東京都廚師搜索結果 : 3 頁- SAVOR JAPAN

燒肉內臟SEIJI 焼肉ホルモンせいじ 神田, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟

金　太河金太河

通過實際工作所深入的知識與精煉的技術

1996年出生於東京都，自21歲開啟了飲食世界的職涯。起初在六本木的燒肉店任職外場服務生。以接待客人為主要業務，另一方面則是以廚師作為目標，一邊工作的同時一邊從肉類開始增加食物的知識。之後實現夢想，轉換跑道成為廚房內場員工。在六本木、麻布區以燒肉店為中心，一路磨練起身為廚師的技術。現在作為【燒肉內臟SEIJI】的廚師活躍中。

金　太河金太河

壽司割烹喜成 寿司割烹喜成 錦糸町/住吉, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

小森　和彦小森和彥

基於長年的經驗所累積的素材鑑別力，廣受尊敬

1970年，出生於埼玉縣。也受叔父是經營壽司店的影響，從小就對做料理很熟稔。在【八王子濱壽司】開始學習，工作了18年，其間還曾榮獲「全國壽司職人錦標賽」冠軍。之後，【壽司和】8年、【築地Otsubo】3年、【三鷹壽司割烹福松】7年、【壽司小Mori】3年，一直從事壽司職人的工作。現在，於2021年12月開了【壽司割烹喜成】餐廳。基於長年累積經驗的素材鑑別力，廣受尊敬。

小森　和彦小森和彥

KARAOKE HUNDRED　池袋西口店 KARAOKE HUNDRED　池袋西口店 池袋西口, 東京都 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 義大利麵 / 炒飯 / 啤酒

泉岡裕吏泉岡裕吏

來店一次，就感覺人生發生了變化。

曾作為顧客來店，就感覺人生發生了變化，決定進入這間公司。【KARAOKE HUNDRED】是位於池袋中心地帶的溫馨氛圍休閒卡拉OK酒吧。注重音響設備的品質，全力提供舒適的空間和原創雞尾酒。

泉岡裕吏泉岡裕吏

和風處 Usagi 和風処　うさぎ 淺草, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒

母良田　良平母良田良平

從傳統經典到創新，提供多樣性的日本料理

1988年，出生於青森縣。在當地和東京的餐廳積累了廚師的職業經驗。他不僅主攻日本料理這個主要領域，還有鐵板燒、中華料理、壽司等的經驗，料理風格多種多樣。在【和風處 Usagi】，他提供了融合各種元素的日本料理菜單。他的料理範圍從突顯食材本身美味的簡單料理和傳統日本料理，一直到融合不同風格的創意料理。他以獨特的料理風格為人們帶來品嘗美食的樂趣。

母良田　良平母良田良平

GINZA FUJIMARU GINZA FUJIMARU 銀座, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理

藤丸貴成藤丸貴成

希望您能用五感體驗在眼前的表演

自2019年開業以來就擔任廚師長。他在每道料理中融入GINZA FUJIMARU的獨特精髓，傳承法國飲食文化，並對食材表達敬意。他每天烹飪時都希望客人能夠享受到食材所創造的美妙和美麗，以及日本、法國和世界各地食材的和諧搭配。

藤丸貴成藤丸貴成

六本木P.T.T. 六本木P.T.T. 六本木, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排

御山　恭三郎御山恭三郎

以熱情投入於想著他人、實現夢想、守護並持續發展

1951年出生於千葉縣。1983年，在原防衛廳前開設鐵板燒專門店【Devant des P.T.T.】。作為六本木老字號鐵板燒店，深受眾多名人喜愛。懷著「花時間與每一位顧客真誠相對」的想法，為了尋求能實現理想的環境，遷移至六本木街道旁。以【六本木P.T.T.】的新名稱重新開業，創造出一個能用五感享受充滿現場感的鐵板燒空間。

御山　恭三郎御山恭三郎

USHINIKANABO 麻布十番 牛に金棒　麻布十番 麻布十番, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式燒肉 / 燒肉

西田　鷹直西田　鷹直

從法國料理走向燒肉世界。在東京各地展現才華擁有豐富經驗的熟練廚師

1991年出生於靜岡縣。在專門學校畢業後，花了兩年的時間在東京的法式餐廳中磨練廚藝。之後又前往法國留學長達一年半，在一家米其林一星餐廳工作，與頂尖的主廚們學習而不斷精進自己的技藝。回國後，擔任過東京一家法式餐廳的主廚，並在25歲時擔任【西麻布KENSHIRO】的總廚，參與了新店的開設。之後，擔任過西麻布一家會員制餐廳的總廚，目前在【USHINIKANABO】作為主廚而活躍。

西田　鷹直西田　鷹直

神戶牛排 PANDORA匠 神戸牛ステーキ　パンドラ匠 新宿西口/都廳前, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 涮涮鍋 / 日式牛排

境　勇真境勇真

創業51年，將傳承下來的美味傳給下一個時代

1985年出生於東京都。於東京一家飯店開啟職業生涯，被鐵板燒看重與每位客人的一期一會的服務所吸引，在2011年加入西新宿的名店【PANDORA】。於2016年擔任店長，2020年成為烹飪部門主管，以其獨特的風格為每位客人不同需求提供最佳的熱情款待，維持著51年來不變的味道，努力傳承並將美味傳給下一個時代。

境　勇真境勇真

串炸酒場　HIROKATSU　上野阿美橫店 串かつ酒場　ひろかつ　上野アメ横店 上野, 東京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣卓也

在日本料理店、義大利料理等各種類型的料理店中進行修業

1972年11月出生於東京都豊島區。從18歲開始，在日本料理店、義大利料理、大型餐飲連鎖店等各類型的餐廳進行修業。任職【KayaGroup】期間拜師於傳奇日本料理廚師「正木數義」先生門下，繼承其料理流派《正木流》。目前，他不僅在餐飲業管理領域和餐飲顧問方面有著活躍的表現，還為許多企業致力於培養年輕廚師。

小俣　卓也小俣卓也

鮨Miyako 鮨みやこ 西新宿, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

五十嵐　介一五十嵐介一

專注於壽司超過45年。致力於每一個握壽司，以心意呈獻，用當季的美味來款待每位客人

1961年生於北海道。【鮨Miyako】的主廚。小時候，經常從在東京居住過的父親那裡聽說江戶前壽司的美味，因此決定走上壽司師傅的道路。在札幌接受培訓後，搬到東京，在麹町一家飯店的壽司店累積經驗。之後，獲得在西新宿的東京凱悅飯店內的【鮨Miyako】工作的機會，自此活躍了近30年。承襲了該店招牌，於2022年在同一區域的希爾頓東京地下創立了目前的店鋪，展示職業生涯的集大成。

五十嵐　介一五十嵐介一

肉和魚和牡蠣 OYSTER Bar＆Bistro 魚秀～UOHIDE～澀谷櫻丘店 肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀～UOHIDE～渋谷桜丘店 道玄坂/神泉, 東京都 日本料理,日本料理

中井　信之中井信之

經過20年的時光，來到師兄旗下工作

1978年6月出生於京都府京都市。17歲就踏上了廚師之路，並在2005年有過一次獨立經營的經驗後，輾轉在各種不同的餐飲店擔任廚師長。2021年，接受現任副社長小俣先生的邀請，加入了【KayaGroup】，小俣先生同時也是他在進入料理界時的同門師兄，經過20年的歷程，他們以新的方向重新出發，成為共同支持公司的師兄弟。值得一提的是，他非常愛妻子，被稱為「寵妻狂」。

中井　信之中井信之

AYAKARI 鯛 あやかり鯛 湯島, 東京都 鄉土料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒

大山　和樹大山和樹

想為賓客提供最佳的「料理和日本酒」搭配

出生於神奈川縣。受到擅長烹飪的母親的影響，從小就立志成為廚師。在嘗試各種料理風格後，於2019年加入【AYAKARI鯛】並擔任廚師長，同時兼任【和酒屋】的負責人。因此，他在日本酒和料理的搭配上獲得極高聲譽，深受常客好評，其中日本酒愛好者更是給予高度評價。

大山　和樹大山和樹

李宮新宿i-Land Tower 李宮　新宿アイランドタワー 西新宿, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

蓮見　勇一蓮見勇一

立志成為擁有專業技藝的社會人，踏上廚師之路

1967年出生於東京都。認為擁有一技之長比做一般公司職員更能為人生帶來希望，因此畢業後選擇進入烹飪的世界。學生時代便在燒肉店打工，之後也在燒肉店磨練技藝。隨著經歷的積累，不斷獲得信任，在多家餐廳中活躍。之後加入了「股份有限公司Create Dining」。目前擔任【李宮新宿i-Land Tower】的廚師長。

蓮見　勇一蓮見勇一

theBAR theBAR 御台場/台場, 東京都 酒吧、調酒,酒吧 / 葡萄酒 / 雞尾酒 / 威士忌

想作割烹 Norisue 想作割烹のりすゑ 自由之丘, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）

則末　修則末修

將日本和法國料理融合在一起，打造嶄新經營風格的老闆

1971年出生於東京都。在一家已有三代歷史的老字號割烹料理店的環境中長大，自然而然地培養出成為廚師的志向。1991年他在赤坂的一家割烹餐廳開始了15年的日本料理的職業生涯，在各家餐廳擔任主廚的職務後前往澳洲。此後轉向了自己一直感興趣的法國料理領域，並在丸之內和澀谷的餐廳中累積經驗，展現出跨足不同料理領域的自由思維。2013年在湘南地區開設了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月為了挖掘日本料理的新可能性，創辦了【想作割烹Norisue】。

則末　修則末修

Restaurant Re: Restaurant Re: 中目黑, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 義大利料理 / 西式創作料理

能島舞能島舞

有主廚評論

細膩的日本料理與法國料理的相遇

1989年出生於廣島，幼時在有著豐饒的自然環境中成長，總是在山野間遊玩，但受到喜歡烹飪的祖母的影響而踏上了料理之路。從廣島縣醉心料理專門學校畢業後，展現了能參加倫敦的世界技能大賽之技術，並以此為武器，在家鄉廣島和東京的多家法國料理餐廳覽積了經驗。同時，因喜歡威士忌還曾在威士忌專門店打工。2024年起擔任Restaurant Re:的主廚。期待她未來的發展！

能島舞能島舞

SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋 サクラカフェ＆レストラン池袋 池袋西口, 東京都 義式料理,義大利料理、法國料理 / 地中海料理 / 無國籍、多國籍料理 / 啤酒

野原　隆代野原隆代

在「改造･創造」的環境氛圍中長大，自然而然就走上了料理路

埼玉縣生。父母從事製造業，我還是孩子的時候就懷著一種說不清道不明的情緒，認為自己將來也會從事創造、製造方面的職業。那時候，祖父母經營有一處農場，所以家中總會有米、蔬菜、雞蛋等非常新鮮的食材，自然而然的，我把料理作為了自己的工作。我曾在航空貿易公司的位於羽田空港的餐廳內工作了7年，之後加入了「SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋」。

野原　隆代野原隆代