口福　YOKOYAMA

口福　よこ山

服務台

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營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。（非免費電話）

050-3816-1823 (+81-50-3816-1823)

餐廳電話: 076-224-1888 (+81-76-224-1888)

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看不到的細心作業將時令美味發揮到最大極限。古都金澤引以為傲的著名割烹。提供金澤的美食話題或觀光推薦景點等資訊。

長年在本地金澤的料亭或京都的割烹磨練廚藝，開店在金澤的繁華街片町也是名店呼聲極高的割烹【口福　YOKOYAMA】。由秉持著「保留高湯是日本料理的基本，讓顧客品嘗食材」的宗旨創造出來的料理只有廚師任選餐。依每天進貨的情形，只有當天店主看中的上等食材才會做成佳餚上菜。還有值得一提的是食材好壞自不在話下，而發揮食材美味的工作才是橫山展現的真本事。好比說簡單的涼拌醋味噌，由存放3個月味道醇厚的米醋製成的土佐醋凍，加上將京都白味噌攪拌2小時間後，以國產檸檬與和風芥末增添風味。眼睛看不到的作業正是創造極致美味的背後功臣。坐在櫃台的顧客也可以藉機詢問金澤的美食與觀光的推薦景點。長年在本地金澤的料亭或京都的割烹磨練廚藝，開店在金澤的繁華街片町也是名店呼聲極高的割烹【口福　YOKOYAMA】。由秉持著「保留高湯是日本料理的基本，讓顧客品嘗食材」的宗旨創造出來的料理只有廚師任選餐。依每天進貨的情形，只有當天店主看中的上等食材才會做成佳餚上菜。還有值得一提的是食材好壞自不在話下，引領更多而發揮食材美味的工作才是橫山展現的真本事。好比說簡單的涼拌醋味噌，由存放3個月味道醇厚的米醋製成的土佐醋凍，加上將京都白味噌攪拌2小時間後，以國產檸檬與和風芥末增添風味。眼睛看不到的作業正是創造極致美味的背後功臣。坐在櫃台的顧客也可以藉機詢問金澤的美食與觀光的推薦景點。 ... 了解更多從廚師