積許多經驗，為了發揮自己的經驗於是決定進入餐飲業。利用現有的人脈和知識，終於如願以償地開了自己的店「正宗炭火烤肉AKATSUKI-曉-」。
中野 健治中野 健治
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OMONISON
オモニソン
- 西城東廣島, 廣島縣
- 韓國料理,亞洲料理 / 燒肉 / 韓國料理 / 啤酒
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ホウ ヨナHOU YONA
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希望看到饕客的笑臉。韓國家常口味
1968年出生於韓國，從小就看著母親做菜，自己也醃泡菜。之所以進入餐飲界是因為想看到饕客們的笑臉。之前在韓國開店，後來來到東京開店，然後因為機緣來到現在的店。雖然人生地不熟非常辛苦，但是仍然積極地使用自己的經驗，用笑臉將韓國家常菜的味道傳遞給別人。
ホウ ヨナHOU YONA
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